- Рейтинги
- RESTOCLUB REVIEW
Недавно открылись Coffee Racer: брутальная мини-кофейня на Петроградке
Авторские колонки
- Главная/
- Профиль пользователя/
- Мой блог/
- Вот такая вот Московская ресторанная история. Или истерия
Спасибо, что заинтересовались нашим уникальным прибором Респектометром™. Респектометр™ измеряет влиятельность каждого участника Restoclub сообщества.
Чем больше уровень вашего «респекта», тем больше у вас возможностей и привилегий.
Как повысить уровень «респекта»? Пока можем сказать следующее:
- а) Надо быть активным участником сообщества: писать отзывы, заметки в своем блоге, подсказки на стене ресторана, комментировать и дружить с другими участниками.
- б) Очень важно одобрение других членов сообщества, особенно влиятельных, - чем больше лайков у ваших записей, чем больше людей хотят с вами дружить - тем быстрее растет «респект»
Леонид
Комментарии
Гурман
Сил нет смотреть полчаса этого клоуна.
В двух словах поясните мизансцену, пожалуйста.
Ответить 0 0
Гурман
- В моем ресторане кормят г-ном!
- А гостям нравится!
- Но это же г-но!
- А у нас полная посадка!
Ничего нового :))
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо. Коротко и ясно.
Жаль, что опять не кончилось порванными штанами.
Ответить 0 0
Гурман
+1
Ответить 0 0
Представитель
А Вы посмотрите, словами это не передать. Ей богу, не пожалеете :)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель
Леонид привет.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель
Ну да, двоякое ощущение
Ответить 0 0
Представитель
Привет-привет, не виделись сто лет :)
Ответить 0 0
Гурман
просмотрела всё.
И возник вопрос: правильно ли делала девушка, что спорила с совладельцем бизнеса? Вот с одной стороны, она приводила дОводы (например про субъективность восприятия блюд каждым человеком), либо ей надо было взять блокнот и записывать всё,что говорит инвестор?
И интересны рассуждения в конце. Ролик супер, спасибо за ссылку.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Проблема одна, мы не знаем какая была договоренность. Инвестор нанял РГ, полностью перепоручив все этапы, передал все полномочия, а через какое то время удивляется, что все сделано не по его мерке? Строили и столько времени работал, а потом оказалось, что владелец имел ввиду совсем другое? Знаете, можно ребенка зачать, бросить женщину, а потом через 20 лет удивляться, какого хрена он пошел учиться в такой ВУЗ и какого хрена стал готом, и почему вот-вот загремит в тюрьму. Какого хрена удивляться то?
ГП не права в том, что "полный резерв на вечер" - значит все вкусно и хорошо. Полонский не прав в том, что оценивает по своему вкусу и рассказам друзей. Если было желание сделать ресторан "какялюблюRu", так и делал бы 100% свой ресторан, где стены его любимого цвета, оливье его любимого рецепта, а официанты играют на гармошках. Можно было попав туда, узнать, какого размера попа у Полонского, потому что все стулья были бы отлиты по слепку, в меню отсутствовали продукт на которые у него аллергия и так далее. Вот тогда бы претензий точно не было. Уж не знаю, многим бы людям было интересно посмотреть на отражение внутреннего мира.
Выглядит все действительно ужасно. Слов нет.
Про ЦА - вот все рассуждения здравые.
PS вот для такого и существуют Мистери Гест отчеты. И очень часто, именно вменяемые учики, так и пишут "НАМ кажется (!!!), что невкусно (дорого, неприветливо, холодно, мрачно...), но ШП и управляющий отстаивает свою точку зрения. Нам нужен взгляд со стороны".
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Сколько времени? А где вы историю прочитали? Ссылочку можно?
Ответить 0 0
Гурман
Рикламо? :)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Безусловно, жаль, москва не имеет выделенных квот. Я боюсь одним воздухом дышать с ОвСом.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Кстати, Полонский там упоминает, что типа "завтра придут вызванные эксперты"...
Ответить 0 0
Гурман
красава!!! сергуня!!!
Ответить 0 0
Гурман
Полонский построил лучшее здание в своем классе luxyry, аналогов нет в России.
Полонский потерял КУЧУ бабла в КРИЗИС, но не вписался в строительство многоэтажек из панелей.На сайте Гинзы
Все элементарно просто, не рИклама это, владелец создал Лучшее и хочет сохранить, то, что создал - Лучшим
ему обещали арендаторы - Лучшее, а он не может в этом лучшем и пожрать.
В своем видео он приводит пример "Three Sixty Lounge" в Банкоке - это детище Hilton, это действительно заслуживает внимания.
Вечеринка в Ницце)) Которую организовал Полонский и на которую ломанулись все!! Многие помнят как он остановил эту миграцию!
Мне почему-то вспомнился один из наших бизнесс-центров, где был скандал с автосалоном)
Когда владелец этого центра увидел, что вместо элитных (заявленных авто) у него на первом этаже красуется марка "Byd", он с треском и скандалом выгнал арендатора, потому-что тот ему в свою очередь обещал, совсем другой автосалон, но не получил лицензию))
Для Бориса - может у Полонского и плохой вкус, но налетавший не одну милю на собственном самолете по миру, останавливаясь в классе Lux, он может отличить даже визуально, Г-но это или нет.
И далее последнее, все прекрасно знают, что Полонский был без пяти минут банкрот, но СБЕРБАНК так не считает и выделяет средства для окончания строительства и нет у правления банка не грамма сомнения, что Полонский не выполнит обязательства. Как Полонскому продать оставшиеся этажи, если пойдет дурная слава? Что это не СУПЕР-ПУПЕР, а Г-но? Никак) И по меньшей мере, совсем глупо когда девочка доказывает, что она ЛУЧШАЯ)) Так не проходит дегустация! Можно подумать Полонский выгрузил все на столы)) А все заказано! На вечер, так это же не деревня Долговязова с шестью домами, это Москва! Пока частичка ее ознакомится с кухней и сделают выводы - будет поздно!
Многие могут сказать, деньги уплачены за аренду, мол и все)) Не та это аренда, это лучшее место в Москве, это Москва-Сити, где трудятся Равшан и Джамшуд)
Да посмотрите Вы на посуду !!!!!!!
Это лучшая посуда?
Да это вообще не посуда! Если говорить о ЛУЧШЕМ и для ЛУЧШИХ.
Ответить 0 0
Гурман
Полностью согласна!
Ответить 0 0
Гуру
Продираться сквозь качество записи просто тяжко...
Непонятное мероприятие в непонятном формате с непонятным составом участников и целями. Изначально рассчитанное на конфронтацию. Соответственно, и результата быть не может. Просто скандал для отвода души. Да ещё съёмка несмотря на протесты присутствующих...
Возможно, проблем там и вправду навалом. Но помогла ли такая система отношений их решению? Если полномочия негодующего описываются только договором аренды, то кто из арендаторов готов позволить арендодателю влезать в свой бизнес, строить персонал и т.п.? И кто готов общаться с деловым партнером за рамками взаимного уважения?
А персонал не улыбается, потому что напряжён атмосферой запланированной склоки.
Лучшего стиля руководства и проведения переговоров от "лучшего" я не увидела.
Ответить 0 0
Гурман
Съемка? Для отвода души? Нет это прихоть Сергея, и не первый год. Его снимают везде! Он этого хочет, ему это нравится, он это может себе позволить)) И плевал он со своей самой Лучшей и Самой высокой колокольни на всех)) Тем более он считает, что они портят репутацию его детищу)
Виктория, какие деловые партнеры? Партнеры БАНКИ))) Владелец комплекса Сергей и только он решает, кому быть в этом помещении, а кого послать!
Ему не нужна семья из 50 человек китайского происхождения в апартаментах, это скажется на ИМИДЖЕ!
Полонского знают ВСЕ, знают как скандалиста и ГЕНИЯ в одном лице))
Гинза знала куда идет!!!
Есть арендодатели которые получают средства и больше их ничего не волнует, а есть которые каждый день будут приходить и считать все ли выключатели на стенках, не перекрасили ли стены)))
Полонский второй!!)) Да и кусок у Полонского - СЛАДКИЙ)) Кое кто знал куда идет) И знал, что будет терпеть ВЫХОДКИ!!!
Ответить 0 0
Гурман
+1
Ответить 0 0
Гурман
Зато Гинза получила "золотой пендель" - и это на пользу.
Когда я получаю его от начальства - только благодарна, КПД сразу вверх.
Ответить 0 0
Гурман
но еду то зачем всю просил на стол выставить? понятное дело, что салат заветрится достаточно быстро и смотреть на все эти явства станет тошно)) хрючево получится...
ну и гинза отжигает конечно. ресторан класса люкс с майонезным оливье и печеной овощной икрой. я рыдаю)))
Ответить 0 0
Гурман
Есть ЛУЧШАЯ компания! Они еду и выставили)))
Ответить 0 0
Гурман
нет, он вначале четко говорит "где вся еда? я просил всю еду выставить на стол. где горячее?"
полонский хотел дегустацию всего и сразу, еще и возмущался, что горячего на столах нет. гинза чего-то там пищала на тему "заветрится" и "так не положено", но очень уж слабенько
Ответить 0 0
Гурман
Очевидно, что Полонского гложет проблема непрохождения управления вниз. Очевидно, что ему не удается ее решить. Да и мы все сталкиваемся с ней ежедневно. По моему мнению, мы имеем результаты ошибочного подхода к делам, копирования стиля "большого бизнеса" и следования многочисленным "литературным" трудам бизнес-описателей. Время, когда эти приемы давали коммерческий успех, прошло и все зашло в тупик.
Можно долго заламывать руки к небу "я хочу другой вкусный ресторан, а этот мне не нравится" и по итогу выглядеть идиотом, слыша, что "этот ресторан всем нравится и в нем полная посадка". Удивляет, что и в высоких олигархических сферах ровнехонько то же самое бессилие, как и внизу у "малышей". Управленцы на том же уровне? Миллиарды и MBA не дают рецепта?
Увы, но надо признать, для достижения желаемого результата ныне применим только один метод. Метод «собачьих команд». Не объяснение того, «какой я суперский хочу ресторан» и как «здорово будет всем работать в лучшем ресторане», а банальное ручное управление типа «морковку резать в три сантиметра в длину и 2 миллиметра в ширину», «швабру ставить ровно в центр нарисованного круга». На миллиметр ошибся – щелбан. Два раза ошибся – депремирование, третий – адьес. То же самое и нанятым управленцам – никакого права рассуждать и дискутировать, всего лишь действовать по заранее разработанному детализированному плану.
Взывание к разуму бесполезно. Мечтать о светлом будущем и взывать к сознанию – заработать себе лысину или инсульт много раньше положенного времени. Скучно? Очень. Но это работа. Ролик показывает, что этого самого главного – детализированного плана нет. С кого спрашивать? И, главное, что?
Ответить 0 0
Гурман
А что будут кушать топ-менеджеры? ;)
Ответить 0 0
Гурман
А мою любимую концепцию про "ресторан для врагов" никто не отменял:)
Ответить 0 0
Гурман
Пока у Полонского ЛУЧШАЯ башня в мире, аналогов нет!
Он хочет ЛУЧШЕЕ и его понять можно.
Ему плевать на проходимость и резервацию, он не видит ЛУЧШЕЕ.
Его слова - Это и есть Лучшее?
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Аявот по существу сюжета ничего высказать не могу, так как мой диалап видео мне не показывает. И, вообще, рестораны не посещаю, поскольку денег нет... и фэйсконтроль не прохожу, даже если его не имеется... а недавно еще и отравилась метафизически... от всего этого испытывала ущербность и дискомфорт... Но зато теперь испытываю немалое облегчение и могу глядя честно в честные же глаза окружающих утверждать, что не посещаю места не имеющие детализированного плана...
Ответить 0 0
Ваш комментарий