Читальный зал Бориса. "Записки бармена или как украсть в баре". Вторая глава.

Вступительная часть, Предисловие и Первая глава лежит тут. Глава вторая. Остатки сладки. Начнем с начала, от куда в баре берутся излишки? Вариантов много, первый и самый простой, принести с собой. Когда я начинал работать, именно так и делали, вопрос с охраной решался просто, все были в доле. Такая жизнь была, сказочная не поверите. Завидуйте! даже касса была не обязательна в то время. И таблеток от жадности тоже не было, да и сейчас нет. Ну а если охрана не в доле, или делиться не хочется? Тогда берёте сумку, забиваете её грязным бельём, и каждый день ходите с этой сумкой на работу. Пару раз проверят, а потом им надоест копаться в грязном белье. Кстати носки ношенные неделю производят волшебный эффект, а если ваши носки всё таки не доходят до нужной кондиции, одолжи у работяги соседа, результат гарантирую. Затем покупаете бутылку Спрайта (если работаем с водкой, на пример) выливаете спрайт, да не мелочитесь, выливайте, потом заливаете водку и кладёте в сумку с грязным бельем. Даже самые рьяные охранники не горят желанием рыться в грязном белье. Но есть, и такие которые могут порыться. Тогда на вопрос что это такое у вас в сумке, смело отвечаете Спрайт. Как правило, все охранники испытывают хроническую жажду, толи после занятий спортом, толи после пьянки, а иногда просто из за желания получить, что ни будь на холяву. Поэтому вы должны быть готовы , что у вас обязательно попросят попить, и на это с честными глазами ( а с не честными за баром вообще не чего делать) отвечаете , что у вас ангина, грипп, и наконец вас укусил энцефалитный клещ, и не важно какой месяц на дворе, охранники всё равно не знают « што такое , этот клещ, зачем кусает) главное что они понимают, ты заразен, и опасен. Однажды, правда, мне не поверили. Заготовка не сработала, но я нашёлся и сказал что, это технический спирт для моего компика, бутылку пришлось оставить охране, но от увольнения это спасло. Так же можно воспользоваться услугами друга. Попросить принести необходимый вам товар во время работы. Есть минус, не везде работает, в не которых заведениях шмонают даже клиентов. Кстати «друг» нас ещё выручит, и не раз. Идеальный вариант появления товара в баре, это когда у вас есть машина. Забиваете багажник вашего авто, паркуетесь рядом с заведением , и по первому требованию нужный товар у вас под рукой. Я так однажды работал, советую очень, очень удобно, в какой-то момент пришлось усиливать заднею подвеску, были мысли о прицепе, но сменщик во время остановил. И за это ему большое человеческое спасибо. Да кстати, только не надо ездить на работу на машине дороже, чем у вашего шефа, не поймут, да и скромнее надо быть. Не которые умники говорят, что наследство получили, может и прокатит, но всё равно уволят. Так как хозяина начнёт душить ЖАБА, «я ему плочу двести баксов , а он ездит на машине дороже чем у меня» Ребята где ваше чувство такта? Берегите своих хозяев, они нам ещё пригодятся. Идём дальше. ……………………………………………………….. Есть очень интересный способ учёта остатков, такой гибрид компьютерного учёта с чековым учётом. Такой способ обычно используют иностранные хозяева (фирмачи), на судах на пример. Пример: вам выдают в бар десять банок пива, вы продаёте пять. Важно знать; что когда вы продаете пиво, ваша касса (как правило «SAMSUNG» или «CASIO» ) выдаёт два чека, один для клиента, один для тебя. Второй чек вы оставляете в баре, он и используется для учёта. Когда наступает пора ревизии , вы должны предъявить пять банок пива, и пять чеков. После этого идёте на склад и по этим чекам получаете недостающее пиво. С такой системой учёта я столкнулся, когда устроился работать на пароход одной очень известной компании. Я устроился туда с полной уверенностью, что стандартная схема прикарманивая средств, будет работать. Ох, как же я ошибся, первое время меня мучила жуткая депрессия. Я просчитывал все возможные варианты. Принести с собой? Но как? Порт не каждый день, да и с охраной договориться на много сложнее, все связаны контрактом. Плюс, не запланированные шмоны в каютах. То есть вариант принести с собой,отпадает. Накрутить по счёту фирмача, тоже задача не из лёгких. Эти дебилы верят только пробитому чеку. Я был на грани, я так долго добивался этого места, с таким трудом его получил. И что, двести баксов в месяц? Да у меня на одну «колбасу» в день сотня уходит. И снизошло, мне трудно описать то чувство, которое переполняло меня в тот момент. Я победил систему, я обхитрил компьютер, я нашёл выход из ситуации, которая казалась безвыходной. Я победил. Мне хотелось кричать, я хотел рассказать каждому, я взломал эту систему моим умом без высшего образования. Горе каждому фирмачу, который хочет нажиться на русском барменюге! Я ходил по пароходу и тихо скулил от счастья, молочные реки уже текли в моей голове, и по волнам плавали зелёные кораблики. Какие интересные кораблики! А ну дай, посмотрю, из чего же они сделаны? Д а это же доллары, баксы, денежки, ух вы мои родные. Почти все фирмачи склонны доверять компьютерному учёту. Выше описанная схема в принципе неплоха, пока я до неё не добрался. Помните второй чек, который остаётся в баре для пополнения остатков? Это и есть ключ к разгадке. Второй чек печатается через первый, как через копирку. В удобный момент вставляем в печатающее устройство двойную ленту. Пробиваем банку пива, и у вас уже две банки пива (то есть, два барных чека). Вот и всё, всё гениальное просто. Потом смело идёте на склад и отовариваете свои чеки. Такую операцию можно проделать с любым товаром. В конце навигации контролёр (он же кладовщик) Сообщил мне, что у него на складе не хватает товара на сумму около десяти тысяч долларов, Эх славно поработали! Я думаю с этим всё ясно?! Читать Третью Часть.

28 комментариев

  • Victory
    Victory  → Борис  25 июня 2009 в 20:17
    Гуру
    130 отзывов 3614

    У каждого чека есть номер. Два чека с одним номером сразу выводят на автора идеи...

  • Александр III
    Александр III  → Борис  25 июня 2009 в 20:19
    Лишен доступа к сайту
    39 отзывов 200

    Ну и что ?! Сейчас дружно будем плюсовать ??
    Да я бы такому работнику это пиво знаете бы куда засунул, работай он у меня ?! Не знаю как вам, мне этот рассказ противен. НЕ ТАК ДЕНЬГИ ДЕЛАЮТСЯ !! Что дальше - будем рассказы путан читать, как те вкалывают ??

    • Александр III
      Александр III  → Александр III  25 июня 2009 в 20:21
      Лишен доступа к сайту
      39 отзывов 200

      Да ещё контролёра подставил . Вот удод (((

    • Борис
      Борис  → Александр III  25 июня 2009 в 20:31
      Гурман
      238 отзывов 5666

      Александр, если Вы чего не хотите читать, может, не стоит читать? И все.

      Я так же против романтизации обмана, но, что, теперь и детективы с полок убрать, и криминальные фильмы и сериалы? Так же не мошенничество, а, страшно сказать, про убийство?
      Конечно, лучше не знать, как котятки попадают в котлетки. Кушать можно, слышать противно. Закрывать глаза и уши, когда кто то об этом упоминает. Так спокойнее. И кушать и спать. И не так жалко.

      • Александр III
        Александр III  → Борис  25 июня 2009 в 20:33
        Лишен доступа к сайту
        39 отзывов 200

        Борис, здесь не это ! Народ ГОЛОСУЕТ ЗА АВТОРА !!!
        Вы стали лакмусовой бумажкой ??

        • Борис
          Борис  → Александр III  25 июня 2009 в 20:40
          Гурман
          238 отзывов 5666

          За автора. Так это Россия. "Халява", слово вышитое на гос. флаге и "воровство". Чуть пониже, "коррупция".

          Я не лакмус, я ВИЖУ (думаю, что вижу), суть. Цель автора. Помочь таким же как он руководителям. Когда по телевизору показывают программу, где рассказывают как воры проникают в квартиру или как усложнить им вскрытие двери - это разве плохо? Когда, и таких передач сотни, рассказывают про лохотроны, про аферы в недвижимости - это ли не поучительная цель. А уж напоминание "читайте мелкий шрифт в банковском договоре" - это преступление? Ведь кто то ПРОЧИТАЕТ и убережется?
          Я так вижу суть всего написанного. Именно так.

          • Александр III
            Александр III  → Борис  25 июня 2009 в 20:44
            Лишен доступа к сайту
            39 отзывов 200

            Согласен ! Но кроме голой бравады пока ничего не вижу. Остапа Бендера из автора не получилось . Рассказ из разряда " как я бензин ослиной мочой равзодил ".

          • Александр III
            Александр III  → Борис  25 июня 2009 в 20:44
            Лишен доступа к сайту
            39 отзывов 200

            Согласен ! Но кроме голой бравады пока ничего не вижу. Остапа Бендера из автора не получилось . Рассказ из разряда " как я бензин ослиной мочой равзодил ".

  • OZ
    OZ  → Борис  25 июня 2009 в 21:32
    Новичок
    1 отзыв 1

    Простите,что вмешиваюсь, но Ваш, Александр комментарий слишком агрессивен!
    Моё мнение такое: СРОЧНО ВСЕМ ПРОЧИТАТЬ! и сделать ВЫВОДЫ! Тут есть над чем подумать! И с юмором опять таки написано!
    А продолжение будет?

    • Борис
      Борис  → OZ  25 июня 2009 в 22:23
      Гурман
      238 отзывов 5666

      Конечно, будет. Если захотят. Если ПОЛЕЗНО. Тут Вы правы. А чем Вам первая часть не понравилась то?

      • Onegin
        Onegin  → Борис  26 июня 2009 в 11:37
        Ценитель
        16 отзывов 43

        Борис прав!Нужно продолжать! Чтобы не наступить на лежащие грабли, нужно знать, где они лежат!

        • Александр III
          Александр III  → Onegin  26 июня 2009 в 12:01
          Лишен доступа к сайту
          39 отзывов 200

          Давайте ещё, чтоб " не наступать на те же грабли ", напечатаем мемуары педофила . Со всеми подробностями...
          Только можно написать так, что автор будет захлёбываться от восторга , описывая со смаком свои подвиги ( прямо как в данном случае).
          А можно так - что будет только отвращение и урок, чего делать не надо , чтобы спасти ребёнка

  • Игнат О.
    Игнат О.  → Борис  26 июня 2009 в 00:44
    Гурман
    84 отзыва 539

    Чо-то про чек не понял. Можно подробнее?

    • андрей а.
      андрей а.  → Игнат О.  26 июня 2009 в 12:52
      Ценитель
      5 отзывов 55

      про чек. так не только в барах делали, но и во многих магазинах. это можно было делать на ККМ старого образца. одно условие- все в доле(наемные,кроме хозяев) правда много случаев было,когда потом директора находили избитого до полусмерти где-нибудь в Яблево. но это 90-е.

  • Игнат О.
    Игнат О.  → Борис  26 июня 2009 в 00:44
    Гурман
    84 отзыва 539

    Да, надо продолжать!!!!

    • Борис
      Борис  → Игнат О.  26 июня 2009 в 00:46
      Гурман
      238 отзывов 5666

      "Продолжать" пока в меньшинстве.

      Чек - думаю, "древние" кассовые аппараты, без фискальной памяти, с контрольной лентой, имеются ввиду. Вопросы, уверен, автор видит. И, если захочет - пришлет ответ. А я перепечатаю.

      • Fox
        Fox  → Борис  29 июня 2009 в 17:54
        Ценитель
        11 отзывов 43

        Мне тоже не понятно с чеком... Каждый кассовый чек имеет номер и дату. Получается что чеки с одинаковыми номерами будут? Для учета это не прокатит....

  • ГенриПушель
    ГенриПушель  → Борис  26 июня 2009 в 00:50
    Лишен доступа к сайту
    9 отзывов 65

    Бегбедер с Минаевым - отдыхают... В баре.

  • GalinaTS
    GalinaTS  → Борис  26 июня 2009 в 02:07
    Гурман
    125 отзывов 4085

    "Знать врага надо в глаза"!
    Прочитала все с уудовольствием, жду продолжения!

  • OZ
    OZ  → Борис  26 июня 2009 в 08:16
    Новичок
    1 отзыв 1

    (Конечно, будет. Если захотят. Если ПОЛЕЗНО. Тут Вы правы. А чем Вам первая часть не понравилась то?)
    Ой, Борис,рука сорвалась...

  • Наташа
    Наташа  → Борис  26 июня 2009 в 09:30
    Гурман
    34 отзыва 230

    Продолжайте, Борис. Уж лучше знать и плохо спать, чем быть в сладком неведении.

  • Борис
    Борис  → Борис  26 июня 2009 в 10:07
    Гурман
    238 отзывов 5666

    Уважаемый читатели! Поступил ответ автора для Виктори и про контролера. Как всегда, "копи энд пэст".

    "По поводу чеков.
    Касса была с фискальной памятью, но это пароход.
    В течении круиза гости рассчитывались, при помощи "Гест-Чеков", такой вариант учёта выпитого, в последний день круиза рассчитывались. Поэтому кассу конечно снимали, но реально продажи не сравнивали. А в последний день(наличка) по стандартной схеме, тем более со многими гостями уже накоротке.
    По поводу номеров на чеке, абсолютно правильно, но это было в первые, и внимание на это ни кто не обращал, чеки после получения товара уничтожались. Но если подумал бы Контролёр, то концы нашёл бы, да видно лень было. Опять же параход,15 % на бой, по крайней мере эти цифры в формулярах я видел.
    К слову сказать, больше было выпито, чем реализовано в ликвидность.
    А жалеть Контролёра смысла не вижу, так как он сам частенько был замечен с бутылочкой Соаве, или Шабли, где брал, не понятно?!".

    • Victory
      Victory  → Борис  26 июня 2009 в 10:34
      Гуру
      130 отзывов 3614

      То бишь как всегда - не поймали не потому, что автор очень умный, а потому, что вокруг были ... и ...

      • OZ
        OZ  → Victory  26 июня 2009 в 10:49
        Новичок
        1 отзыв 1

        А у нас все воруют не потому, что умные, а потому, что вокруг всем наплевать! и замечать воровства никто не хочет(гемора больше - по себе знаю...)

  • Vladi
    Vladi  → Борис  26 июня 2009 в 13:22
    Гурман
    5 отзывов 261

    предупрежден - значит вооружен!

    продолжения!!!

  • Борис
    Борис  → Борис  26 июня 2009 в 22:59
    Гурман
    238 отзывов 5666

    Требующие продолжения, не смотря на конструктивную оппозицию, в большинстве, поэтому Третья Глава.