Каждый год в марте атмосфера культурной столицы наполняется ароматом жареной корюшки. Золотистая, с хрустящей корочкой, приготовленная по рецепту шеф-повара — с мятно – йогуртовым соусом и печенным картофелем. Это традиционно весеннее и исключительно петербургское блюдо хотя бы раз за сезон должен попробовать каждый уважающий себя гурман.