Судьба кофе по-восточному

1 мая 2011 года

Мы часто сетуем на невысокое качество кофе в кафе/ресторанах. Где кофемашины тому виной, где - их содержание, а где - экономия на сырье... Но если заведениям совершенно ясно, что они не могут поразить гостя качеством напитка, почему не предложить старую добрую альтернативу - кофе по-восточному? Раньше это было весьма распространённой практикой, а теперь не знаю, где и встретишь... Кажется, где-то читала, что такой кофе вреднее. Это так? В этом причина? Или в чём-то другом? Вроде бы технологических трудностей нет, а плюсы весомые - не требуется дорогостоящая машина, меньший расход кофе. Было бы интересно узнать и где у нас кофе по-восточному ещё водится.

29 комментариев

  • Alexey Virtual
    Alexey Virtual  → Victory  1 мая 2011 в 15:35
    Ценитель
    0 отзывов 34

    Джеймс Кук, Шведский пер. д.2

  • blondie_22
    blondie_22  → Victory  1 мая 2011 в 17:20
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Сакартвелло:) 12 линия дом 13)

  • blondie_22
    blondie_22  → Victory  1 мая 2011 в 17:20
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Вы уезжали в путешествие???

  • Корица
    Корица  → Victory  1 мая 2011 в 18:14
    Гурман
    40 отзывов 1340

    Привет!)
    Кафе "Батуми" на Измайловском, 2.

  • Victory
    Victory  → Victory  2 мая 2011 в 10:44
    Гуру
    130 отзывов 3614

    И это всё??? Коллективный разум РК даёт только три адреса? Даже всеохватный опыт Бориса не подсказывает вариантов? Такое тотальное забвение продукта не может быть беспричинным... Не оставляю надежд понять)
    Может быть, кто-то из рестораторов, подававших раньше кофе по-восточному, расскажет, почему от него отказались?

    • Корица
      Корица  → Victory  2 мая 2011 в 11:11
      Гурман
      40 отзывов 1340

      Мне, кстати, тоже интересно, где ещё его можно попробовать.
      ОЧЕНЬ понравился данный кофе в "Батуми".
      Коллективный разум должен оживиться после праздников.

    • blondie_22
      blondie_22  → Victory  2 мая 2011 в 14:14
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Кофе по восточному, варят в песке:))) чтобы этот песок все время был на готове-его надо греть постоянно:))) греть-тратить электроэнергию;)) сколько человек захочет кофе по-восточному??? В то время, когда есть машины для эспрессо:))) вот и получается, что не выгодно:)))

  • Victory
    Victory  → Victory  3 мая 2011 в 11:21
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Немного почитала о теории вопроса. Устройство для подогрева песка пожирает где-то 1,5 КВт. Почти как электрочайник. Но тупо умножать на время работы я бы не стала, так как в непрерывном режиме реле периодически отключает нагрев. Песок нужен специальный, но не думаю, что его требуется часто менять. И необходим очень тонкий помол кофе, "в пыль". Метод считается трудоёмким.
    И ещё, мне кажется, постоянно нагретая ёмкость с песком значительно повысит температуру в помещении. Иногда это нежелательно.
    Похоже, не судьба...

  • Vladi
    Vladi  → Victory  4 мая 2011 в 18:45
    Гурман
    5 отзывов 261

    насчет точного существования не могу сказать))))
    Кофейня Ро
    Кофе, африканский кофе на песке, марокканские чаи, авторские десерты.
    Московский пр., 39
    Тел: 575-00-02

    Золотая Турка
    Кофе по-восточному, десерты.
    Некрасова ул., 38/26
    Тел: 579-92-37

    Больше не вспомню))))
    надеюсь помогла

    • Victory
      Victory  → Vladi  4 мая 2011 в 18:57
      Гуру
      130 отзывов 3614

      Спасибо, я в Ро что-то в меню не обратила внимания. Но там вообще широкий выбор.

      • Корица
        Корица  → Victory  5 мая 2011 в 10:29
        Гурман
        40 отзывов 1340

        Я слышала, что кофейня "Ро" недавно закрылась, к сожалению.

      • Борис
        Борис  → Victory  5 мая 2011 в 10:53
        Гурман
        238 отзывов 5715

        Я слышал, что кофейня "Ро" давно закрылась, к сожалению.

        • Victory
          Victory  → Борис  5 мая 2011 в 13:02
          Гуру
          130 отзывов 3614

          Борис, а Вы нам по теме ничем-ничем не поможете?

          • Давид и Люба
            Давид и Люба  → Victory  5 мая 2011 в 13:16
            Гурман
            44 отзыва 959

            А дома кофе не варите?

            Мне кажется домашний кофе обойдет любую кофейню на 200-баллов.

          • Борис
            Борис  → Victory  5 мая 2011 в 16:50
            Гурман
            238 отзывов 5715

            Ээээээээ по какой теме? я уже высказался? Не могу же я рекламировать адрес нового интернет магазина Спонсоров? Чем еще помочь?

            • Victory
              Victory  → Борис  5 мая 2011 в 18:14
              Гуру
              130 отзывов 3614

              Поскрести энциклопедическую память и подсказать, в каких кущах этого городка подают кофе по-восточному) По интернету я кофе пить не умею)

              • Борис
                Борис  → Victory  5 мая 2011 в 19:29
                Гурман
                238 отзывов 5715

                Я что не заказываю, упомнить не могу. 20 мест в месяц...

              • Татьяна
                Татьяна  → Victory  15 мая 2011 в 15:26
                Гурман
                18 отзывов 770

                Вот обнаружила, что в меню Mocco кафе есть "Кофе на песке".

                • Victory
                  Victory  → Татьяна  15 мая 2011 в 20:09
                  Гуру
                  130 отзывов 3614

                  Странно, я там бывала не раз, и никогда не обращала внимания...
                  Ещё кто-то на днях в отзыве упоминал Мамалыгу в этой связи.

  • Barbaria
    Barbaria   → Victory  21 июля 2011 в 01:15
    ПредставительБарбария

    В ресторане "Барбария" Вам всегда рады предложить ароматный кофе по-турецки, как классический, так и с добавлением корицы и кардамона.
    Ждем Вас в гости.

  • Nadia
    Nadia  → Victory  21 июля 2011 в 09:07
    Гурман
    48 отзывов 1926

    Вчера был в Баклажане.Пьющий остался в восторге

  • Александра :)
    Александра :)  → Victory  21 июля 2011 в 10:06
    Гурман
    57 отзывов 1495

    Рядом с Верхним парком, за "Коффи-Лав", в палатке "Настоящий армянский шашлык" можно испить "кофий на мангале". Уже сладкий.