В каких ресторанах заботятся о наших фигурах?

10 января 2010 года

Во многих европейских ресторанах в меню наряду с перечнем гастрономических предложений, их стоимостью, выходом продукта, описанием блюда, указана также его калорийность. На мой взгляд, очень полезная информация, особенно для тех, кто следит за своей фигурой. А есть ли у нас в городе рестораны, где в меню указана калорийность блюд? Я что-то не встречала.

99 комментариев

  • Kseniya
    Kseniya  → prosto veter  10 января 2010 в 20:32
    Гурман
    96 отзывов 1214

    пару дней тому назад была в Карузел на Чернышевке. Впервые увидела там меню, о котором Вы говорите. В том числе, указаны и жиры, содержащиеся в блюде.

  • Златовласка
    Златовласка  → prosto veter  10 января 2010 в 21:05
    Гурман
    13 отзывов 210

    А мне наоборот, не нравится, когда в меню очень много информации - название например блюда, потом на английском то же самое,потом состав, и на английском, потом еще и калории с жирами и белками. Вообще в любом ресторане есть, то есть обязательно (по закону) должно быть меню с просчитанной калорийностью блюд и жирами и белками, но имеет ли смысл эту информацию выставлять в каждое меню?
    А насчет того, чтобы заботиться о фигуре...Мы же понимаем и сами, что майонезник или крем суп будут гораздо более калорийнее, чем легкий салат и минестроне?? А сметанники и медовики - исключаются сразу из рациона "худеющего"))

    • prosto veter
      prosto veter  → Златовласка  10 января 2010 в 21:11
      Гурман
      13 отзывов 327

      Ну, не всё так очевидно! Мне казалось, что пиво калорийный напиток. А оказалось, что оно менее калорийно, чем вино, шампанское, а самым калорийным ( не считая ликеров ) оказалась водка.

      • Златовласка
        Златовласка  → prosto veter  10 января 2010 в 21:19
        Гурман
        13 отзывов 210

        Чтобы поправиться или похудеть - считать только калории недостаточно.Они же усваиваются по-разному. Пиво - дрожжи - и от них растет животик и бока, а водка "сушит" - и несмотря на калорийность - если ее не закусывать :) то поравиться весьма сложно. Это насколько мне известно)

        • prosto veter
          prosto veter  → Златовласка  10 января 2010 в 21:38
          Гурман
          13 отзывов 327

          И где это Вы видели, чтобы водочку не закусывали? Я Вас умоляю...

          • Златовласка
            Златовласка  → prosto veter  10 января 2010 в 21:42
            Гурман
            13 отзывов 210

            :))))) мы же говорим о теории))) а где Вы видели, чтобы пили водку и считали закусанные калории)))

            • prosto veter
              prosto veter  → Златовласка  10 января 2010 в 21:51
              Гурман
              13 отзывов 327

              Согласна, те кто пьет водку, как правило за калорийностью съеденного и выпитого не следят. Мне же, как посетителю ресторана и дефачке, следящей за своей фигурой, было бы очень удобно, если бы в меню, напротив блюда стояли ещё две или три циферки, которые помогли мне точнее определиться с выбором.

              • андрей а.
                андрей а.  → prosto veter  11 января 2010 в 00:27
                Ценитель
                5 отзывов 55

                Вы же опытная девушка! Понятно,что свиная котлета с жареной картошкой после 23-00,должна быть съедена вашим недругом.Но надо идти дальше,так сказать в ногу со временем.Пусть в меню указывают не сухие цифры,а способ нейтрализации этих кал.,то есть съели цезарь это 231 отжимание или кросс на лыжах на 5 км.
                Мы не дадим рестораторам расслабиться! И скоро меню будет -Очень интересным чтивом.

                • yam-yam
                  yam-yam  → андрей а.  11 января 2010 в 09:11
                  Гурман
                  25 отзывов 258

                  Хаха, это было бы весело...

                • Давид и Люба
                  Давид и Люба  → андрей а.  11 января 2010 в 11:11
                  Гурман
                  44 отзыва 959

                  И в рестораны будем ходить, как в библиотеку.... читать, но не книги, а меню...! Я согласна! :)

                • prosto veter
                  prosto veter  → андрей а.  11 января 2010 в 11:17
                  Гурман
                  13 отзывов 327

                  Ну, так отлично! Пока ждешь заказ, есть чем заняться. Думаю, у хорошего ресторана с таким продвинутым меню, клиентов точно прибавилось бы.

      • Евра
        Евра  → prosto veter  10 января 2010 в 21:45
        Гурман
        17 отзывов 215

        Это так, но потреблять водку и шампанское в тех же количествах,что и пиво - невозможно.

      • Златовласка
        Златовласка  → prosto veter  10 января 2010 в 21:52
        Гурман
        13 отзывов 210

        а речь идет о равных порциях??? - например о ста граммах того и другого???

        • Евра
          Евра  → Златовласка  10 января 2010 в 21:55
          Гурман
          17 отзывов 215

          Вот если верить справочной информации из моего ежедневника:)), то калорийность 100 гр водки - 248, пива - 47, шампанского - 71

        • prosto veter
          prosto veter  → Златовласка  10 января 2010 в 21:55
          Гурман
          13 отзывов 327

          Калорийность алкогольных напитков на 100 грамм:

          Пиво (1,8% алкоголя) — 29 ккал;
          Пиво (2,8% алкоголя) — 34 ккал;
          Пиво (4,5% алкоголя) — 45 ккал;
          Водка, виски, ром, джин, бренди, коньяк (40% алкоголя) — 235-250 ккал;
          Вино полусладкое — 100-150 ккал;
          Вино крепленое — 200-250 ккал;
          Вино сухое — 60-85 ккал;
          Ликер (24% алкоголя) — 300-350 ккал;
          Мадера (18% алкоголя) — 139 ккал;
          Портвейн (20% алкоголя) — 167 ккал;
          Вермут (13% алкоголя) — 158 ккал;
          Пунш (26% алкоголя) — 260 ккал;
          Шерри (20% алкоголя) — 152 ккал.

  • prosto veter
    prosto veter  → prosto veter  10 января 2010 в 22:36
    Гурман
    13 отзывов 327

    Девочки, а по существу вопроса, видели в каких - нибудь наших ресторанах в меню, указанную калорийность блюд?

    • Евра
      Евра  → prosto veter  10 января 2010 в 22:39
      Гурман
      17 отзывов 215

      Не сочтите за сарказм - я только в Макдоналдсе видела несколько лет назад. Еще, мне кажется, в Караване было фитнес-меню с указанием калорийности (но это тоже было давно).

    • Златовласка
      Златовласка  → prosto veter  10 января 2010 в 22:40
      Гурман
      13 отзывов 210

      Если честно, в ИЛИ было - но стоит ли там есть - большой вопрос)) А по факту, в любом ресторане можно уточнить калорийность того или иного блюда и вам ответят.

      • prosto veter
        prosto veter  → Златовласка  10 января 2010 в 22:52
        Гурман
        13 отзывов 327

        Да, я об этом знаю. Но ведь удобнее, проще в меню. Кстати, не по теме, по поводу лобстеров - лангустов. Мне тут муж объяснил, почему я так запуталась. Дело в том, что лангустов на Кубе все местные называют лобстерами, кубинскими лобстерами. А я приехала, стала разбираться, вроде на фотках эти морские раки без клешней - значит лангусты, но так на Кубе их не величают.

    • baletik
      baletik  → prosto veter  11 января 2010 в 11:49
      Гурман
      146 отзывов 4146

      Кажется, видела в Якитории.

    • Salya
      Salya  → prosto veter  12 января 2010 в 02:13
      Новичок
      0 отзывов 0

      В Гиннотаки

  • Victory
    Victory  → prosto veter  10 января 2010 в 22:50
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Я где-то видела, и не в одном месте. Но не помню, где именно.

    • prosto veter
      prosto veter  → Victory  10 января 2010 в 22:53
      Гурман
      13 отзывов 327

      Спасибо, помогли девчонке!)))

      • Victory
        Victory  → prosto veter  10 января 2010 в 22:55
        Гуру
        130 отзывов 3614

        Надежда же появилась, уже радость. Глядишь, и детали всплывут.

        • prosto veter
          prosto veter  → Victory  10 января 2010 в 23:00
          Гурман
          13 отзывов 327

          Ну, ну, буду ждать! Только Вы хорошие заведения вспоминайте.

          • Victory
            Victory  → prosto veter  10 января 2010 в 23:01
            Гуру
            130 отзывов 3614

            Я в плохие не хожу, я сайт читаю)

            • prosto veter
              prosto veter  → Victory  10 января 2010 в 23:09
              Гурман
              13 отзывов 327

              Девочки тоже читают... а что вспомнили? )))

              • Victory
                Victory  → prosto veter  10 января 2010 в 23:16
                Гуру
                130 отзывов 3614

                Процесс тонкий, не сглазьте)))
                Вот здесь аналогичная проблема муссируется.
                На страничке Арзу написано, что они указывают.

                • prosto veter
                  prosto veter  → Victory  11 января 2010 в 12:32
                  Гурман
                  13 отзывов 327

                  Спасибо, Victory! Но не особо помогло, не хожу я в эти заведения...Мне кажется, что просто в нашем городе действительно мало ресторанов, где в меню имеется подобная информация, наши рестораторы ещё пока "тормозят". Но уверена, что пройдет не так много времени и начнут появлятся подобные меню.

  • Victory
    Victory  → prosto veter  10 января 2010 в 23:30
    Гуру
    130 отзывов 3614

    А что мы мучаемся - ведь уже 2 года как нам обязаны сообщать сведения о составе и калорийности блюд в любом заведении общепита. И программы уже позволяют подсчитывать по техкартам. Так что начнём спрашивать - будут отвечать.

    • Анатоль
      Анатоль  → Victory  10 января 2010 в 23:33
      Гурман
      35 отзывов 5054

      Отвечать будут- ЛЕГКО

      • Гайдук
        Гайдук  → Анатоль  10 января 2010 в 23:38
        Лишен доступа к сайту
        4 отзыва 184

        Будут отвечать, будут. Органам контролирующим.

        • Анатоль
          Анатоль  → Гайдук  10 января 2010 в 23:40
          Гурман
          35 отзывов 5054

          И им будут, а как же, КОНТРОЛЬ он обязательно нужен, во всем.

        • Victory
          Victory  → Гайдук  10 января 2010 в 23:46
          Гуру
          130 отзывов 3614

          Самый интересный вопрос - как проверить правильность подсчётов?

          • Анатоль
            Анатоль  → Victory  10 января 2010 в 23:50
            Гурман
            35 отзывов 5054

            Ваш комментарий

            И программы уже позволяют подсчитывать по техкартам
            Наверное так, ведь по другому у нас нельзя, скажут на белое- ЧЕРНОЕ, значит ВСЕ в три голоса скажут ЧЕРНОЕ, сделали программу, четко по ней и считаем.

    • prosto veter
      prosto veter  → Victory  11 января 2010 в 11:56
      Гурман
      13 отзывов 327

      Повторюсь, я об этом знаю, и даже пробовала в одном ресторане официанту подобные вопросы задавать. Это крайне неудобно. Мне нужна сравнительная характеристика блюд, т.е. двумя - тремя вопросами не ограничишься. Заказываешь ведь не одно блюдо. А тебя на вопросе 3-5 уже люто начинают ненавидеть. И потом, визуально, я лучше воспринимаю информацию, чем вербально.

      • Victory
        Victory  → prosto veter  11 января 2010 в 16:54
        Гуру
        130 отзывов 3614

        А кто сказал, что это должно быть исключительно вербально? Этак и цены будут на ушко шептать, по запросу)
        Для ясности привожу цитатку.

        Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 10.05.2007)
        "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания"

        12. Исполнитель обязан в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.
        Информация должна содержать:
        - перечень услуг и условия их оказания;
        - цены в рублях и условия оплаты услуг;
        - фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов;
        - сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости бутылки предлагаемого алкогольного напитка и об объеме его порций;
        - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов);
        - обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга.
        13. Информация о продукции и об услугах доводится до сведения потребителей посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании таких услуг.

        • baletik
          baletik  → Victory  11 января 2010 в 17:08
          Гурман
          146 отзывов 4146

          Спасибо. Вы как всегда исчерпывающе все пояснили.
          Лично я двумя руками за то, чтобы меню всех ресторанов соответсвовали определенному нормативно заданному стандарту, что нисколько не умаляет возможности творческого подхода к составлению и оформлению. Причем желательно, чтобы указывались не только основные, но и специфические и нехарактерные, но при этом сильно влияющие на вкус блюда ингредиенты (а то обваляют, понимаешь, куриную котлету в кокосовой стружке, и сиди-плачь, а то и вовсе подсунут манго в салат - а у меня на него аллергия, к примеру).
          Калорийность можно писать мелко, для тех, кто расстраиваться не хочет )
          Конечно, все должно быть в меру и без маразма.

          • Victory
            Victory  → baletik  11 января 2010 в 17:11
            Гуру
            130 отзывов 3614

            Это может быть вообще отдельный документ.

            • baletik
              baletik  → Victory  11 января 2010 в 17:13
              Гурман
              146 отзывов 4146

              Понятно, что может, но так не очень удобно для потребителя, как мне кажется

              • Victory
                Victory  → baletik  11 января 2010 в 17:23
                Гуру
                130 отзывов 3614

                Ну, если заведение не хочет в меню эту инфу приводить... Есть же "дамские" меню без цен. Может быть, некоторые, наоборот, не хотят знать, сколько калорий в блюдах. Чтобы не расстраиваться.

          • prosto veter
            prosto veter  → baletik  11 января 2010 в 18:28
            Гурман
            13 отзывов 327

            Абсолютно с Вами согласна.

        • prosto veter
          prosto veter  → Victory  11 января 2010 в 18:25
          Гурман
          13 отзывов 327

          Спасибо, Victory, за очень ценную цитатку.Но, мы понимаем, что всё так прекрасно в теории, а на практике… Спрашиваю я водном хорошем ресторане о калорийности блюда, официант, сама любезность, "нет проблем, сейчас уточню", сочно ретировался, быстро вернулся, сообщил, но я ж одним вопросом не ограничилась… Вообщем, после второго ответа, желание интересоваться калорийностью остальных блюд у меня напрочь отпала. Ну, что я садистка что ли какая - то? Никаких техкарт юноша мне не приносил, а именно бегал на кухню, уточнять циферки. Мы то будем спрашивать, но не пошлет ли нас наш замечательный Руслан, к приятному Анатолию БЖУ уточнять, и это в лучшем случае. Чего проще – меленько в меню, напротив блюда…

  • patrik
    patrik  → prosto veter  11 января 2010 в 00:21
    Ценитель
    2 отзыва 98

    в ресторанах не заботятся о ваших фигурах, это противоречит

    • Aлёна
      Aлёна  → patrik  11 января 2010 в 00:34
      Гурман
      148 отзывов 2784

      Согласна на 100%

      • Анатоль
        Анатоль  → Aлёна  11 января 2010 в 00:36
        Гурман
        35 отзывов 5054

        :-)) Зачем отнимать у людей хлеб, их очень много, кто заботится о Ваших фигурках.

        • Aлёна
          Aлёна  → Анатоль  11 января 2010 в 00:47
          Гурман
          148 отзывов 2784

          Тоже верно :)
          хотя, если подходить к вопросу формально, то если учесть тот факт, что кое кому нужно вес набирать, а не сбрасывать, то рестораны могут об этом позаботиться очень даже хорошо :)))

    • prosto veter
      prosto veter  → patrik  11 января 2010 в 12:15
      Гурман
      13 отзывов 327

      Ну, здесь Вы немного лукавите. Кто не думает о запросах клиента, проигрывает. Спрос рождает предложение. Сегодня очень многие заботятся о своем здоровье, о том, как они выглядят. Я вот что-то среди наших гурманов не замечала особых почитателей майонезных салатов, все больше заказывают салатики с руколой, айсбергом, черриками, которые менее калорийны, чем огурцы.
      А если в меню видят одни майонезники, то ресторан предают анафеме.
      Да, и не думаю, что рестораторы хотят видеть среди своих клиентов сплошных жирных расплывшихся обжор.

  • Dusia
    Dusia  → prosto veter  11 января 2010 в 08:03
    Ценитель
    14 отзывов 68

    В Макдональдсе вроде тоже калории пишут))) Помогает это его посетителям?

  • Лена
    Лена  → prosto veter  11 января 2010 в 11:50
    Гуру
    225 отзывов 6060

    Де-Факто

    • prosto veter
      prosto veter  → Лена  11 января 2010 в 12:20
      Гурман
      13 отзывов 327

      Вот за это - спасибо! Давно планировала заглянуть,а теперь уж - непременно!

      • Лена
        Лена  → prosto veter  11 января 2010 в 12:33
        Гуру
        225 отзывов 6060

        На самом деле, вспоминается куча мест, но конкретно так сразу почему-то ничего не придумать...

  • Макарон
    Макарон   → prosto veter  10 февраля 2010 в 17:33
    ПредставительDuo Gastrobar

    Не знаю может повторю за кем то,Но в каждом ресторане есть прейскурант калорийности,который дают по первой просьбе,обычно находиться у администрации....это закон и его не так сложно исполнить.....

  • Марик
    Марик  → prosto veter  10 апреля 2011 в 14:29
    Лишен доступа к сайту
    14 отзывов 595

    В "Лёгкости" все прописано. И точно просчитано.

    • Victory
      Victory  → Марик  10 апреля 2011 в 14:31
      Гуру
      130 отзывов 3614

      А в итоге что больше выбирают - низкокалорийное или посытнее? Интересно анализ сделать по группам потребителей)

      • Марик
        Марик  → Victory  10 апреля 2011 в 14:57
        Лишен доступа к сайту
        14 отзывов 595

        У нас все низкокалорийное.
        Но:
        Женщины чаще всего заказывают салаты из листьев, форель или индейку, десерт с сухофруктами или домашний мармелад.
        Мужчины - суп с бараниной, говядину бургиньон с картошкой (хотя есть вариант со спаржей или с овощами гриль), сырники или оладьи в качестве десерта.

      • Анатоль
        Анатоль  → Victory  10 апреля 2011 в 23:00
        Гурман
        35 отзывов 5054

        Добрый вечер) У нас прописано все в отдельном МЕНЮ по каждому блюду) Два раза в год интересуются)

  • Alexey Virtual
    Alexey Virtual  → prosto veter  10 апреля 2011 в 14:47
    Ценитель
    0 отзывов 34

    Я тут прошел тройку диетологов и сделал по всему следующие наблюдения:
    1. Все организмы индивидуальны и переносят пищу по разному (диета по крови 8 КRur) эффективна, очень утомительна, скучна, но работает, только становишься рабом трех бумажек красной, из которой понятно, что все интересное нельзя, маленькая зеленая и перечень правил как можно есть! Алкоголь исключить! Эффект быстрый, но все очень скучно!
    2. "Жрать жирного и после 7 нельзя, купите шагомер и 6 тыс. шагов пешком, бегать нельзя главное снижение жиров" вперед! Приходите пишите, давайте пропьем курс коктейлей? Гербалайф? Нет, одобрено РАН! Видел я Ваш ран на свалке истории! Алкоголь: 3 проблемы: контроль, калории, влияние на работу организма!
    3. Правильный способ сделайте из еды культ! Только не дома где вредно все в рестораны с хорошей и правильной едой! Лучше меньше но лучше!
    Поставьте не пошлую физиологическую цель, в килограммах, а эмоциональную, например, я больше испытываю радость, что костюмы прошлой весной купленный велики, и можно двинуть на шопингтерапию просто радуйтесь здоровью, вкусной еде, правила очень простые ешть дольше, ходите в ресторан пешком, не держите дома десертов и пряников!
    И выбросите весы! Обедайте 2 часа, деловые встречи в рестораны! Сделайте для себя свой культ питания!
    Было 129 стало 110 срок 8 месяцев!

  • Alexey Virtual
    Alexey Virtual  → prosto veter  11 апреля 2011 в 00:46
    Ценитель
    0 отзывов 34

    В поездах РЖД, калорийность пишут, кол-во калорий+стоимость - качество= - 00