Ностальгия: Нектар

14 декабря 2010 года

Занесла меня на днях нелегкая на сайт по продаже/аренде бизнеса. Гляжу, а там знакомые своды «Нектара»… Ну и накрыло меня тут плотной пеленой воспоминаний – не выберешься... Пока в памяти всплывали разнообразные картины, истории и лица, а в мозгу зрел сей текст, предложение с сайта исчезло, вместе с фотографиями «сего дняшнего» состояния старичка. Жаль. Но попробуем компенсировать крупицами из других источников. Кто на днях сказал, что ресторан начинается с тротуара? Думаю, порадуется, что начнём издалека.

Если кто не в курсе - Нектару суждено было оказаться в Семёновской слободе - Семенцах, за садом «Олимпия», на углу Малодетскосельского (кто пишет, что он раньше был просто Малым, а кто – Малым Царскосельским) проспекта и Батайского переулка, в доходном доме братьев Николаевых (на одном из фото можно прочитать на кованых панелях, обрамляющих вход, вязью - «дегустация»). Впрочем, другие источники называют его доходным домом Ниловых (Т.Д. Боборыкиной) - см. надпись под фото, да и в список вновь выявленных объектов культурного наследия он внесён под этим названием. Построен дом в 1902-1904 годах техником Д.Г.Фомичёвым. Стиль обозначают как модерн, по Б.М. Кирикову. Самый несовместный с Нектаром исторический факт – одно время в доме размещалась старообрядческая церковь. Но то дело давнее, а Нектар появился в 1968 году.

Есть данные (можно посмотреть здесь), что проект выполнен венгерским архитектором Гамаки, а керамическую скульптуру для витрин делали чешские мастера (здесь есть фотографии). В эпоху всеобщей стандартизации и типовых проектов смотрелось и вправду необычно. Аналогов ему в городе не было. Интересно, а в столице было что-то похожее? Нектар был устроен сложно, с переходами, ступеньками, поворотами, подъёмами и спусками. Концептуальной основой я бы назвала дегустационный зал с бочками по стенам. Еще был бар-пещера, ресторан, кафешка при входе и, по-моему уже в более поздний период, подобие торгового зала в фойе. Можно было купить билеты и попасть на дегустацию. Они были двух типов – винные и коньячные, проводились ежедневно и не по одному разу. Где-то в моих архивах, наверное, хранится заветный билетик, но разве ж сыщешь)) Дегустировали группой человек по 20 за овальным столом. Вина были из всех республик СССР и, кажется, соцлагеря. А коньяки – даже французские, если ничего не путаю. Дегустация сопровождалась небольшим рассказом – больше о мифах и традициях, меньше о годах, склонах и купажах... Бар был таинственным и сумрачным местом, стойка из бутылочных донышек, свечи, люди подсаживались друг к другу за столики. Помню, такая подсевшая к нам девушка прямо на глазах напрочь потеряла человеческий облик – заслуга джин-тоника. С тех пор от него воздерживаюсь)) Суровые личности проверяли билеты, суровая гардеробщица принимала пОльта… Чур меня, чур… Пишут, что с 1985 по 1991 год дегустации не проводились, благодаря антиалкогольной кампании случился период трезвости. В конце 1990 года, по тогдашней моде, возникло СП с двумя финскими фирмами, имевшими по 20% доле каждая. Остальное принадлежало городу. Дегустации проводились и после этого. Мне даже доводилось читать, что на них в обязательном порядке направляли своих работников Сварог и другие импортёры вина. Вот фотография с одной из дегустаций того времени. Мне зал помнится несколько иным, а вот стол, подносики, рюмки те же. В те поры я бывала уже не в баре и дегустационном зале, а в ресторане Нектара, каменном погребе с большими винными бочками. Готовили средне, дуло изрядно, но сервировка была хорошая, атмосфера таинственная. В общем, для тех непростых времён неплохо. В кафешке же можно было выпить кофе, стандартно перекусить на бегу. Однако залы пустели всё больше, на рынке появлялось множество альтернатив по вину, и к лету 2008 года СП ждала процедура ликвидации через конкурсное производство, а в мае этого года процесс был завершён. Видимо, теперь там будет что-то новое. Может быть, скоро, неспроста же объявление на «продажном» сайте снято. Судя по тем фото, что я там видела, внутренне убранство сохранилось, но не в лучшем состоянии. Думаю, наследие венгерского архитектора и чешских декораторов никто сохранять не станет. Опять жаль, уходит наша с вами история… Более подробное и красочное описание от ресторанного критика Елены Герусовой можно прочесть здесь. Обзор от неё же, но не в 2010 году, а в 1994-м! Вот, оказывается, какие критики-долгожители бывают! Видимо, вино способствует. Нашлись даже воспоминания человека, чей дед готовил лекционные материалы для дегустаций. Очень люблю такие живые свидетельства времени. А здесь – отзывы 1997-2005 годов и цены на билеты. И на закуску - серия фотографий внешнего оформления 2009 года. Спасибо тебе, Нектар, за то, что разбавлял серый фон мазками других цветов, пускал в свои сени сквозняк перемен, закладывал ростки элементарной культуры пития. Думаю, многие в чём-то, какой-то своей частью вышли из Нектара. И ждём продолжения!

9 комментариев

  • РомА
    РомА  → Victory  14 декабря 2010 в 17:35
    Гурман
    4 отзыва 953

    Когда читаешь такое:

    Цены ресторана "Hектар" (***): обеды из четырех блюд стоят от $7 до 12, ужины из пяти блюд — от $11 до 18. В винной карте натуральные вина из Австралии, Испании, Болгарии, Грузии по цене от 3 до 9 тыс. руб. за бутылку, крепленые вина разных стран по цене от 5 до 19 тыс. руб. за бутылку. Билеты на ежедневные сеансы дегустации стоят 2645 руб. Ресторан работает с 12 до 23 часов.
    ум за разум заходит, т.к. масштаб цен к нынешним абсолютно не угадываем.

    • Борис
      Борис  → РомА  14 декабря 2010 в 18:45
      Гурман
      238 отзывов 5715

      Так и доллар был другим. Я помню "пальто за 1000 долларов" из Петровского Пассажа, воспринималось как сейчас "пальто за 10000 долларов". А в "Магазине Хорошем" в Москве, на 15 долларов уносил две полные сумки "импортного дефицита".

      • РомА
        РомА  → Борис  14 декабря 2010 в 19:11
        Гурман
        4 отзыва 953

        Инфляция за эти 16 лет сколько?
        Плюс деноминация.
        И не сосчитаешь! (С)

        • Борис
          Борис  → РомА  14 декабря 2010 в 19:14
          Гурман
          238 отзывов 5715

          Я про долларовую инфляцию в России и покупательную способность "средства накопления".

  • MILA-78
    MILA-78  → Victory  14 декабря 2010 в 17:40
    Гурман
    45 отзывов 1893

    Спасибо,вам за память......

  • JJenny
    JJenny  → Victory  14 декабря 2010 в 17:50
    Гурман
    113 отзывов 4913

    Тоже видела объявление. Ужаснулась метражу. И воспоминаниям. Ничего хорошего не вспомнилось))

  • Александр
    Александр  → Victory  14 декабря 2010 в 19:15
    Гурман
    40 отзывов 475

    Спасибо за очерк. Прям ностальгия окутала. Мы, в бытность студентами, любили захаживать в Нектар, посидеть, попить вина в пещере. Да и после выпуска про Нектар не забывали...

    • Корица
      Корица  → Александр  14 декабря 2010 в 19:22
      Гурман
      40 отзывов 1340

      Да,и от меня спасибо.
      Мы тоже любили. Сначала- на дегустации, потом- в баре из понравившегося, потом на выходе, с собой - из особо понравившегося. На следующий день восстановить порядок событий было почти невозможно.))