Мы все достойны лучшего. Самого лучшего. А кто у нас на сегодня самый лучший? По версии журнала Where, и, по мнению лучших участников РК, в 2015 году – это, конечно же, наш любимый Duo Gastrobar. А кто так не считает – тот не лучший, ну, или не самый лучший. Я серьезно? Ну, почти... Бронируем столик на 17:00. Доезжаем без задержек, имея в запасе 15 минут на диалог с паркоматом. Ага, щас вам! И хотя победить «гада», в конце концов, удалось, не удивлюсь, если к стоимости чека добавится ещё 3000 рублей «сервисного сбора» за парковку. Супостаты чёртовы! Одежду сдаем в «шкаф доверия» и занимаем двухместный столик в углу, у окна. От того, что всё меню умещается на «одном экране», выбор легче не становится. Хочется сразу всего. Заказываем на двоих: брускетту с крабом, треску с копченой финской ухой, филе говядины, гребешки с гречей и копченой утиной грудкой, тар тар с муссом из пармезана и лимонный курд Дуо на десерт. Эспрессо мне и замечательное португальское Vinho Verde даме. Я давно уже перестал оценивать и даже упоминать в своих обзорах кофе, а здесь с него начну. За 90 рублей здесь готовят один из лучших в городе эспрессо. А может и лучший. Надо будет проверить. Не удержался, заказал его дважды. Сразу по приходу и под кусочек десерта в конце. За кофе отдельное спасибо. Я не буду подробно останавливаться на кухне. Это всё равно, что подробно пересказывать лучшие моменты "Кавказской пленницы" или "Бриллиантовой руки". Смотрели-то все. Замечу только, что нежный краб с брускетты был совсем холоден, но вкусен. Филе говядины очаровало ароматным соусом и зажаристой «корочкой». Треска была эталонна, гребешки отлично «слились» с гречей, а десерт был неожиданно… сладок, но с кофе и вином «улетел» на ура. И, да – тар тар! Вот о нём скажу отдельно и просто – он царь тар таров. Все порции небольшие, зато и не дорогие. Эти два обстоятельства позволяют, не разорившись, многое «напробовать» и, прости господи, при этом не обожравшись. Собственно, мы ведь в гастро-баре. Кстати, соли и перца на столах нет. Это что бы посетители не баловАли и не чудили с авторскими рецептами? Собственно, почему я взялся писать этот пост? В городе насчитывается в общей сложности примерно пять с половиной тысяч заведений общепита. Впрочем, это включая кондитерские, кофейни и прочий «мелкий формат». Да и, сейчас уже меньше, но это не важно. Очевидно, что лучших, достойных, любимых можно насчитывать десятками, а то и сотнями. Но, самый лучший - Дуо. На первый взгляд – это ведь парадоксально. И это, скорей всего, не будет понято и оценено очень многими гостями и даже жителями нашего города. Я это знаю точно. Почему? Интерьером Дуо можно умиляться, но взглянув на него не предвзято, я бы теперь назвал его... кошмарным. Ну, почти. Объективно. Очень плотная расстановка столов. Когда за соседний столик присела ещё одна пара гостей, мы практически «породнились». Во всяком случае, даже перевод беседы в шепот, не гарантировал приватности. Минимализм убранства, мебели – тоже очень относительное достоинство ресторана, особенно «самого лучшего». Шкаф - гардероб. Даже кабинка туалета, я извиняюсь, и та - одна на всех. Да что я говорю. Уверен, что количество прочитавших это пост будет равняться количеству понимающих, о чем идет речь. Или нет? И всё же - он лучший? Потому что питерский, особенный и совершенно уникальный? С массой неудобностей, зато с выверенной кухней и обслуживанием, доведенным до автоматизма и совершенства одновременно? Получается, что так. Итак. Давайте будем честны. Дуо – это лучшее заведение. Вот только среди кого или точнее для кого? Лучшее для тех, кто знает толк, среди своих: конечно же, интеллигентных, культурных, и главное - понимающих? И готовых прощать, любить и ценить, пусть зачастую и с сектантским налетом. Я опять же - дико извиняюсь. Себя же тоже зачисляю к адептам Дуо, пусть и не к всё понимающим. Он, если и не лучший, то такой один – уж это точно. Хотя нет – он лучший, лучший! P.S. Два часа, не такой уж и малый срок. Достаточный, что бы уйти и сытым, и довольным. Из одежды, на выходе, из шкафа я выбрал себе хорошее кашемировое пальто. Шучу, конечно. Пальто у меня было с самого начала.