У большинства людей за долгие годы социалистического сумрака сформировалось четкое убеждение, что коктейль это смесь из нескольких напитков, поданная в красивом стакане, основная цель, которого является быстрое опьянение и обязательное отвратительное самочувствие на второй день. И это грустно. Культуры питься коктейлей в Петербурге не было вообще. То, что это искусство – было всего – лишь штампом, ничего не значащим красивым словосочетанием. Существовала несколько светлых умов, которые понимали, что собрать хороший коктейль не менее сложно, чем удачно испечь каре ягненка или сделать сотте. Коктейль – бар и обыкновенная пивная, рюмочная, или бар имеют столько же общего что и пирожковая по сравнению с рестораном уровня двух белых скатертей. К сожалению, такое виденье ситуации для некоторых потребителей актуально до си пор. Шесть лет назад в Петербурге не было ни одного коктейльного заведения. Более того, не было ни одного заведения, специализирующегося на коктейлях: ни коктейль – холлов, ни коктейль - руммов, ни коктейль – баров. В карте некоторых заведений присутствовал ряд классических коктейлей, и, в лучшем случае, несколько шутеров. Ситуация по меньшей мере странная для европейского города. В 99% случаев коктейли нам их подавали либо неправильно приготовленными, либо в неправильной посуде, либо на неправильном льде, либо, в лучшем случае с неправильным декором, или в неподобающий момент (по отношению к времени суток, или относительно момента принятия пищи). Мы решили изменить ситуацию. Более пяти лет назад мы открыли в Петербурге первый настоящий коктейль – бар. Он называется «Держись!». И каждый любитель коктейлей, в нашем городе знает, где он находится. Теперь таких адресов два. Коктейльная карта барах на данный момент включает 500 наименований коктейлей. Большая часть из них – авторские. Владельцы работают с патентоведом, и регистрируют свои «изобретения». В новом «ДеRжись!» днем можно пообедать (бизнес ланч от 200 руб), а вечером после пяти уже можно распробовать коктейли и полюбоваться экстремальными коктейлями. Коктейль – бар «Держись!»: ул. Маяковская 56 (угол с Кирочной) Тел. 272. 09.70 Ул. Херсонская 25 (угол с Исполкомской) Тел. 717. 73. 32