Не кушать местную кухню в стране, где ты находишься - глупо, но я это делал. В курортных городках Испании рестораны в основном Итальянские. На мой взгляд, особой популярностью пользуется Пицца, - блюдо № 1, затем по популярности идёт всёже Испанская Паэлла (Paella). Это прежде всего рис с морепродуктами. Практически в каждом кафе есть Гаспачо (Gazpacho) - андалузский охлажденный суп, основа его - томатный сок. Морепродукты чуть менее популярны, нежели, чем в соседней Франции.

"МОННА ЛИЗА" www.chateaumonalisa.com,- с таким названием мне посчастливилось увидеть два ресторана в Испании: один располагался в центре Мадрида, недалеко от площади Святой Анны, другой - в курортном городке Пуэрто Банус Понравилось (8-7-9) - Салат из руколы, покрытый большими пластиками пармезана, руколы не видно.... - Карпачо из тунца. - Необычная подача рыбы:- филе подаётся с хребтом, с зелёными точечками на кончиках косточек, предварительно вынутым из рыбки. (

]"ПЛЮ КАРО" Ресторан, расположенный перед входом в Порт в Пуэрто Банусе. Посещал 3 раза, приятная атмосфера, просто и вкусно.

- Ресторан «ПРАВДА». - Очередь в самый популярный ресторан «ПИКАССО» , специализирующийся по Пицце, находятся на- - Фронт Лайнс Порто Банус.

- «АФАМИЯ» Рыбный ресторан. Древний способ приготовления рыбы- возле костра втыкают шампуры, на которые нанизывается рыба. На это всё и заканчивается, готовят средне. Расположен при самом известном отеле Пуэрто Бануса - «Бенабола».

Малага Родина Пикассо Рыбный ресторан «ЛОС МЕЛЛИЗОС» рыба на вес, такой тип ресторана можно встретить чаще всего. Тарелки с сырыми морепродуктами. Рыба на гриле, кухня сносная Устрицы были неудачные, может не сезон, нет буквы Р в месяце. Время размножения. На вкус горькие и плотные.

Постеры на улицах Малаги. Фотограф Ruven Afanador Mil Besos Марбелла(Старый город) «ЗЕФФЕРАНО» www ristorantezafferano.it Отмечен в путеводителе Мишелена. Ресторанчик на втором этаже, простенький дизайн. Не большое меню, вкусная кухня.

«БУНАВЕНТУРА» Buenaventura Plaza de la Inglesia 5

В Мадриде же повсеместно преобладает Испанская кухня, особенно Тапас – маленькие закусочки, чаще жаренные. Старый Мадрицкий рынок, Сан Мигель, удачно переклассифицировался в маленькие закусочные, где можно за 1 евро купить Тапас. Затем, стоя скушать. Выглядит экстравагантно, толпы голодных людей сметают с прилавков тысячи красиво украшенных маленьких бутербродиков с мясом, хамоном, рыбой, овощами, сырами, - сложно удержаться - ажиотаж. Всё приготовленно с невероятной фантазией. Многие Мадридские рестораны, после дневного перерыва открываются в 9 -10 вечера, что очень странно и непривычно. Мы не были готовы к таким правилам, поэтому не могли понять, что происходит, я даже подумал, что это в связи с Рамаданом)) "Terraza Estado Pupo"(9-7-8) кроме Тапаза здесь подают тушеный говяжий желудок в Мадридском стиле. Блюдо встречается во многих ресторанах, пробовал дважды, один раз понравилось, другой раз меньше. "Midnight Rose" (Полуночная Роза) (9-9-8) Азиатский фьюджин. Красиво и вкусно. Обслуживание немногим отличается от нашего. Обслуживающий персонал в основном мужчины разных возрастов, много и пожилых 50- 60 летних. Здесь для официанта это нормальный возраст. В Мадриде видел, как почтенный на вид 90летний старик в белой униформе тащил с другим официантом ящик с посудой с площади, во внутреннее помещение ресторана. От удивления я решил дождаться его выхода на уличную часть ресторана, он вышел без промедления с 5 тарелками горячих блюд!!! Затем за что-то стал ругать молодого нерасторопного официанта, при этом держа блюда в руках. Он знал, что привлекает внимание всех сидящих гостей уличного ресторана, как бы говоря: "Смотрите и учитесь, видите сколько мне лет!" По манере поведения официанты расторопные, более не приметные, чем у нас, чаще не улыбаются и не глядят тебе в глаза. Смотрится это вполне естественно. Бутылки с водой, наполнив стакан, обычно ставят на стол и больше не подходят доливать, как принято у нас. Мне это больше нравилось, так как не раздражают слишком частые подходы официанта к столику.

Тапас: Спаржа, Рыбные шарики, Темпура из краба с мягким панцирем.