prosto veterКое-что о ресторанах - 2
Продолжаю делиться любопытными фактами о ресторанах. Вот ещё несколько.
• У некоего Бернара, владельца ресторана "У Бернара ", расположенного в г. Базель была постоянная проблема – исчезали серебряные и позолоченные ложки, вилки и ножи. Для того, чтобы прекратить воровство, он поступил очень оригинально: выгравировал на каждом предмете надпись"Украдено у Бернара", после чего воровство сразу прекратилось.
• Однажды в беседе с Гиляровским один купец, большой любитель ночных кутежей в ресторанах, уверял, что всем другим предпочитает французское шампанское марки "Мум", давая этому вполне логичное, с его точки зрения, объяснение. Напиваясь до бесчувствия, этот купец на вопрос официанта "Чего еще изволите?" обычно был в состоянии произнести только мычащий звук, после чего получал очередную бутылку "Мум".
• По мнению Александра Гениса, "отдавая приоритет несъедобной части трапезы, японцы завели себе неподражаемую по элегантности и изобретательности посуду". Об этом есть особая хайку. Звучит она примерно так: "Французский ресторан? Как скучно: все тарелки – круглые...".
• В городе Сарасота, штат Флорида, показывают два мемориальных места, связанных с именем писателя Эрнеста Хемингуэя. Первое – это ресторан, в котором он устроил пьяный дебош и обрушил люстру, а второе - больница, в которую он попал, получив этой самой люстрой по голове.
• После того, как предприимчивый владелец ресторана некто Хайлис, в штате Калифорния, США, ввел в меню новый раздел с ежедневно меняющимся кроссвордом, доходы в его заведении увеличились вдвое.
• В последнее время в японских ресторанах все больше внедряется новый вид обслуживания. Рядом с каждым столиком проходит конвейер с блюдами и посетителю достаточно протянуть руку и взять тарелку с понравившимся. Стоимость блюда служащие и сами клиенты определяют по цвету тарелки.
• В ульяновской кофейне "Окна" обширное меню включает разнообразные холодные и горячие закуски, супы, блюда из мяса, рыбы и птицы, десерты, богатую винную и кофейную карту, а для особых любителей – т.н. конфликт-меню, в котором содержатся расценки на битье посуды и порчу мебели.
• В прошлом столетии соловьев использовали для привлечения посетителей в трактиры и чайные. В трактирах, где были хорошие соловьи, иногда можно было увидеть посетителей в широких шляпах, пьющих подолгу чай или пиво. В шляпах у них сидели молодые соловьи, бесплатно бравшие таким образом "музыкальные уроки". Если бы, невзначай, раскрылась цель долгого сидения посетителя, у него могли бы быть большие неприятности. Можно было и по мордасам получить. Ведь хороший соловей стоил до 1000 рублей!
• В 1765 году в трактире Буланже в Париже появилось новое блюдо: мясной бульон. Бульон считали незаменимым средством восстановления сил. Именно поэтому трактир Буланже получил новое название - ресторан, от франц. /restaurer/ – "восстанавливать, реставрировать". А у входа появилась вывеска: "Если у Вас испорчен желудок, я его отреставрирую". Во времена Пушкина можно было услышать фразу типа "Отобедать в восстановлении".
• В Австралии существует сеть ресторанчиков, где не продают выпивку. Двери этих заведений украшает надпись из трёх букв, являющаяся аббревиатурой "Приносите с собой". Словом, в этих ресторанчиках от посетителей ожидают то, что категорически запрещалось в советских ресторанах. Антиподы, что с них взять!
• В начале 19 века в кафе-ресторане Излера в Петербурге пирожки готовили под различными названиями: скоромные, безопасные, с рыбкой-с, успокоительные, концертные... и даже "на всех правах пирога".
• Вознаграждение в России по давней традиции называется "давать на чай", а знаете ли вы,что в Марокко в знак благодарности,"дают на мясо", в Турции – "на кофе", в Испании и Португалии – "на табак", а в Скандинавии и Франции – "на выпивку".
• До революции в России, в Татьянин день швейцары многих ресторанов, писали мелом на спине студента адрес, для того чтобы впоследствии напившегося до бесчувствия юношу, извозчик знал куда везти.
• В Японии встречаются две разновидности не совсем обычных ресторанов: табэходай и номиходай. В их меню нет большого разнообразия блюд, и платят там не за отдельное блюдо, а только за входной билет. В табэходай можно есть, сколько хочешь, а в номиходай пить, сколько хочешь.
• В царской России начала века щи можно было заказать и в небольшой забегаловке, и в респектабельных ресторанах. При этом приготовленные вчера, суточные щи стоили значительно дороже свежих.
Продолжение следует...
Комментарии
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Где ж Вы эти факты взяли, если "конвейеры" это недавно??? В Японии они несколько десятилетий (тогда и интернета не было...), даже в Лондоне я в 1994 видел. А единственный питерский Тайхео, закрылсо как "цвет тарелок" и "безлимитка".
Ответить 0 0
Гурман
Недавно - это в масштабах вечности...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Аааа Все равно, спасибо. Самое забавное чтение!
Ответить 0 0
Гурман
Не на чем. Приходите ещё!
Ответить 0 0
Гурман
Ваш пост также прекрасен, как Ваши стихи
Ответить 0 0
Гурман
Большое мерси за оценку! Но, стихи не мои, к чужой славе не примазываюсь, так вспомнились... А Ваш стихотворный ответ,и впрямь, симпатичный.
Ответить 0 0
Гурман
Да, танка и хоку - мой конек!
Ответить 0 0
Гурман
Пусть будет хокку, или хайку -
Лишь бы написано добротно.
Мой пост с гармошкой, балалайкой
Вы посещаете охотно.
Ответить 0 0
Ценитель
Если бы нашим официантам давали "на выпивку", думаю, я давала бы меньше или вообще не давала. А вот во Франции этим здоровым мужикам вполне естественно.
Ответить 0 0
Гурман
По-французски чаевые - "пурбуар" ( pourboire - буквально: "на выпивку"). В большинстве кафе и ресторанов пурбуар включают в счет (на счете есть строка service compris - 15% от суммы заказа). Однако, все равно официанты ждут от посетителя дополнительно 5-10 евро за обед-ужин. За кофе принято оставлять 1 евро., за бокал пива или вина - 2 евро. Пурбуар оставляют на круглой тарелочке, на которой официант приносит счет.
А в России читала, раньше до "чая," тоже на выпивку давали - на сбитень.
Ответить 0 0
Гурман
В Москве лондонская сеть суши-баров Yo! разноцветные тарелочки практикует... Уже лет пять...
Ответить 0 0
Гурман
Все равно же - в этом веке, а мы с вами родились, аж в прошлом!
Ответить 0 0
Гурман
Спокойствие, главное - спокойствие! :)
Все равно эти тарелочки не удобные. Я пыталась найти по вкусу тарелочку, так сама и не справилась, пришлось официянта мучить.
Ответить 0 0
Гурман
Наверное, поэтому эти тарелочки у нас и не очень приживаются.
Ответить 0 0
Гурман
У нас в Питере, я еще не видела подобного. А в Москве очень даже прижилось. Вроде 3 рысторана уже открыто. Для желающих быстро поесть, удачный вариант. Только успевай мисочки хватать.
Ответить 0 0
Гурман
В Москве уже очень давно, лет 7 назад, такой конвейер был в ресторане "Рыба и рис", который, если не ошибаюсь, разместился в бывшем ДК Урицкого. У нас было пять часов до поезда, так мы сели за столик возле этой дорожки счастья и забавлялись: смотрим, сделали суши с угрем - ловим, а с огурцом - пропускаем. Тогда пришла в голову мысль, что нельзя находиться долго возле халявной еды. Кстати, в туалете у них были пришпрандорены листочки с анекдотами.
Ответить 0 0
Гурман
О_о Вы пять часов ели? Тогда удивлюсь, что в туалете были замечены листочки с анекдотами.
Да, мне тоже понравлось, можно только что приготовленное поймать :)
Ответить 0 0
Гурман
Листочки были ламинированные
Ответить 0 0
Гурман
Ухаха!!! :)))
Ой, простите...
Ответить 0 0
Гуру
Не знаю как конвейер, но в допотопные времена в Эрмитаже в кафе всё уже на столе громоздилось. Кофейники, пирожные... Пришёл, что хочешь - употребил. Потом официантка подходила и "урон" записывала. Один из немногих всплесков ностальгии...
Ответить 0 0
Гурман
А если сосед спер пироженку, пока ты ручки мыть ходил?
Ответить 0 0
Гуру
Там как на экзамене было - ручки или до или после. Выход только через расчет. А у входа очередь волновалась.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да, вечность.........................
Ответить 0 0
Гурман
Кроссворды - это интересная идея... Когда один заходишь поесть, можно убить время ожидания заказа.
Есть в Питере такое разлечение?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Кроссворды не знаю, если и видел, то рекламные, а в пять слов. А вот "Рисунок по точкам" мест пять видел.
Ответить 0 0
Гурман
Ну что же Вы молчите?! Рассказывайте, рассказывайте скорее!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Вы думаете, я помню кроме "Счастья" чего то?? Не...
Ответить 0 0
Гурман
в Си Бемоле крокодильчика выводила )))) помню)))) поллапы не в ту сторону нарисовала..... )))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Алена! Поздравляю с сегодняшним тридцатилетием! Солидный багаж!
Ответить 0 0
Гурман
Борис, Вы как всегда весьма тактичны!
Ответить 0 0
Гурман
Сама удивляюсь, когда успела столько пикселей измарать..... :)))
Только вот теперь все будут думать, что у меня сегодня день рождения. А до него ещё 3 месяца и два дня :)))))) и он,к счастью, не тридцатый :)))))))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Виртуальная жизнь течет по другим законам.
Ответить 0 0
Гурман
Тридцатитысячелетием!
Ответить 0 0
Ваш комментарий