Смеркалось... Город, подсвеченный множеством огней манил окунуться в кулинарный разврат. Немного слов стоит добавить о самом городе и о его кулинарных пристрастиях. Испанцы по сути своей новаторы, не забывающие о традициях. Чтить, наследие предков и быть готовыми к экспериментам - суть народности. Город днём приглашает во всевозможные кафе, и закусочные, где за небольшую сумму можно попробовать национальное блюдо - тортилью, со всевозможными начинками, будь то лук, хамон, шпинат и прочие добавки. Или пройтись по почти пустым улицам и заглянуть на небольшой рынок, где продают хамон и всегда многолюдно. Всегда по дружественному хорошо. Взяв бокал вина, немного закусок и кофе - пообщаться с людьми, что называют испанцы: Разговор, ради разговора. Находиться в Испании и не попробовать «чурррос» - преступление. Немного свернув в сторону от площади Sol метров триста и посетить старинную шоколатерию «SAN GINÉS», которая была открыта в далеком 1894 году, у которой всегда очередь. И пусть, понимая, что это аттракцион для туристического странника, прелести нахождения в этом месте ровное обслуживание, оплата по чеку... Мне это напомнило наши столовые в период СССР. Когда суровые тетки на кассе вещали: « С вас 3.40! Брать будем?» Порция горячего, тягучего шоколада с порцией горячих чуррос обойдутся вам в 4€. Вполне приемлемая цена для большой порции жареного национального достояния с превосходным тягучим шоколадом. Он тут отменный. Напротив, в соседнем здании, находится «дочка» этой шоколатерии. Одноименная кондитерская, в которой, милая говорящая на русском девочка из Одессы предлагает купить конфеты ручной работы с разными начинками. Перечислять ассортимент не имеет смысла - он огромен. Мой выбор: Кокосовые, фисташковые, трюфель и малиновые конфеты. Не отношу себя к любителям сладкого, но мне больше всего понравились трюфеля. Классика незыблема и неповторима. Рынки: Рынков в Мадриде много. Большой выбор свежего продукта. Утром, если приехать часам к девяти утра, можно наблюдать известных шефов, которые будут покупать продукты для своих ресторанов. Прекрасная возможность пообщаться или взять автограф. Кому как. Устрицы, свежие морепродукты. Овощи и бакалея. К слову - свежайшее - не просто этакое рекламное слово. Продукт второго дня на рынок не выкладывается и если продавец хоть раз обманет с качеством, считай получил чёрную метку и твой товар никому не станет нужным. Поэтому, за качеством следят и дорожат репутацией перед шеф поварами и покупателями. Купив то, что вам понравится, можете приготовить это дома. Как я. Мидии и морские черенки с сырном соусе и вине. Лучше не придумаешь, правда? Еда уличная: Ее много. В Мадриде, как и во всей Испании распространены закуски тапас. Особенно под бокал вина, можно взять несколько видов закусок и неспешно ведя беседу в компании немного перекусить и выпить. Я, люблю каштаны. И в любой стране обязательно покупаю их на улице, понимая что перемажусь углём и придётся отмывать руки... но, этот необъяснимый кайф от того, что идя по улице, ешь каштан, очищая его от скорлупы и пробуя на вкус немного горьковатый/сладкий вкус. Кофе. Много кофе. Кофеен, которые предлагают этот напиток. Как говорил Макс Фрай в своей кофейной книге: «У бесконечного пути есть цвет, звук, запах и вкус. Серое утренне небо, гул колёс и резкие гудки, незнакомая Музыка, табачный дым, кофе, кисловатые, отдающие железом капли городского дождя.» Мне же, достаточно табачного дыма, дождя и кофе. P. S.Путешествуйте! P.P.S. Пойду займусь анализом темы: Как выжить в условиях санкций.