Читальный зал Бориса. "Записки бармена или как украсть в баре". Пятая глава.

1 июля 2009 года

Продолжение. Начало тут. Глава Пятая. Налоговые органы. Неотъемлемый спутник бармена это конечно же налоговый инспектор. Эти люди выполняют очень не благодарную работу. Давайте проникнемся к ним жалостью, посочувствуем, подбодрим, когда нужно. Это сколько нужно иметь сил что бы высиживать, поджидать, ловить, а какое холодное сердце необходимо для этой работы. Ведь как тяжело отнимать последнее, у бедного бармена. Ах, как мне вас жаль господа! С другой стороны мне всегда было не понятно, если эта работа вызывает у вас отвращение, зачем тогда вы на неё устраивались. А как они опускают глаза, когда ты суешь им купюру. Застенчивые вы мои, и где вас таких только находят. Хотя есть и другие, которые получают огромное удовольствие от торжества «справедливости». Нет даже не удовольствие, а какая то странная не изученная форма оргазма. Я бы даже посоветовал психологам заняться этой формой оргазма. Глаза начинают блестеть, на лице появляется наиглупейшая улыбка, тело приобретает позу толи Наполеона, толи Дон-Кихота, поймал, поймал. Ну, как дети, господи! Конечно, нужно быть предельно аккуратным, надо уметь «читать» клиента, распознавать «врага». У многих барменов, отработавших за барной стойкой энное количество лет, вырабатывается нюх, на такие ситуации. Только налоговый инспектор под личиной обычного клиента заходит в бар, а ты уже чувствуешь, что-то не ладное. И, как правило, в девяноста процентах случаях оказываешься прав. Отличить налогового инспектора от клиента не так уж сложно. Одеты простенько, бегающие глазки, и порой слишком неумело изображают веселье, и заказывают, что ни будь подороже. Контрольная закупка совершается с партнером, так легче доказать факт правонарушения. Вот некоторые приметы налогового инспектора, на которые стоит обращать внимание. Но в любом правиле есть исключение. Был такой интересный случай в моей барменской практике. Подходит к барной стойке толи эфиоп, толи араб. По русский изъясняется с трудом, через несколько минут понимаю, что этот эфиоп-араб хочет, для своей девушки Кампари с соком, а для себя виски с колой. Через две минуты ставлю ему коктейли, беру деньги, пробиваю половину, половину бросаю в «чай». Я к тому времени уже конечно страх потерял, и бдительность моя была притуплена. И вот этот красавец просит у меня чек, я ему в ответ, если нужен чек сам его в мусоре и ищи, некогда мне тут с вами, чеки искать. И этот араб-эфиоп предъявляет мне удостоверение налогового инспектора. Я так рот и открыл, вот тебе бабушка и Юрьев день. Ситуацию конечно разрулили, но сам факт существования таких вот налоговых инспекторов, долго не давал мне покоя. Куда мир катится? Так что господа бармены будьте бдительны! Если вас пытаются поймать на не доливе, то действовать нужно молниеносно. Пример. У вас заказывают двойной виски со льдом, вы естественно грамм 10-20 скроили. И тут вам предъявляют удостоверение, самое правильное решение в данной ситуации, это случайно опрокинуть «олд фейшон» с содержимым на пол. И опять бедолаги остались не удел.

3 комментария