Ресторан «Бричмула» открылся в динамично развивающемся северном районе Петербурга и уже успел прославиться на весь город – гости приезжают сюда специально для того, чтобы отведать лучшие блюда восточной кухни.
Обстановка «Бричмулы» - это сочетание аутентичного национального декора и современного комфорта, столь характерное для многих ресторанов Ginza Project. Стены украшают расписанные вручную узбекским орнаментом тарелки и домотканые ковры из Ташкента, на дощатом полу постелены искусно сотканные дорожки, а панорамные окна задрапированы традиционными занавесками. При входе гостей встречают хостес и официанты в национальных костюмах, на плазменных панелях демонстрируются фильмы о быте Узбекистана, виды старого Ташкента... читать полностью ». В качестве фоновой музыки выбраны легкие узбекские мелодии.
В меню ресторана - только восточная кухня, никаких европейских или японских блюд. И готовят здесь повара, прибывшие из Узбекистана. Для тех, кто незнаком с кулинарными традициями этой солнечной страны, многие названия будут звучать загадочно, но практически под каждым блюдом в меню дана подробная аннотация. Например, салат «Ачик-чук» - это микс из сочных бакинских помидоров, свежего лука, базилика и жгучего перца; «Чакки» - закуска с домашним творогом сюзьма, хрустящими огурцами, чесноком и зеленью; «Казы» - домашняя колбаса из конины со свежим луком. В «Бричмуле» подают наваристые узбекские супы – «Лагман», «Машхурда», несколько видов шурпы. Любителей мяса порадует большой выбор шашлыков – около десяти видов, а также традиционные горячие блюда: «Буглама» из ягненка, «Ковурма» из телятины с овощами, «Цыпленок табака».
Частью культуры ресторана является оригинальная подача блюд. Вся посуда привезена прямо из Узбекистана, что придает ужину неповторимый восточный колорит. Чай, перед тем как налить гостям, официанты по традиции «женят», сопровождая процесс рассказом о чайной церемонии. Есть в «Бричмуле» и свои «ноу-хау» - все шашлыки подаются на оригинальных «мини-мангалах», сохраняющих температуру и сочность мяса.
Но настоящее шоу - это приготовление ягненка на вертеле по субботам и воскресеньям. Гости могут наблюдать за всеми этапами создания блюда, а затем – насладиться его неповторимым вкусом.
Столики, расположенные непосредственно перед открытой кухней с мангалом, тандыром и вертелом пользуются особой популярностью у гостей. Также в зале первого этажа можно выбрать места в зоне для курящих и некурящих. Рядом расположена уютная детская комната, где работает квалифицированная няня. А на втором этаже имеется выход на просторную летнюю террасу.
Кроме того, в «Бричмуле» работает служба доставки – устроить пышное застолье или заказать вкусный ужин на двоих можно в любое время и в любом месте.
Ресторан «Бричмула» - это увлекательное путешествие в солнечный Узбекистан. Традиционное гостеприимство, вкусная и сытная кухня, непринужденная атмосфера – побывав в «Бричмуле», влюбляешься в это место раз и навсегда.
®« cвернуть
Гинза - держит марку - это здорово) что касается конкретного ресторана... Посетив ресторан, заказала закуску - баклажаны, меня спросили, принести холодным или подогреть....? попросила подогреть, но тем не менее принесли холодным=( минус. шашлык из рыбы был прекрасен. плюс. попросила чай, молочный улун. принесли красивый чайник... чай как чай, ничего особенного... попросила счет: ВНИМАНИЕ!! Чай Молочный Улун - 500 рублей) странно, как минимум. оказалось!! вместо просто чайника чая я должна была получить ЧАЙНУЮ ЦЕРЕМОНИЮ... Но!! не получила... минус. чай из счета не убрали, официант был слишком озадачем чем-то другим, минус. заплатила по счету... читать полностью ». больше не приду. спасибо)« cвернуть
Я тоже живу на Комендантском, и бываю в Бричмуле регулярно - все-таки Гинза держит марку, что безумно приятно. Интерьер продуман до мелочей. Все уютно, стильно, по-домашнему и по-восточному. Атмосфера - чудесная. Очень нравятся диванчики - удобные и не очень низкие, на них можно с удобством расположиться и вкушать прелести восточный жизни, не ощущая себя ребенком за барной стойкой. :) Который раз ловлю себя на мысли, что каждый раз заказываю одно и то же: потрясающие манты (причем одинаково вкусные и с тыквой, и с ягненком), горячие лепешки (кстати, они тут же готовятся в тандыре), набор сыров и овощей /зелени. Плюс чай (кажется, называется ЧОК) и тарелку с сухофруктами... читать полностью ». Чайник чая - огромный, и мне, как восточному человеку, это безумно по душе. Отдельно хочу сказать про посуду с восточными орнаментами - я ее просто обожаю, и мне кажется что есть из нее - особое удовольствие))) В общем, все блюда без нареканий. Идеально. Смело рекомендую для встреч самой разной направленности. Будет без неожиданностей прекрасно. « cвернуть
Живем на Комендантском, вечер пятницы, с работы вернулись поздно, хочется отметить окончание рабочей недели в приятном месте и около дома. В милый сердцу Плюшкин ходить уже поднадоело и мы решили поэкспериментировать с восточным колоритом-посетить Бричмулу. Позвонили, заказали столик у окошка и правильно сделали, к моменту нашего прихода свободным оставался всего один стол на самом проходе. Осмотрелись, интерьер продуман до мелочей, циновки, тарелки на стенах, пение птиц в туалете-все в точку! Есть особенно не хотелось, но просто попить вина показалось мало, потому заказали шашлык и овощное ассорти. Все было свежим и вкусным... читать полностью ». Обслуживание приятное и внимательное, чувствуешь себя желанным гостем в восточной стране. В общем ресторан порадовал, Ginza как всегда хороша и внимательна.« cвернуть
Отличный ресторан,прекрасный интерьер. Официанты дружелюбные и грамотные, хотя от Гинзы других и не встречали))) Из блюч самое любимое это чебуреки с сыром и манты-они великолепны! Всем советую, ценник хоть и не маленький,но зато получаешь удовольствие от приема пищи!
26.01.2012 года были с мужем в ресторане. Встретили хорошо. Заказывали лагман, чай, чебурек с сыром, баранину га вертеле, зеленые салаты. Лагман и чебурек восхитительны. Баранина была холодновата, но все равно очень вкусная. В качестве комплимента от ресторана принесли фруктовый чай. Готовят очень быстро, приборы меняются без каких - либо напоминаний. По цене дороговато, но оно того стоит ( обед без алкоголя на двоих 4000)
Сегодня праздновала день рождения в этом заведении. Сначала посадили прямо у кухни, но там было нестерпимо жарко от мангалов и печек. Хорошо, что пересадили. Ребенок мой пропал в детской комнате, она хоть и маленькая, но с няней и всем хватало места и занятий. Из огромнейших недостатков хочу отметить - в плове попались волосы. Потом заказали мороженое с шок. крошкой, в шок. крошке нашли НОГОТЬ. Я в шоке, что в казалось бы таком нормальном заведении в одном обеде столько недостатков. С тем же успехом можно обедать в придорожной шаверме, но за меньшие деньги и с меньшим пафосом. Официанты и менеджеры только извинялись, но ругаться не было настроения.
в который раз пришла сама и привела подругу, которая тут еще не была. инетерьер ей понравился. я взяла блюдо из ливанского меню - холодную закуску- пюре из баклажанов и перца. довольно не плохо. заказала шаверму, почему-то представляла ее в пите с крупными кусочками овощей и мяса, а главное - горячую.. на деле - два огромных куска теста, внутри перемолотые овощи и курица, и все это холодное. официантка щебечет что-то типа " из-за холодных овощей и сосуса мясо и булочка быстро остывают..." мда.. странная версия.. а погреть не судьба? в общем, прогадала. подруга взяла ливанское овощное ассорти и долму - ей повезло больше. чай за 500 р... читать полностью ». - тоже жестко:( лепешка со сметанным соусом с огурчиками порадовали как и прежде.. к стати, что за дурацкое меню в виде сложенной карты? без картинок и указания выхода блюд? нарушаем, господа.. наверно, сегодня был не мой день.. не довольна.« cвернуть
Случайно попала на страничку "Бричмулы" и удивилась: "Как это я не оставила свой отзыв от посещения сего заведения?")) Надо это дело исправить))) Было это давно-в сентябре или октябре, но я до сих пор помню тот визит очень отчетливо! Пришли мы в будний день в районе 17.30. Нас встретили вежливо, предложили выбрать место. Мы попросили убрать для нас стол возле окна и поинтересовались о загруженности кухни, мол всего час у нас на ужин. Хостес заверила что времени достаточно и распорядилась убрать стол, что было сделано официантом ну оочень неохотно и медленно... читать полностью ». После ознакомления с меню наш заказ был следующий: 2 чучвары, две порции чебуреков, холодная закуска из баклажанов с мясом говядины и чесноком (не помню как это блюдо в меню значилось), чай. Официантка заказ не записывала, а запомнила на слух. Я ещё удивилась : "Такое молодое заведение, а сотрудники уже прекрасно меню знают". Если б я знала как мое мнение изменится к концу этого ужина)))) К слову больше эту официантку мы не видели. Прошло минут 20. Сначала нам принесли закуску, я её поковыряла и не найдя мяса позвала официанта. Оказалось, принесли соте из овощей. Забрали чтоб заменить. Далее после напоминания принесли чай, который просили подать первым делом. Прошло ещё минут 10 принесли закуску, причем нужную. А следом и супы, я спрашиваю: А где пельмени?)))) Вы правильно догадались-нам принесли шурпу вместо чучвары! Забрали, чтоб заменить. А время-то бежит и нервы начинают сдавать. Мы дергаем весь персонал-мол побыстрее пожалуйта! А они да-да-да, ещё 2 минутки и все. Потом к нам подошла администратор, попросила прощения за длительность ожидания и путанницу, преподнесла комплимент. Прошло минут 20 и мой спутник уже встает, чтоб отменить заказ и тут!!!! ТА-ДААААААААа!!!! Нам выносят чебуреки и супы! Не хотелось ругаться до последнего и мы принялись за уничтожение еды)))) Да-да, именно уничтожение, пришлось есть быстро. Конечно было очень вкусно, сочные чебуреки, нежнейшая закуска из мяса, чучвара ароматная, но истенного удовольствия трапеза не принесла из-за сумасшедшей скорости потребления. Поэтому достойный ресторан в моем подсознании значится теперь как бистро. Мы даже не попробовали комплимент, что это было я не знаю, на вид пастила, а на деле неизвестно)))) Сейчас прочитав отзывы вижу много довольных посетителей и надеюсь, что ресторан избавился от ленивых и невнимательных официантов.« cвернуть
Заказали столик заранее на вечер буднего дня, предупредили, что хотим пообщаться в спокойной и уютной атмосфере. Приметили и попросили забронировать столик у окна в некурящем зале, не у входа и не у стойки, где находятся официанты, а посередине. Когда мы приехали ко времени, на которое заказан столик, то посадили нас...у стойки с официантами и весь вечер казалось, что над душой кто-то стоит. портить вечер не стали, но осадочек остался. В целом место приятное, уютный интерьер, приглушенный свет, приветливые официанты, как впрочем и весь остальной персонал. Кухня - средненькая, все вполне вкусно, но без восторга. заказывали соте из баклажан и баклажаны в яйце в качестве закусок, неплохо... читать полностью ». Муж заказал суп - угра-ош, на вопрос на сколько ему понравилось - сказал вяло"Ну так". Горячее понравилось больше - шашлык из говяжьей вырезки был хорош, но соус, подаваемый к нему - никакой, пресный. Ковурма-лагман и ковурма по-фергански так же были вкусными, однако, судя по ухваченному кусочку телятины из тарелки сестры - жестковато мясо. Ягненок в моем блюде был приготовлен хорошо. Попросили принести воды без газа маленькую бутылочку. принесли 0.75 евиан, которая стоила 400 рублей - весьма распространенная ситуация во многих заведениях, но так же оставляющая неприятный осадочек, если учесть что мы пили вино и увесистую часть счета составляли напитки. Если кратко резюмировать - неплохое заведение, с нормальной кухней и удобным расположением, ничего особенного. Но я, скорее всего, больше сюда не приду.« cвернуть
А Бричмула меня манила, а Бричмула меня звала... Вот, совершенно никуда сегодня не собиралась. Просто предложила мужу попить чай в кондитерской. В центре, на м. Чернышевская. Но, муж сразу сориентировался: рвать надо отсюда, а то потом до своего Приморского района будем весь вечер добираться и в пробках стоять. Ну, мы и рванули. И так резво проскочили все проблемные места, что вскоре уже искали в своем районе где бы пообедать. Ну, я и предложила Бричмулу. Заманила узбекской кухней. :) Ресторан расположился на первом этаже огромного многоквартирного дома, совсем рядом с метро. Чуть-чуть поколесив по окрестностям, мы увидели вывеску... читать полностью ». С трудом припарковав машину, мы поспешили в "царство узбекской кухни". Итак, заходим. Встречают сразу, провожают к гардеробу. Раздеваемся. Хостес предлагает расположиться и интрересуется, в каком зале: для курящих наверху или для некурящих внизу? Мы - внизу. Выбираем столик по своему вкусу у окна. Усаживаемся на диванчики с многочисленными подушками. Зал огромный, оформленный в этническом стиле в соответствии с заявленным направлением. Есть, на чем остановится глазу: красивые светильники, разнофактурная мягкая мебель, приятные серо-голубые тона с теплыми бежево-коричневыми вкраплениями. Интерьер мягкий, обволакивающий. Только, на мой взгляд, столов многовато. Но и помещение то просторное! К новому году украсились отлично: везде гирлянды, лампочки, елочки!
Нажми, чтобы увеличить
Сначала к нам подошла девушка официантка. Мы развернули компактный квадратик меню (который превратился в лист размером с газетную страницу), бегло пробежались, зацепили взглядом супчики и заказали Мохора (суп на бараньих ребрышках с горохом нут, специями) и лепешку. Потом решили еще меню поизучать, ведь меню обширное, позиций много. Я склонялась взять какие-нибудь кутабы, но пришедший на смену девушки молодой человек посоветовал взять узбекский плов на двоих. Еще мы выбрали шашлык из овощей.
Нажми, чтобы увеличить
Юноша нам все так обстоятельно рассказал, был так вежлив и предупредителен, что когда он присел на корточки, я даже не почувствовала неловкости. Ну, читала уже об этом. Что это , мол, фишка гинзовских.:) Хорошо, правда, что он был высокого роста и его было видно из-за стола. А если бы это была миниатюрная девушка? Пришлось бы заглядывать под стол, чтобы установить контакт! :) Суп нам принесли довольно быстро. Он был хорош! Наваристый,горячий. Горох рыхленький такой. Я его раньше и не пробовала никогда . Короче, ела и радовалась приятному вкусу баранины. Ну, обглодала почти все ребрышки!
Нажми, чтобы увеличить
Затем подали овощи! Очень вкусные. Там были баклажанчики, кабачки цуккини, перец красный и желтый, помидорки черри. Мне глянулись больше всего кабачки. Хрустящие, в каких-то специях. У нас на мангале такие не получаются!:(
Нажми, чтобы увеличить
К подаче плова тут идет своеобразная подготовка. Это целый ритуал. Сначала приносят раскладные "козлики" и огромные тарелки с узбекским орнаментом. Затем в сопровождении официанта появляется "пловщик" с большим подносом, казаном и разными тарелочками, в которых - овощи. Все это торжественно водружается на эти козлы и ловко раскладывается по тарелкам. Потом также торжественно уносится.:) Плов мужу очень понравился, а мне бы хотелось погорячее. Ну, и чего-то соленым показался. Для меня - чересчур.Порция внушительная, одной хватает на двоих. Да, пока мы наблюдали за священнодействием, вдруг рядом возникла девушка и начала предлагать нам разные чаи. Отвлекла немного. Пожалуй, чай не стоит предлагать тогда, когда тебе на тарелки раскладывают плов. Однозначно, мимо.
Нажми, чтобы увеличить
Свою обеденную трапезу мы решили завершить зеленым чаем сенча и десертом. Выбрали пахлаву и конфеты из чернослива с миндалем ( 2 шт. на порцию). Надо сказать, что наряду с восточными (ах, различное варенье из айвы, грецких орехов и т.п.) есть и вполне себе европейские. Пахлава была вкусная, но вполне себе обычная. А вот конфеты очень приятные на вкус, мягкие, хорошо кусались.
Нажми, чтобы увеличить
Забыла сказать, что вначале подают комплимент отзаведения - 2 пиалки вкусненького чая. Мне почудился там гвоздично-коричный вкус. Но, в то же время, ненавязчивый.
Нажми, чтобы увеличить
Ресторан мне понравился. Место посещаемое. Люди приходят, заказывают столики. Обслуживание очень приятное, все официанты бегают с блютузом. Видимо, им оперативно сообщают информацию о готовности того или иного блюда. Так как заведение по площади большое, думаю, что это не лишне. С детьми сюда тоже приходят. Есть детская комната с сотрудницей для присмотра, детские стульчики. Причем, изготовленные под интерьер, а не абы какие! Но, милые дамы, берегите свои желудки. Так есть нельзя! Что-то одно: или суп или плов! Вместе - очень тяжело! :):):) А вот для мужчин тут раздолье! Из минусов, могу отметить, что посуда, хоть и с узбекским орнаментом, и в национальном стиле, но очень хрупкая. Почти все тарелки-пиалки уже надколоты, с щербинками. Но, думаю, что это исправимо.:) Закончить хочу все таки на позитиве. Отличное заведение! Есть , куда податься на обед или ужин со всем семейством в нашем Приморском районе! Встретят, посадят, накормят, расскажут о запланированных мастер классах по приготовлению плова! Ну, и опять же, можно приобщиться к восточной культуре: "пловщик" в тюбетейке, сосредоточенно раскладывающий плов - это ж просто какое-то сольное выступление!:)
В этот ресторан мы ходим практически со дня его открытия. Очень приличное место во всех отношениях-обслуживание, качество блюд, обстановка. Неоднократно из ресторана заказывали еду с доставкой на дом. То что должно быть горячим-горячее, что должно быть холодным-холодное. По поводу детской комнаты. В каком то отзыве я прочитала, что дескать комната маленькая и комнатой назвать то нельзя. Зато в детской комнате присутствует няня, там чисто, пусть не просторно, простор на детской площадке:) а во многих ресторанах даже и такой комнатки нет. Или есть, но под присмотром родителей либо дети предоставлены сами себе. Что лучше-решайте сами. По поводу обслуживающего персонала... читать полностью ». Встречают и провожают не по одежке, а с улыбкой. И каждого. Проводят до столика. Официанты подходят сразу. Было несколько эпизодов, когда сразу не подходили, но что мешает обратиться к пробегающему мимо официанту? Все мы люди. После чего официанты подходили сразу же с менюшками и извинениями. Все бывает. По поводу обстановки. Чисто, уютно, удобно. Салфетки, приборы-всегда все есть,Не надо просить поменять или принести, все чистое и сверкающее. Посуда яркая, красивая. Очень нравились чайники в виде верблюда, но больше не видим их в последнее время. Жаль. Колорит:) По поводу меню и качества блюд. Незнаю, я человек в еде ни привиредливый, но жирное и жареное-это не мое. Не люблю. Поэтому когда шли в ресторан первый раз я вообще не понимала, что я могу там выбрать? Заказала куриный суп. Очень вкусный, горячий, большая порция. Лепешка-выше всех похвал, горячая и хрустящая. По прошествии времени стали появляться новые меню. В осеннем меню была куриная грудка с белыми грибами. Шикарно. Цены-да. Есть некоторые блюда с так скажем кусачими ценами... Но оно того стоит. Рыба или салат Цезарь с креветками. Очень дорогое спиртное. В декабре два раза были в выходные дни-мы с друзьями сидели за столом, кушали и общались, а с детей развлекали клоуны, лепили с ними шоколадные конфеты, а в другой раз -поделки из бумаги. Многие наши друзья приходят и приезжают в этот ресторан, все всегда замечательно!!! Рекомендую!!!! Чебурек с сыром, плов, самса... Бесподобно. Про шашлыки я говорить не буду. Сочные, горячие... В последнее время появились новые десерты и чайная карта.« cвернуть
Были семьей в субботу-захотелось выползти из дома(но,чтоб недалеко было),да и готовить ужин было лень...Это-второе посещение ресторана...Что понравилось?Очень приятная девушка с искренними эмоциями нас встретила(имя,к сожалению,не спросила),пересадила на освободившееся,более удачное,чем по брони,место,по всему видно было,что нам рады)В первый "заход"пробовали суп из ягненка и плов,запивая байским чаем-все на уровне,только чай показался пустым и некрепким(по цвету и вкусу),хотя являлся черным с добавлением фруктов... читать полностью ».Я просто крепкий чай люблю(вот в "Шурпе"чай-то,что надо)Во второй"заход"заказали лапшу с ягненком и овощами-мужу,куриные котлеты с пюре-сыну и шашлык из куриного филе-мне,плюс конфеты из кураги с грецким орехом в белом шоколаде,запивая чаем "дары чайханы"по-моему.Думала,что на этот раз с чаем будет лучше,т.к. попросила девушку-официанта сделать чай насыщенный(а не прозрачную водичку).И-опять-двадцать пять-чуть подкрашеная водичка...А я думала(когда думала об очередном возвращении сюда),что вот-нашла-где рядом с домом,ну почти,-с подругами чаи гонять длинными зимними вечерами...Еда всем понравилась,уплетали с воодушевлением.Мне особенно "запали в душу" конфеты-и вкусно-и полезно)Девушка-официант вначале говорила о новых десертах,но на ночь(а это был поздний вечер)было коллегиально решено не чревоугодничать сверх меры.Нас спросили,прощаясь,все ли понравилось,я,конечно,про чай не удержалась-сказала.Очень меня за это благодарили,я даже удивилась.Неужели чай станет крепче?« cвернуть
Были сегодня. По купону на двоих. Отлично! Столько читал про неприятие ресторанами купонов и т.п. Тут с этим совершенно не столкнулись. Всё быстро и четко. Зело понравился чай. Ну а плов - это вообще отдельная тема! Обязательно придем еще и еще. Спасибо.
ПС-Единственный минус - отсутствие парковки нормальной.
Сегодня были в ресторане "Бричмула", втроем отмечали День Рождения Мамы. У нас с собой был купон с ужином на двоих, позвонил, заказал, сказав, что у нас есть купон. Мне ответили: "Замечательно"! Одно это уже начало радовать. Скажу прямо: еда очень вкусная, обслуживание просто замечательное, диваны очень мягкие... читать полностью ». Можно посидеть отдохнуть, пообщаться в расслабляющей и в то же время располагающей к отдыху обстановке, покушать:))) Отдельно Спасибо нашему официанту Карену, который очень терпеливо и просто рассказывал нам не только о заказываемых блюдах, но и о других вопросах, которые у нас возникали - мы не особые ценители кавказской кухни, но здесь было не только вкусно, мягкие диваны, душевная атмосфера, но и интересно - видно, как готовится шашлык, выпекаются лепешки, которые, как выпекаются, до этого видели только по телевизору. По купону нам принесли чай (очень вкусный фруктовый, с клубничным сиропом), салат "Ташкент" (пальчики оближешь!), салат "Бахор" (простенький салатик с помидорами и курицей), два супа "Кайнатма-шурпа" (порция просто гигантская - 450 мл!, я обжора, но столько мне было много:), два горячих блюда. Вдобавок мы попробовали шашлык из куриного бедра (очень вкусный), самсу с лососем, чебурек с сыром, запеченую форель. Все было вкусно, но, в какой-то момент мы поняли, что заказали много:) Но попробовать очень хотелось:) Было видно, что в этом ресторане все продумано, даже гардеробщик работал очень хорошо, помогая одеться. Про общение с официантом, я говорил, они даже приседают во время общения с гостями, чтобы гостям было удобно. В конце оставили хорошие чаевые, которые даже на сумму больше в других местах не оставляли. Все мы остались очень довольны, о чем сделали отзыв в книге:))) « cвернуть
Всегда хожу в Бричмулу с открытия!! Уютное, вкусное заведение!!! А на плов-пати еще и бесплатно пловом кормят и рассказывают как его приготовить!!! Супер!!!!! Лагдан, плов узбекский очень вкусно!!! Когда я первый раз попробовала плов я была в восторге!!!! И теперь хожу туда есть именно его! Очень радует, что и о маленьких гостях позаботились, детки в комнате детской под присмотром и птички там и современное оборудование, ну вообщем все на 10)))) Обслуживание не всех официантов могу отметить!!!В основном все хорошие!!!Так держать!
интерьер красивый но скорее потому что пока новый:). Как и во всех ресторанах Гинзы еда похожа...пресновата и видно что сделана по шаблонным рецептам...слабо отличается от других блюд в корчме или соседнем Плюшкине несмотря на то что кухня моет быть разной.. по цене скорее дороговато чем приемлимо...Наверное хорошее место дя посидеть но явно не вкусно поесть...Обслужили Быстро..но пояснить по меню смогли слабо...Людей в залах было много несмотря на то что был будний день и 23-00.. наверное потому что рядом метро. С парковкой все очень плохо.
Краткое содержание первой серии. На сайте Выгода.ру я увидела специальное предложение от Гинзы – ужин на двоих в ресторане «Бричмула» за 990 руб. (скидка – 58%). Предложение было фиксированным... читать полностью ». В него входили: – два горячих блюда (на выбор): плов по-бухарски — с курицей, овощами и пряными специями гул-ханум — рулеты с начинкой из баранины с добавлением картофеля, лука и специй, приготовленные на пару – два супа (на выбор): угра-ош — куриный бульон с домашней лапшой, овощами и куриной грудкой кайнатма-шурпа — прозрачный бульон из ягненка с картофелем, морковью, луком, чесноком, сладким перцем и национальными специями – два салата (на выбор): «Бахор» — свежие овощи, отварная куриная грудка, яйцо, ароматная кинза и зеленый лук. Заправлены домашним майонезом «Ташкент» — нежная отварная говядина с редькой, колечками лука фри и отварным яйцом под домашним майонезом – Любой чайник чая 0,7 л или домашнее вино (красное / белое) 150 мл
Я «повелась» и купила, обещав рестоклабовцам рассказать об итогах своего похода и подвохах предложения. Столик я забронировала за неделю, увидев, что куплено немалое количество купонов, а мне была принципиальна дата – 2 ноября. Девушка по телефону обещала нам удобный диванчик, отговорив от места с которого открывается вид на кухню. И что ж. Диванчик нас ждал, и даже два «виз-а-ви», но… рядом с входной дверью. Было обидно. Я же попросила, подчеркнув – отмечаем… Посетителей в заведении было много, поэтому пересесть на более удобное и при этом «мягкое место», было нереально. Да и портить себе вечер разборками не хотелось. Скрипнув зубами, сели лицом к двери и принялись изучать винную карту, т.к. из «набора» было решено взять чай, официантка порекомендовала байский – с кусочками фруктов. Предложение вина не воодушевило. Крайне небольшое количество сухого, разливаемого по бокалам. Решили быть проще и заказали домашнего (160 р./бокал), которое, конечно, открытием вечера не стало. По версии официантки то ли изготавливаемого Гинзой в каких-то тайных подвалах, то ли, разливаемого ею там же (а привозят его, мол, из Испании). На «специальное» предложение - вина Азербайджана и Армении мы не решились. Брать двум девушкам целую бутыль, а потом давиться… Если бы разливалось по бокалам я бы рискнула и попробовала, а так…. Тем более я не очень люблю полусладкие и полусухие, нравится мне только гранатовое, а оно, увы, было в меню, но по факту его не оказалось.
Нажми, чтобы увеличить
Сделав заказ мы стали осматриваться.
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Правда, телевизор мы заметили не сразу - сидели к нему спиной. Кадры с «кораблями пустыни», аксакалами, восточными дворцами сменяли один другой – похоже на хронику советских времен.
Нажми, чтобы увеличить
Еще позже, когда ушла компания, занимавшая соседний столик, мы приметили мангал с открытым огнем. Сразу вспомнили о «Белой лошади», разве после этой трагедии огонь в заведениях не запрещен?
Нажми, чтобы увеличить
За интеллектуальной беседой (сплетнями и пересудами) прошло около получаса. Отсутствие вина, да, в общем-то, и еды, уже начинало напрягать. Мы то думали, что под «купонщиков» у них заранее все настругано. Наше сидение за пустым столиком заметил администратор и поинтересовался – приняли ли у нас заказ? Услышав наши жалобы она, видимо, слово сказала веское и волшебное. Сразу же материализовалась официантка с вином, а затем и салатами. Правда, она еще и чайник чая притащила зачем-то сразу. С этим мы мириться не стали и отправили ее с ним восвояси, то есть на кухню. Салаты Бахор и Ташкент были похожи как близнецы. Поэтому я сфотографировала только один. На вкус тоже что-то похожее, только в Бахоре был преобладающим привкус кинзы и огурца, а в Ташкенте – жареного лука. Так, НА ТРОЕЧКУ. И глаз не радует и желудок не веселит.
Нажми, чтобы увеличить
Принесли суп. Кайнатма-шурпа – выше всяких похвал. Ароматная, с плавающими зернами (горошинками, нутинками?) нута, мягкими кусочками баранины. Просто СУПЕР!
Нажми, чтобы увеличить
И как будто в пику ему – Угра-ош. С магазинной вермишелью, вместо домашней лапши, картошкой, вместо обещанных овощей и очень пересоленный. Совсем столовский вариант куриного супа, кубика бульонного только не хватало. Просто ПОЗОР!!!!!
Нажми, чтобы увеличить
Удивляясь такой нестабильности качества блюд мы стали поджидать второе. Сначала принесли рулетики, а скорее пирамидки Гул-Ханум к которым прилагалась домашняя аджика (или как она в Узбекистане называется?). Внутри рулетиков присутствовала не только баранина, но и натертый на терке картофель, я бы сказала, очень и очень альденте, даже, можно сказать, полусырой. Мне это показалось забавным. Мы с подругой сошлись во мнение, что это скорее горячая закуска. Что ж ОЧЕНЬ!
Нажми, чтобы увеличить
И тут появился он. Кокетливый Узбекский Повар с пловом и повязанной на талии шелковой косынкой. Очень позитивный и охотно позирующий перед фотоаппаратом. Порадовали. И он и его плов. МОЛОДЦЫ они оба! Да, кстати, приятная деталь. Помидоры, которые прилагались к плову были сладкими и мясистыми (ну то есть из дорогих), а не белесыми пластмассовыми мутантами, которые очень часто подают в заведениях в это время года.
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
Нажми, чтобы увеличить
В «Бричмуле» вообще много аутентичного узбекского персонала, который обходится Гинзе, скорее всего, недорого. И у меня закралось подозрение, что лучшими блюдами мы ему и обязаны. Ну вот, еда закончилась, остался только очень вкусный Байский чай, который был правильно поженен нашей официанткой аж 3 раза. Мы решили замахнуться на десерт. А делать этого было не надо. Решили взять что-то восточное. В итоге остановились на рулетиках из грецкого ореха и чернослива. Самым лучшим в них была украшавшая десерт веточка красной смородины. Сами рулеты абсолютно сухие и пресные с коричневой массой внутри (190 рублей).
Нажми, чтобы увеличить
Еще попробовали конфеты из кураги с грецкими орехами в белом шоколаде (90 руб. за 2 шт.) Очень похожи на магазинные, хотя нас уверяли, что домашние.
Нажми, чтобы увеличить
И последний сюрприз ждал нас в чеке, где мы обнаружили комплимент от ресторана, которого на самом деле не было. На тот момент нас уже обслуживал мальчик-официант, который удивился этому факту и был готов принести то, что нам не донесли – две пиалки чая с чабрецом. Но что уж тут, время было позднее и мы, практически, стояли на пороге заведения. Резюмируя, я не могу сказать что мы, как купонщики, подверглись особому геноциду, вот только с диванчиками как-то нехорошо получилось. Огрехи в обслуживании они в принципе, а не как приложение ко скидочному купону. Заведение неплохое, только специально я сюда больше не поеду, а вот если буду в этих краях – обязательно зайду поесть плова. А может посмотреть как барана на вертеле жарят, это у них по выходным. Надо отдать им должное, про свое заведение официанты рассказывают подробно и даже с гордостью
Даже с моей лояльностью к местам общепита это заведение расстроило и совсем не порадовало. Кухня: пресно, обычно, без изюминки. Удивили холодные салаты, будто из холодильника. Про специи и соль забыли напрочь. Брали салат "Бону" - говядина жесткая и горох нут как то не кстати. "Овощную грядку" , кажется что проще (огурцы, помидоры, перец), и то умудрились испортить. Горячее, хм.. обычно. Ни "да" ни "нет" сказать нельзя. В общем никак. Бедный люля закопали в куче лука. Ковурма- лагман.. очень очень много специй, не пожалели. Самса с тыквой порадовала. А еще был божественный б/а мохито с базиликом!! Вот это приятно удивило.
Интерьер показалось будто не доработан... читать полностью ». Столики по середине зала, которые для двоих, стоят не удобно.Кушаешь,а официанты пробегают мимо тебя, и смотрят так, что это мы им мешаем, а не они нам.
Про сервис отдельная песня. Да, понимаю,что полная посадка. НО! не подходить в течении 20 минут, это уже хамство. Пришлось привлекать к себе внимание самим. Подошли с высокомерным видом "чего приперлись". На вопросы по меню отвечали сухо, так что спрашивать расхотелось быстро. За соседним столиком молодой человек подарил цветы своей даме. Вазу принесли после второго уже грозного напоминания. Плохо ребята, очень плохо ((
Резюмирую. Прочитала отзывы других посетителей. Многие в восторге, кого то не порадовали. Мое мнение: либо нам так не повезло, либо ... Но желания возвратится не появилось. Более того, когда друзья спрашивают: "стоит ли идти" получают мое категоричное - нет.
Добрый вечер!Решили поужинать в Бричмуле в понедельник....хорошо что позвонила и забронировала столик,весь ресторан был полный,учитывая что понедельник,а не выходные...вообщем все понравилось,готовят там очень вкусно,знакома с Узбекской кухней(так как несколько месяцев жила в Узбекистане)...Молодцы! Р.s А самсушки просто пальчики оближешь!
наконец-то появилось место на комендане, где можно хорошо покушать. Вот посидеть не получается хорошо, не удобные диванчики на первом этаже которые) Кухня понравилась. Обслуживание стандартное гинзовское)
Здесь публикуются только ваши впечатления от вашего визита в ресторан Бричмула.
Вопросы и сообщения для ресторана, "Стоит ли идти", а также все прочие мысли и соображения оставляйте в дневнике.
Уважаемые гости ресторана Бричмула! Здесь Вы можете бесплатно заказать столик, оставить свое мнение, получить подробную информацию о ресторане.
Уважаемые рестораторы! Ежегодно более 1.500.000 посетителей нашего сайта просматривают свыше 15.000.000 страниц с тем, чтобы найти ответ на единственный вопрос: "В какой ресторан Петербурга пойти?". Если Вы хотите привлечь гостей в Ваше заведение – будем рады помочь.
Страница ресторана
)
