Месяца не прошло, как я опубликовал свой отзыв о «Новом Свете», как обстоятельства дали мне повод проверить мои же впечатления об этом «форпосте» высокой кухни от известнейшего городского ресторатора. Ну как, обстоятельства? Сам и накреативил: стык-то, он конечно же не города с деревней, а города с промышленной зоной, с таким вот поэтическим названием – Парнас. Собственно, это и задало основную парадигму моего визита сюда – деловые, я извиняюсь, переговоры. Зато за обедом. Начну с обслуживания. Оно, во-первых, появилось. Уже отлично! Пусть и без придыхания, и тем более без подобострастия. Можно вообще сказать, что оно было практически такое же деловое, как и нынешний формат моей встречи - принес, унес, ответил. И хотя сегодня это более чем устраивало, в общем случае я не оценил бы его больше, чем на семь. А вот интерьер ресторана вызывает больше недоумение. Всё-таки. Или непонимание. По-прежнему. Теперь уже не только у меня, а и у всех, кого сюда приводил. Икеевский минимализм, так и не «заселенный» парник (а есть ли смысл?); в целом, какое-то общее необустройство, «излишки» объема в высоких потолках и уже успевшие «состариться» столешницы. Все это больше напоминает хорошую столовую или кафе при бизнес-центре, чем ресторан (пусть и там же). И даже заросли разноцветного мха только усугубляют общее впечатление. Или не улучшают? Теперь поставил бы за интерьер не больше шести. Может это всё из-за унылого вида за панорамными окнами? Не знаю. Жаль. Зато здесь кухня отличная - практически извиняясь за интерьер, я как могу парирую взгляды партнера - и очень, очень известный ресторатор, и замечательный концепт-шеф, и податься нам здесь больше некуда. Последний тезис, он же собственно и решающий. И да! Что по-прежнему в «Новом свете» заслуживает фанфар и литавр, так это кухня. Есть, теперь определенно есть, куда податься «типичному жителю окраин» в поисках «гастроэротических» приключений прямо у себя на районе. Но по порядку. По паштетам я спросился у официанта – «Однозначно берите из куриной печени – это бомба!». Ну как после такой рекомендации не взять? Скажу так, бомба, не бомба, а за гранату сойдет точно. Вот только, паштет нежный «до безобразия», количеством троекратно превосходил приданные ему «слайсы» багета. И так как хлебная корзина нами не заказывалась, то добрую его половину мне пришлось доедать уже просто ложкой. Всем советую этот момент учитывать. Салат с креветками и соусом биск был захвален моим сотрапезником – вкусно и необычно. Охотно верю, как и по поводу котлет из щуки в русском стиле. Очень были одобрены с эпитетами – надо же, не ожидал, приятная вещица. Утиная грудка с гратеном из свеклы и пармезана – это уже мое. Два небольших кусочка утиной грудки великолепны, особенно с щедро разлитым по тарелке облепиховым соусом. Пять, в смысле десять. Идущий с ними гратен хорош уже сам по себе, да и вполне мог бы давать сольные концерты где-нибудь на вегетарианских вечеринках. Весь обед же, не колеблясь, удостаиваю высшей оценки, то есть… девяти. Итогом: «Новый Свет» практически идеальное место для деловых встреч, где вас почти ничего не будет отвлекать от решения насущных бизнес задач. Ни обслуживание, ни тем более интерьер. А «почти» – это, конечно же, кухня. И «практически» – это, конечно же, в районе Парнаса. Ну и радуюсь за всех местных гурманов, получивших у себя на районе «настоящего Мурадяна». Пара шпионских фото блюд: P.S. Дорогая редакция, очень неловко повторяться (и отвлекать вас от работы над кнопочкой "отписаться"), но внесите правки в часы работы ресторана. Ну не с 17-ти же часов его открытие!