На все четыре стороны. Madrid. España. (2)

6 февраля 2018 года
Смеркалось... d99fadd3f78e8a34b6d7ad7c79ec9a2b Город, подсвеченный множеством огней манил окунуться в кулинарный разврат. Немного слов стоит добавить о самом городе и о его кулинарных пристрастиях. Испанцы по сути своей новаторы, не забывающие о традициях. Чтить, наследие предков и быть готовыми к экспериментам - суть народности. Город днём приглашает во всевозможные кафе, и закусочные, где за небольшую сумму можно попробовать национальное блюдо - тортилью, со всевозможными начинками, будь то лук, хамон, шпинат и прочие добавки. 84862a8aa4107dbd58201c9b3eaac597a7a283feade730d4efa66c05d4b92a3fb18f81fbdc59485993fb7fcc2899690176499deaabc1102dbbe1c6485264f7a9 Или пройтись по почти пустым улицам и заглянуть на небольшой рынок, где продают хамон и всегда многолюдно. Всегда по дружественному хорошо. Взяв бокал вина, немного закусок и кофе - пообщаться с людьми, что называют испанцы: Разговор, ради разговора. 0e32784670ea44d48d918dfd0eda24f555292546c22f9c28410066497348c74b3a199928fe4119fb2d490f882c48ec1631e9e29985a6a0c15cca2ea642ccf5318c6e64138bb8ec7c5623863179a4a2f6f9a41e8a03d3d17f19c8a197163a8266 Находиться в Испании и не попробовать «чурррос» - преступление. Немного свернув в сторону от площади Sol метров триста и посетить старинную шоколатерию «SAN GINÉS», которая была открыта в далеком 1894 году, у которой всегда очередь. e93946839cfc12cd03f1d7ff74a32ab1b958ac63d244e210dad86d41d6df1737ba68cf1630b2574f5a5d65af16011022 И пусть, понимая, что это аттракцион для туристического странника, прелести нахождения в этом месте ровное обслуживание, оплата по чеку... Мне это напомнило наши столовые в период СССР. Когда суровые тетки на кассе вещали: « С вас 3.40! Брать будем?» Порция горячего, тягучего шоколада с порцией горячих чуррос обойдутся вам в 4€. Вполне приемлемая цена для большой порции жареного национального достояния с превосходным тягучим шоколадом. Он тут отменный. 77c97c607109aaaa45bb6c0ec91cce775801d742d0c287437080a5a8247c22391f1558736a4c9169d67df1f82c345908f7f98438aa1d7419ef799c56af3cd838 Напротив, в соседнем здании, находится «дочка» этой шоколатерии. Одноименная кондитерская, в которой, милая говорящая на русском девочка из Одессы предлагает купить конфеты ручной работы с разными начинками. Перечислять ассортимент не имеет смысла - он огромен. 69614b043607c3082b20c6403bd1ae22 Мой выбор: Кокосовые, фисташковые, трюфель и малиновые конфеты. Не отношу себя к любителям сладкого, но мне больше всего понравились трюфеля. Классика незыблема и неповторима. 30c326a8cf1def00b0b7f25d65570b9f4ca47a4a49fdf508b1587d9df1b54f97 Рынки: Рынков в Мадриде много. Большой выбор свежего продукта. Утром, если приехать часам к девяти утра, можно наблюдать известных шефов, которые будут покупать продукты для своих ресторанов. Прекрасная возможность пообщаться или взять автограф. Кому как. Устрицы, свежие морепродукты. 28623def8abd9ba29b87a41c1fc9acd11a1f6fd8c5fa30399d86ed41ea2b275cb3c85964290a2949876fd3e29b9b804590b1e8bc04cedbc5b30a349098faaf0f0d894aabedbf193935db06b33cb9a989 Овощи и бакалея. 257406feaefbec5a1cebf5da46cbc7b9ba33231be91a410df6011b176fbb3d6c979a5c1a6cb10965c0cefbe725baaea1718a2c07107cf273b5ebea87d77a5c04abf782536393acd964ce1091c10c44d6cdb3202f9258873dd1f5b0daa4068cf3d4a2f0dfcbcb0d5493f38141b9920b34dafc9284ad9af7d14c37f0fdbd7c584c56c8dd9ccb077e9885749f2a32898cc7f296548043e28ee84e7513db4872d94a К слову - свежайшее - не просто этакое рекламное слово. Продукт второго дня на рынок не выкладывается и если продавец хоть раз обманет с качеством, считай получил чёрную метку и твой товар никому не станет нужным. Поэтому, за качеством следят и дорожат репутацией перед шеф поварами и покупателями. e6f7e56e0131b9ffbc23d5fef5d90bab9a06207422f0739f1577264c7392d65b37067db9ca74a6096e7d9619a642e7ee Купив то, что вам понравится, можете приготовить это дома. Как я. Мидии и морские черенки с сырном соусе и вине. Лучше не придумаешь, правда? d33b6a8fc20844b937fcec983743f71f09d042c84808dcdbac7730acb90be4dc058220766ece7452d39994e7fb285124647a6f9bddedf0c06bcd5bad64fe4340 Еда уличная: Ее много. В Мадриде, как и во всей Испании распространены закуски тапас. ef18701074c6fbd12d8b4c3bebaf0029cc7550a9c21a4655483ff21e39564cb4730cf6f150db3f6ef7932eef08cbad8d Особенно под бокал вина, можно взять несколько видов закусок и неспешно ведя беседу в компании немного перекусить и выпить. Я, люблю каштаны. И в любой стране обязательно покупаю их на улице, понимая что перемажусь углём и придётся отмывать руки... но, этот необъяснимый кайф от того, что идя по улице, ешь каштан, очищая его от скорлупы и пробуя на вкус немного горьковатый/сладкий вкус. b68912f1a987ad39373f4a7417ce22a1438cb9675539cae5431f759af01fe2b9865936c6a0a66df8444848586982e724 Кофе. Много кофе. Кофеен, которые предлагают этот напиток. b05a54f0d26dd521bcca7d6129c72ccb Как говорил Макс Фрай в своей кофейной книге: «У бесконечного пути есть цвет, звук, запах и вкус. Серое утренне небо, гул колёс и резкие гудки, незнакомая Музыка, табачный дым, кофе, кисловатые, отдающие железом капли городского дождя.» Мне же, достаточно табачного дыма, дождя и кофе. P. S.Путешествуйте! P.P.S. Пойду займусь анализом темы: Как выжить в условиях санкций. 1d85023cc8bfb7239601f46a91ddb781006f5a2a1317a77af607fb535dcfd75a

6 комментариев

  • Татьяна Бакун
    Татьяна Бакун  → Marco Polo  6 февраля 2018 в 13:25
    Шеф-редактор Restoclub
    1 отзыв 243
    Потрясающе аппетитно!
    А чьи это головы с глазами и зубами?
    • Marco Polo
      Marco Polo  → Татьяна Бакун  6 февраля 2018 в 13:37
      Гурман
      15 отзывов 1177
      Бараньи головы. На рынках Мадрида, есть отдельные отделы. Назовём их так: «Рога и копыта». Купить можно все. От голов до хвоста. Субпродукты. И они, очень любимы в приготовлении у испанцев. Есть ресторан, и его меню полностью состоит из субпродуктов.
  • Наталья Заяц
    Наталья Заяц  → Marco Polo  6 февраля 2018 в 20:12
    Гурман
    168 отзывов 3873
    Морские черенки, надо же, даже не знала о таких.
  • Варвара
    Варвара  → Marco Polo  6 февраля 2018 в 22:12
    Ценитель
    88 отзывов 1534
    Как выжить в условиях санкций

    Особенно после ваших фото с рынка.