Открывайте новое c Restoclub

«Когда деревья были большими». Не. «И на солнце есть пятна». Не. «И на камнях растут деревья». Во! Точно. Крайне редко в данных кварталах происходит что-нибудь небезынтересное. Метро вон открыли более десяти лет назад… В начале нового тысячелетия ходил на параллельную улицу в спортивный зал, принадлежавший ныне почившей в бозе клубной сети – фитнес тогда усиленно развивался. Потом через десятилетие в соседнем здании с улетучившимся спортом кормил народ ресторан северной кухни с рогатым названием, в который я так и не удосужился зайти. О чем, в принципе, жалею, периодически вспоминая… Для общего образования было бы уместно. Вот, в сущности, и все достопримечательности. Сейчас же с удивлением обнаружил в отдельно стоящем строении, соседствующим со стеклянным зданием формата а-ля «дом быта», грузинское заведение, в очередной раз вывеской обыгрывающее кавказские специалитеты. Пхали, хинкали, хачапури, пури, харчо – хочу-не хочу, деда (мама), снова хинкали, опять пхали… Чего только нет! Теперь и головной убор объявился, вкупе с сильно почитаемым мною алкогольным напитком (особенно производимым важной грузинской семьей, в коем спиртуозные градусы не «вырывают глаза»). Строение крепенькое, одноэтажное. Со стенами из известняка и черепичной крышей. Окружающий антураж весьма резко с ним диссонирует, но ведь и тамошнему контингенту в шаговой доступности от опочивален необходимо как-то культурно проводить время. За час с небольшим нашего субботнего визита на пиво прикатило дружное семейство с коляской, да еще пара цивилизованных столов пришла на обед. Интерьеры также крепкие, предъявленному концепту соответствуют. Столы, стулья уверенно держат горизонт. Помывочный узел в современных тенденциях бравирует рукомойником, расположенным кругом в центральной части обособленного помещения. Имеется отдельный зал для большой компании. То тут, то там глиняная посуда и стеллажи с книгами. Их никто не читает, но кабинетную уютную атмосферу они создавать помогают. Есть еще зона кофе-чая-рюмки с проходом на летнюю террасу, но идти туда в исследовательских целях желания не возникло. Поверю на слово местным аборигенам, что она привлекательней некуда. Меню на данный момент стандартное (в плане, что все обязательные блюда на своих законных местах, ну или почти все). Есть даже несколько неизвестных блюд с маркировкой «от Шефа», но и не только от него. Официант предупредил о обновлении части позиций, поэтому вскорости грядут определенные изменения. Напитком взяли «Боржоми», а ближе к десерту перешли на домашний чай - лимонный взвар со специями. Милый, кисленький напиток. Кстати, посуда тактильно очень приятная, а сервировочные тарелки визуально структурой напоминают подложки из лаваша к шашлыкам и люля-кебабам. Гебжалия (сыр сулугуни, надуги, мацони, мята). Подача нестандартная. Обычно видишь глубокую миску, в которой ингредиенты утоплены, а здесь рулетики фигурно выложены вокруг пряного соуса. Удобно и практично. Очень вкусно. Старт удался на славу. Салат «Тбилисо» (говядина, болгарский перец, красная фасоль, томаты, оливковое масло). Продолжение крайне удачного старта. В расписанном составе не указан грецкий орех, а его в салате немало. Он великолепно связывает ингредиенты, придавая блюду целостность. «Тбилисо» поедается с завидным аппетитом. Хинкали (баранина – свинина и говядина). Заказали по две штуки, но пары прибыли раздельно, в силу небольшой аварии (порвалось тесто). Ввиду этого вторая часть вышла чуть более углеводной, но и с большим количеством бульона внутри. К хинкали априори подавали местную аджику. Ели ложкой отдельно. Пикантная вещица. Ее как закуску уместно намазывать на хлеб различных конфигураций. Долма из говядины в виноградных листьях. Мощная порция за 550 руб. Не единожды попадали на более тщедушные вариации за цену чуть ли не под тысячу. Лист уверенно держит начинку из фарша и риса, вкусом действуя наравне с этой самой начинкой. Плотная подлива привносит дополнительные эмоции. Прям долма-долма! Чанахи с бараниной. Давно не ел – ощутил полноценный фейерверк. Полу-первое, полу-второе варево. Интересно, что томаты положены свежими уже в пышущую жаром тарелку, чтобы они не размякли сходу, а доходили до кондиции постепенно. Не знал. Век живи - век учись. Чистейшее объедение! Свиные ребрышки «Патронташ». На выбор предлагаются три соуса для обмазывания при готовке – выбрали «сладкий чили». Вариант для горячего блюда от кавказского ресторана неочевидный, но решили пойти неизведанной тропой. Ребра из раздела «На углях», посему мясо от кости отделяется не само по себе, а требует помощи от едока. Стиль «хорошо прожаренный шашлык». Интересная интерпретация для гастрономических экспериментаторов. Десерт «Згапари». Торт, напоминающий медовик, из коржей, идущих сливочно-сметано-шоколадными слоями. Грузинские десерты для меня сродни спортивному вратарю из сильного клуба. При предоставленном случае спасет, но результат делают совсем другие игроки. Наконец-то местным жителям есть куда сходить, что не может не радовать. Ценовая политика вменяемая, подходит не только для праздничного и выходного, но и для периодического буднего времяпрепровождения. Деловые обеденные беседы? «Я не господин, господа все в Париже», но почему бы и нет.

Давно не был здесь, примерно года два. Раньше бывали часто с друзьями, но потом как-то закрутилась жизнь. И вот в выходные оказавшись рядом вспомнили тан жен и заехали поесть оп старой памяти, воспоминания хорошие были всегда. К сожалению в этот раз оказалось все совсем не радужно, цен ы выросли существенно (хотя сейчас везде рост цен), но вот еда не понравилась совсем, брали свинину в кисло-сладком и рыбку тоже в ксило сладком соусе. Свинина оказалась жестковата???? (как можно свинину атк испортить), а рыба (сказали судак) отдавала тиной. За пару лет испортилась кухня совсем..... Не рекомендую, а шеву хочу поставить двойку, подтяните кухню на тот уровень как был раньше

Заканчиваются выходные и хочется поведать где был, что видел и пробовал. Мануфактура..... много раз проходили и проезжали мимо с друзьями, но в этот раз решил наконец-то посетить..... Была суббота вечер, примерно часов пять вечера и был удивлен, что в пабе никого кроме нас..... Как-то сразу стало не по себе, но решили с друзьями, раз пришли так пришли.... Заказали конечно пиво фирменное их производства, конечно же колбаски из баранины, свинину жареную, грудку куриную на гриле и всякий фастфуд (фри, гренки и т.д.) Впечатления: грудка, стрипсы ,колбаски зашли всем, видимо голодные были, пиво если честно - просто пиво, от крафта ждешь чего-то большего... Неплохо, но если честно ничего особенного, неплохой паб, но специально сюда не поеду, много есть заведений такого формата и получше

Бывал на тамошней набережной давным-давно проездом. Теперь же вдоль Черной речки белеют длинные ряды светлых строений и припарковаться решительно негде. Заходил на второй круг. С тыльной стороны ЖК, конечно, виды уже более прозаичные, но мы свой город любим во всех его обличиях. Внутри свежо и лаконично. Честно говоря, перед визитом мне виделись несколько иные интерьеры, но и данные декорации достаточно приятны. Много деревянных оттенков. В дальнем углу небольшой отсек с местной атрибутикой. В основном, с футболками. Продаются? Встречают дружелюбно. Предлагают столик на второй линии от окна, но мы же слегка долбанутые, поэтому просим соизволения вдвоем занять позицию у окна за пятиместным столом. С легким удивлением, но девушка не отказывает. Меню такое же лаконичное, но разнонаправленное. Работают с 9.00, поэтому до полудня (в выходные до 13.00) подают завтраки. Соответственно, заказы на основные блюда принимаются с двенадцати и с часу. Часть утренних предложений предоставляется в течение всего светового дня. Столовая вода комплементарная. По умолчанию без проблем доливается из кувшина. На витрине выставлена свежая выпечка и десерты. Выпечку с собой берут у стойки (наверное, так). Десерты же располагаются за стеклом, но как витринные экземпляры, посему гостям готовят из-под ножа. Молодцы! А то у части коллег они сначала пылятся не пойми сколько времени, а уж потом добираются до потребителя. Тем не менее, страсть как хочется узнать куда рекламные деваете?? Греческий салат (взят ввиду наличия в «Цезаре» вялого айсберга вместо канонического хрустящего ромейна). Просто деревенский салат из качественных овощей с бруском сливочного сыра и мини-щепоткой орегано. Приятель сел на свою любимую «кобылу» и давай проводить ликбез (кстати, правильный), что греческий салат – это россыпь сушеной душицы. Главный ингредиент. Официант клятвенно обещал передать кухмистерам, чтобы те неслись галопом на Торжковский рынок и начали мешками скупать пряность. Карпаччо с гребешком. Очень маленькая порция за почти тысячу рублей. Единственная увесистая помарка. К тому же я не оценил сочетание моллюска со сливочной подложкой типа творожного сыра. Сам гребень замечательный. Суп с морепродуктами. В меню не указана томатная инициатива оного, да еще и повышенной сладости, из-за наличия моркови. Авторское видение шефа, не иначе. Усиленно перчим и поедаем. Морских гадов не пожалели. Подсушенный багет, разумеется, в тему. Паста качо э пепе. Удивительно, но замес на захватывающем Пекорино, пахнущим на всю округу (чего ж тогда скроили на ромейне…). Паста – спагетти. Черной перец в норме. Соус смачнее некуда. Лично для меня ничего больше не нужно. Конкурентом вижу лишь карбонару. С вином бы ел да ел круглыми сутками, меняя их, пока не лопнул. Шутка. Мы предпочитаем более пестрое разнообразие. Однако, фаворитов держим в уме. Камбала в соусе аква пацца. Половинка порции (850), целая (1300). Спинки рыбы сняты с кости и их две штуки. Сколько же рыбин в целой порции?? Соус пылкий и абсолютно уместный. Симбиоз принимается безоговорочно, тем паче на рыбу я подсел в последнее время. Рапаны с кремом из сельдерея. Крем консистенции пюре. Превосходно. Рапаны крупные, жуются с повышенным аппетитом. С десертами вышел сумбур, но о сумбуре позже. «Ненаполеон» и чизкейк 3 в 1. Про чизкейк официант долго рассказывал: 1 – это брауни (шоколадная подложка), 2 – это банановая основа (начинка), 3 – баскская корочка, обожженная дополнительно. А переиначенный «Наполеон» представлен месивом, после которого уже ничего не хочется от радости (см. два фото, они лучше всего проиллюстрируют). Ломаем, хрустим, перемешиваем. Сервис как общение со старым знакомым. Парень нас признал, сопровождая трапезу четыре года с копейками назад на территории островного общественно-культурного пространства. Вот память у людей! Я, например, помню, что было двадцать лет прежде, но совсем не признаю вчерашних моментов… Настолько заболтались, что, выбирая десерты, выбрали не то, что хотели или же он принес, не то, что заказывали. В общем, остались мы без бабы… ромовой… Кто ж теперь разберет. Ну и ладно. Особо ерничать желания нет, тем более и поводов никто не дал. Действительно городское кафе (бистро) на районе с качественной едой и дружелюбным персоналом. В каждом бы доме такие устроить, а не только пивные с хмурыми рожами типа моей, то было бы замечательно.

День не задался с самого утра. Выбравшись из пещер после десятидневного пребывания в сумерках, я уподобился главному герою (ранее звучала героиня) все того же знакового западного сериала (см. предыдущий отзыв) про криминал, герцогов и подземное растениеводство, который в сердцах молвил: «Мне надоело сидеть в тюремных саунах и слушать бред про барабаны. Все равно что работать «безумным королем Георгом»». Лучше бы дальше прозябал в подземельях… Договорившись с подельником об обеде, по проторенному пути не удалось подъехать в назначенному месту встречи, поскольку посреди проезда стояла «Газель», в которой жрал бутерброд охреневший водитель-маргинал. На мои матерные призывы свалить в преисподнюю он реагировал такими же матерными ответами. Раньше бы его за такое поведение прикопали в близлежащем лесочке, а сейчас вроде как сие считается моветоном. Вежливо встречая, сходу ошарашивают новостью о невозможности воспользоваться камерным hand-roll баром Tokonoma открытым с 16.00. Предполагалось трапезничать там, но по итогу пришлось выбирать между бывшим проездом во двор и самим двором, ныне именующимся садом-террасой Niwa с факельными обогревающими приборами и работающей шахтой с видимым двигающимся лифтом. Остановиться решили в арке-бистро Engawa. Там креативно (в арках досель не сидел, не лежал и непотребностей не совершал), но узко. Моего субтильного камрада то и дело пинали мимо проходящие, сталкивающиеся между собой, гости и сотрудники. Меню крайне увлекательное. Прошлись по незаезженным наименованиям, отбросив в сторону рамены и всякие там города Пенсильваний и штаты западных побережий. Напитком взяли чай «Габа Алишань». Чай, как чай. Остывающий моментально, потому что изначально едва теплый. Суши: лосось и гребешок. Уже несут подернутыми соевым соусом. Красочный имбирь. Не стандартной вялой кучкой, а твердыми пластинками желтого цвета. Благородная конструкция. Вкусом не подвела. Hand-roll хамачи, икра палтуса, соус Никири. Не заказанный нами, но принесенный параллельно ролл с угрем, фуа-гра и унаги отправили обратно. Началось в колхозе утро… Компоновка с участием желтохвоста неожиданная. В виде общеизвестных суши, но на широком листе нори, не скрученным в конус. Рядом мини-пучок зеленого лука. Разница с обычными нигири ощущается, но не в три раза. Карпаччо из тунца с подкопченным кремом из овощей. Вот это класс! Феноменальная закуска. Чистейшее объедение. Если доведется побывать – рекомендую раскошелиться на 720 руб. В счете блюдо препарировано вплоть до молекул: соевые бобы, молоко, семена кунжута, рыба. Правда, данное исследование скорее направлено в сторону аллергий. Однако, на поверхности ощущается гастрономический оргазм. Гёдза с мраморной говядиной. Там дальше в последних абзацах будут ругательства, так что ничего позитивного в холодных, заиндевелых пельменях найдено не было. Тесто, мясная начинка, ледяной соус, сливочные капельки да цветочки на кулинарную могилку… Раздел «Кусияки на углях». Угорь в беконе. Три штучки на металлической шпажке. Тоже остывающая чухня. Видимо, чухней она осталась бы и в горячем виде. Чувствуется один бекон. Я всегда с сомнением отношусь ко всем этим шпажкам. Пошел на поводу у коллеги. Дзосуй с крабом. Живо напомнил мне любимый крабовый суп из прародителя всех японцев с улицы Восстания, сверкавшего на ресторанном небосклоне 20-25 лет назад. В данном случае рыбный бульон (есть еще куриный), нити куриного яйца, рис, соответственно, краб, зелень, специи. Ел и плакал от умиления. Какое было время… Спасибо за воспоминания! Лапша удон с морепродуктами. Смачно, горячо, ибо, несмотря на ожидание очереди, данному блюду надо дать чутка остыть. Лапша толщиной с хороший прутик. Сливочный соус. Добрые морские гады. Не царский изыск, но аппетитно и сытно. Сервис у стола чудовищный. Женщина-официант на лицо опытная, но, то ли мой сотрапезник (при заказе я не присутствовал – омывал длани) косноязычен, что вполне допустимо, то ли дама туговата на ухо (без обид), что скорее всего, но вторым курсом нам сразу принесли оставшиеся четыре блюда, завалив ими весь стол. Мол хавайте всласть, ненасытные! Остывшее, становящееся слипающейся похабностью… О какой культуре потребления пищи тут можно говорить… Мой хороший знакомый – руководитель очень известной петербургской ресторанной группы даже на совместных пьянках на лесных делянках и то салфетку оборачивает вокруг горлышка винной бутылки, чтобы чего неопрятного не произошло. Ну а финиш так вообще вышел феерическим - квинтэссенцией всего происходящего, включающего в себя никак неожидаемый пофигизм и со стороны кухни. Ждем фирменный десерт Frangipani flower. Официантка подходит и говорит: закончился, зато появилась, считавшаяся закончившейся «Павлова» с манго, маракуйей и кокосовым мороженым. Алеша просто встал и ушел, по-дружески поручив приятелю одному разбираться с расчетами. В общем, выгнать всех и набрать новых. А место интересное. И интерьерным антуражем, и кухней.

В воскресенье после прогулки по экотропам в лесу захотелось азиатской горячей кухни, да чтобы в виде рамена и приехали сюда. Заказали разные рамены и карри и сырный, цыпленка в панировке в разных вариантах и чай с малиной. Все было вкусно, но чтобы наесться надо брать большие порции, а это уже дороговато, цыпленок тоже вкусно, а вот чай зеленый и с малиной - был просто водичкой. Общее впечатление хорошо

Зашли после обеда практически случайно, раньше у Вас не были. Заказали томатный суп с рыбой и пиццу с кальмарами и креветками. По вкусовым качествам сразу было понятно, что рыба и креветки свежайшие. Мой суп был прекрасный, пицца тоже замечательная, креветки точно были свежие, не мороженные (а это большая редкость). Мой коктейль был вкусный и большой. Будем заходить к Вам еще! Единственный момент нас немного удивил - зачем столько персонала (официантов у двери) в обычный будний день?

Кафе в Русском музее от создателей примерно схожего, только более атмосферного и несколько утомляющего видового пункта общепита, триумвирата заведений с собственной пекарней и умопомрачительной кухней, опробованной давеча в новооткрытом месте на П.С., и ещё пары-тройки ресторанов. Актуальных и животрепещущих выставок на сей момент нет, поэтому приобщение обывателя к высокому искусству происходит в штатном режиме. А то зачастую очередь в кассу начинается «там, где Макар телят не пас». Благо существуют иные способы приобретения входных билетов, дабы проникнуться масштабной исторической отечественной живописью. За стеклянными стенами уже издали вижу вожделенную территорию. Подойдя ближе с правой стороны, нахожу стойку с женской головой (думал: хостес, а оказалась тетя-охранник, оберегающая что-то от кого-то, ну или наоборот), а еще ближе на стекле замечаю пришпиленную «телегу» с информацией про занимание любого понравившегося столика и ожидание последующего появления официанта. Внутри занято примерно половина посадочных мест. Контингент в основном потребляет горячие напитки с выпечкой. Две девушки рядом шикуют на блинах с красной икрой и сметаной. Завтраки предлагаются до 14.00, посему появляется шанс варьировать обеденный заказ. Чем мы, в принципе, и стараемся заниматься, когда представляется такая возможность. Похоже, что Алёша с побратимом - единственные за время существования кафе, кто сконструировал полноценную трапезу о трех переменах. Честно говоря, такой настрой здесь выглядит не очень уместно. Но единомышленники ведь трехголовые инопланетяне, и ничто инопланетное им не чуждо! Садимся в равноудаленности от других едоков, прямиком у свободолюбивой гипсовой статуи имени «Освобожденного человека» руки выдающегося мастера С.Т. Конёнкова, нежно доставленной из залов корпуса Бенуа для услады заинтересованных вкушающих лиц. Лица, позабыв о вкушениях, интересуются весьма фривольно. Лезут через Алёшины плечи читать аннотацию, фотографируют с разных сторон. Все как один - дамы предпенсионного возраста. Туристки… Хотел через запятую добавить эмоциональную усилительную частицу-маркер, подчеркивающую данный экскурсионный факт, но боюсь, что редакторы не пропустят. Меню не шедевральное, но на один визит компонуется легко. Есть, щемящие сердце, наименования, уходящие в далекое советское детство и не менее далекое отрочество. Кое-что находится в «стопе», кое-что выведено за штат. Супов нет - имеется один куриный бульон. Часть десертов, размещенных на прилавке, вызывают лишь настороженность, пугая взор мутными прошлогодними расцветками. Известная фильтрованная вода в бутылке носит безлимитный характер, но с начальным платежом в 290 руб. Здесь начинаются сомнительные свистопляски со стороны аморфного, словно плывущего по течению, парня-официанта. Заказали бутылку. Приносит из бара два наполовину заполненных бокала «Коллинз». Где бутылка-то, приятель? Уходит и возвращается с непочатой. Нет желания думать про схемы с недоливом и аналогией с телефонным мошенничеством. Типа с вами не прокатило – переключаемся на следующих. Скорее всего молодой человек не шибко задумывается о своих действиях, грезя о сокровенном. Грязная посуда убирается только при смене курсов. Кстати, в этом виноват и прочий персонал. Мимо проходят несколько сотрудников, а результат нулевой… «Мимоза» с копченой форелью. Отличный объемный брусок с минимальным привлечением майонезной составляющей. Рыба и яичные желто-белые компоненты солируют на первом плане чистейшим незамутненным вкусом. Лучшая «Мимоза», отведанная не в домашних условиях! Салат с ростбифом и запеченными овощами. Породистый, благородный салат. Положительные эмоции привносят неожиданные мини-цилиндры подрумяненной моркови. Каперсы размером с ноготок колибри – никогда таких не видел. Где-то ж растут, окаянные… Ростбиф качественный. Стартовые закуски, не знаю уж под чьим чутким руководством, но продолжение изысканных творений с Петроградской стороны. Макароны по-флотски и сибирские пельмени. Пельмени со сноской «рекомендуем попробовать». Два горячих блюда шиворот-навыворот. В первом начинка наружу, во втором внутрь. Поданные вместе, создают векторно-направленное цельное впечатление. Конечно, не слишком фонтанирующие произведения гастрономического лада, но вполне приличные продукты советских времен. Помню, бабушка репчатый лук в макароны еще добавляла, но мое отношение к термически обработанному луку в сотый раз повторять не буду. Наверное, сразу два блюда потреблять тяжеловато. Лучше их есть по отдельности. Бефстроганов с пюре. Опять-таки, рекомендация. Тут нежданно-негаданно дает о себе знать стоимость в контексте незначительного объема порции. Несомненно вкусно, но 1150 рублей никак не бьются с ложкой пюре, половинкой соленого огурца и стограммовой сливочно-мясной начинкой. Разумеется, объяснений не требую, но было бы интересно узнать о мыслях, касаемых подобного ценообразования. Творожная запеканка. Раздел «Завтраки». Становящаяся традицией замена десерта, ибо десерты выложены на всеобщее обозрение больно уж типовые: круассаны, сочни, галеты да слойки. Рекомендуемая корзинка «Русский лес так вообще смотрится дико. Запеканка идет со сметаной и размятой малиной. Повседневная вариация деликатесных сырников с той же Петроградской стороны, но и она заходит безоговорочно, тем паче в компании таких смачных сметаны и малины. Как говорила главная героиня одного знакового западного сериала про криминал, герцогов и подземное растениеводство: «Не думай о деталях симбиотической экосистемы, благодаря которой бизнес процветает». Бизнес бизнесом, а как тут не думать, когда выявляется ощутимый дисбаланс между встреченным неделей ранее и увиденным ныне. Кухня еще держит марку, правда, общедоступная концепция дозволяет использовать рецепты попроще. Интерьерные решения исторические и сомнениям не подлежат, несмотря на близость к фойе-кулуарам, а вот сервис совсем заштатный. Не грубый и развязный, а просто-напросто некомпетентный – дворовый и кустарный. Понятно, что толковых сотрудников больше не становится – всех приличных уже давно разобрали, но надо как-то стараться выпестовать кадры. Взращивать, ковать и шлифовать. Главное, чтобы опосля, отшлифованные да выпестованные, они не разбежались в поисках лучшей доли. Предлагаю, имеющихся в наличии, гонять из одного заведения в другое, меняя условия трудового быта в пределах разумного. Горькая и циничная, но полезная правда жизни, зиждущаяся на доверии. Ё-моё!

Еще ни разу не писал о заведениях славного города Выборга, поскольку до сего момента ни в одном из них побывать не довелось. Исключением служит пункт быстрого питания: в окне выдачи взяв бургер, прямиком на багажнике автомобиля и пожирал искомый с утра пораньше с друзьями-собутыльниками, запивая чем-то крепким спиртосодержащим. Приснопамятную АЗС с выпечкой и хот-догами, пестревшую сине-зелеными цветами в некотором отдалении от железнодорожного вокзала, в расчет брать не стану. Ту самую, в стародавние времена бывшую точкой совместного отправления к недружественной ныне загранице. А так все мои гастрономические отношения с северо-западной частью области упирались в частную базу сбора – место постоянных встреч, расположенное за высоким забором в тридцати километрах от старинного града. Оттуда уже не сбежать. Спортивно-банно-алкогольно-шашлычный туман с вкраплениями плова и ухи железобетонно окутывает пуховым одеялом на протяжении четверти века без любого намека на возможный побег… Планировали посетить давно, но планировали с оказией. Оказия так и не случилась – пришлось мчаться с конкретной целью, благо будним днем на широкой трассе легковых машин немного, а фур так и вовсе нет. Ехать-то им теперь в ту сторону особо некуда. Обернулись быстро – на всё про всё ушло четыре часа. В центральной части Выборга туристов столько, что не протолкнуться. Группы ходят друг за другом, и вещающие экскурсоводы эхами дублируют коллег, сливаясь в одну сплошную какофонию. Многие исторические строения в строительной сетке – никуда внутрь не зайти и никаких наружных фресок не разобрать. Людям приходится гидам верить на слово. Кафе также немало. Некоторые свободны, а в некоторые выстраивается очередь прямиком на улице. Особенно удивила оная перед таверной с финскими опознавательными формулировками. Чего граждане там хотят-то увидеть доморощенного… Везде в лавках предлагают местные кренделя-сувениры, а напротив нужного нам ресторана перед относительно новой тратторией под софитами интервью раздает, бросивший «Белку» и сбежавший в столицу покорять телевизионную арену, напыщенный товарищ Белькович. Проходящие девицы визжат от счастья и радостно бегут фотографироваться. Новый Ивлев, прости Господи… Приволок ведь кто-то на край отечественной земли… Наш же вход не особо презентабельный. Невзрачное здание также на реконструкции, о чем глаголит информационный щит. Но, кстати, входная зона в темных оттенках вполне в стилистике ночных клубов на набережных каких-нибудь Сан-Тропе, Канн или Ниццы. Там тоже никто не заморачивается по поводу вызывающей иллюминации, тем паче внутри ресторана электрического света практически нет. Одно гостевое окно, за кое бьются посетители (мы забронировали его, но, приехав раньше на три четверти часа, гуляли, ожидая, пока стол освободится), верхние огни, скрытые в потолке и в стойке, и тускло мерцающие свечи. Народец заходит, но я заметил, что некоторые ретируются, так как им ничего не видно. Есть еще дальний мини-зал, но там совсем сумеречно. Трезвому невыносимо. Вот на стадии опохмеления в этих сумерках было бы волшебно. Тупить – не перетупить, размышляя о бренности бытия! Меню масштабное, с увесистым ценником, ежели имеешь намерение хорошенько «пройтись по буфету». Блюд по безумной стоимости нет, но полноценный заказ требует взвешенного подхода. Комплементарно одарили двумя хрустящими тарталетками (драться за овладевание не пришлось) с риетом из копченого судака. Настрой был рыбным, посему презент безоговорочно обрадовал. Благодарю. Напитками заказали оба морса, имеющихся в наличии. 200 мл. – 200 руб. Ничья. «Краями разошлись»! Типа очень гуманно. «Черная смородина-черника» в разы бойче и волнующе нежели «малина-шиповник». Настоятельно рекомендую останавливаться на первом. Салат из отварной щуки с картофелем и зеленым луком. Невесомая сливочная заправка ощущается ближе ко дну глубокой посудины. Тактильно все тарелки приятнее некуда! Сперва работает связка чистых щуки и картофеля, а потом к ним подключается заправка. Начальные первородные впечатления самые отрадные. Форшмак из сельди и форели с черным хлебом. Здесь, как и далее с пирожками и пирогом, сплоховали столовые ножи. Приходится прикладывать усилия, дабы распилить углеводные прослойки. Ножи подходят лишь для помощи вилкам. Сам форшмак замечательный, но столько раскидистой мини-растительности я бы не выкладывал. Пирожки с брискетом (прямой) и ливером (треугольный). С брискетом нервно рвал руками на две части. Совсем не разрезать. Тесто больно уж шершавое, а не податливое. Соседу понравилась его игра на контрасте с мягкой начинкой, но я предпочитаю мягкость везде и во всем. Зовите меня Обломов! Здравствуйте. Мясная густая похлебка с зеленью. Ложка стоймя стоит. Похлёбка полностью оправдывает своё назначение и плотную консистенцию. Пылко и ароматно. В сомнительную погоду позволяет организму принять «на грудь» определенную толику тепла. Впрочем, и в несомненную запрыгнет "на ура". Пирог с форелью горячего копчения. Кое-как размял ножом на две почти равные части. Тесто схожее с пирожковым. Форель вкупе со сливочным соусом – «да» без разного рода сомнений. Сковорода с форелью и печеным картофелем с сырным соусом. Ждал сковороду популярного бытового диаметра 28 см., но пронесло. Рыба и овощ широкими пластами. Сырная шапка с характерным послевкусием — это ни хорошо, ни плохо. Это данность. Сыр – продукт себе на уме. Вкусом бравирует и пахнет на свое усмотрение. Камраду соли не хватило. Куда еще и соль-то к такой «шапке с ушами». Перемешай да вкушай покамест не остыло! Я предпочитаю послойно отковыривать. Баранина томленая. Просто феерически приготовленное блюдо из известных компонентов. Свежо и аппетитно. Кротко и нежно, но вместе с тем завораживающе пикантно. Картофель предлагается отдельным гарниром. Дополнять не стали, но уверен: съели с удовольствием, если бы принесли его сразу. Правда, к 1350 руб. уже и сто-двести целковых – перебор. Не каждый турист с улицы возьмет, а так более-менее терпимо. Ведь не возьмет и не узнает, насколько хороша тушеная баранина с овощами. Остатки соуса добирали ложкой. Черничный шведский суп. Плюс шарик ванильного мороженого. Черника не балует сахаром, а мороженое его чутка накидывает. Прекрасный суп. Яркое завершение такой дальней и одновременно дельной трапезы! Сервис хочется оценить по высшей мерке. Ничего в нем такого особенного не обнаружилось, но запредельная искренность в глазах и улыбках трудящихся барышень не позволяет мне поступить иначе. Кухмистеры тоже молодцы большие. Никаких сверхлимитных ожиданий. Перерыв между подачами 8-10 минут. Однажды ждали 11 (это я в пику несносному судье-хронометристу). «На ход ноги» умозаключение туристическое. Нашего человека еще приучать и приучать к грамотному и осознанному питанию. Чтобы он не стоял в очередях в унылые шалманы ради финансовой выгоды не шибко добросовестных гидов, а пробовал самостоятельно находить неповторимые заведения со здоровой и качественной пищей. Так-то и мне самому есть куда стремиться. Выборг снова ждет! Правда, пожалуй, уже в новом году. Там и свежие объекты исследований подтянутся.

Стояла ведь на рубеже тысячелетий смутная, но крайне любопытная и разухабистая пора, когда ресторанов было относительно немного, приличные так и вовсе предлагалось пересчитать по пальцам полутора рук, а круглосуточный из достойных вообще был чуть ли не один. Алёша со товарищи в нем ужинали перед ночными вакханалиями, завтракали ранним утром после этих самых вакханалий, звеня льдом в стаканах с виски, проводили там встречи по разномастным интересам: от деловых до романтических. Алексей однажды, под просыпающимися солнечными летними лучами, даже схлопотал со спины по голове наполненной пивной кружкой от пьяной бабы с пониженной социальной ответственностью. Пониженной до той грани, за которой политкорректность уступает место простому русскому слову. Девице показалось, что на нее смотрят без истинного уважения и рыцарского благородства. Хотя, как я уже отметил, сидел к общему залу спиной. Благо администрация была «своя в доску» - развели по углам, отмыли, подлечили, поправили прическу да отправили по домам. А ныне, переступив ремонтом через два масштабных, но не особо сложившихся проекта - пусть и популярных в нишевой среде, тут пахнет нежными фиалками (фигурально) и пышными булками (в прямом смысле). Три зала оккупированы детскими колясками, мамами с отроками чуть постарше колясочных, и девичьими парочками. Отдельная тема – это люди, облепившие с улицы фасадные окна словно, извиняюсь, мухи. Мне кажется, что народ специально приходит на приступки, чтобы подышать вприкуску с кофе и круассанами выхлопными газами большого города. Внутри тоже непросто. Особенно это заметно в период завтраков, подаваемых с 9 до 14. С наступлением двух часов пополудни гостевой наплыв заметно снижается. И наступает наше время. Время бесчисленных фотографий, сокровенных разговоров с гаджетами, моментально начирканных первых заметок и прочей порожняковой голимой ботвы. Блин, когда я последний раз ел-то по-человечески… Наверное, когда по башке кружкой получал… То бишь, давным-давно. Однако, и оное не факт… Встречают, проводят по всем свободным узким трехзальным пристанищам. В последнем натыкаемся на удобный круглый стол. Рядом семьи, сплошняком состоящие из одних женщин с младенцами и рабочая дегустация молока для кофейных напитков от важных сотрудников и поставщиков. Пакетами известных торговых марок полностью столешница заставлена. Чего там дегустировать-то… Кроме одного местного шестидесятилетнего производителя с продуктами короткого срока годности все остальные экземпляры примерно одинакового сносного качества. Официантом начинает общение несколько жеманный парень, но он при переходе от завтрака к обеду (мы пришли в 13.45, чтобы отведать кой-чего из утреннего меню), видимо, отчаливает отдыхать, меняясь на добродушную мягкую барышню. Она решительно берет инициативу в свои руки и без устали снабжает нас комплементарной водой в стекле и столовыми приборами разной степени остроты намерений. Яйца путтанеска. Чем-то схожи с ближневосточной шакшукой. Как раз горячая закуска из утренних предложений. Все блюда огромные, поэтому более уточнять не буду. Пылкая яичница с ласковым ломтем обжаренного хлеба и зеленью под сырной присыпкой. Яичная красота массивно сдобрена полным набором ингредиентов, соответствующих фирменному названию: томаты, чеснок, оливковое масло, анчоусы, каперсы, оливки, перец чили. Наверняка что-то из них отсутствовало, но сие уже не так важно. Очень давно не ел подобной смачной глазуньи. Помню, родственная молодежь, приехавшая на побывку из еще спокойного юго-западного азиатского региона, готовила шакшуку из подручных компонентов — чистейшее объедение! Вот и путтанеска – аналогичное произведение кулинарного искусства. Тартар из говядины. Снова ломоть обжаренного хлеба. Плюс растительность: укроп, шпинат, базилик. Таких широкомасштабных довесков ранее видеть не приходилось. Теряешься, к чему приступать сначала. То ли хлебец отламывать, то ли травинку зацепить, то ли вилкой мясца царапнуть… Нет! Сначала на глаз оцениваем по достоинству старания кухмистеров. Кстати, в самом тартаре ощутимо чувствуются солено-маринованные овощные вкрапления. Замечательно. Салат с креветками. Снова половинки куриного яйца «в мешочек» или пятиминутки. Авокадо, трава, увеличенное число жареных скрюченных морских гадов. Полезная деликатесная вещь. Причем, приготовленная на совесть. Холодный суп с креветками. Всегда обходил стороной подобные супы без свекольной или томатной основ. Считал их необязательной тратой финансовых ресурсов и сил организма. Тутошний же вариант, выстроенный на сливочно-огуречных принципах и взятый по настоянию соседа, превзошел все мыслимые ожидания. Простите меня, братья-огурцы! Был неправ. И зеленый лук колечками, и кубики редиса, и листики салата, простите меня, «дуру грешную» (произносится с интонацией И.М. Чуриковой). Перед креветками извиняться не стану, поскольку они и так составляют весомую часть моего рациона. Паста путтанеска со свиным ребром. Можно и нужно брать без ребра на 400 рублей дешевле (750 супротив 1150). Взяли с ребром, получив первый и единственный негативный опыт, так как мясо почти «мертвое» и от кости не отстает в принципе. Барышне рассказали, она опечалилась и убрала блюдо из счета, что лишний раз подтверждает тезисы о более чем серьезном подходе представителей заведения к жалобам трудящихся по другую сторону прилавка. Так что от оценки пасты в контексте всей кухни я, пожалуй, воздержусь. Порция без ребра достойная, паста в стиле паккери (широких коротких трубок), путтанеска ничем неотличима от внедренной в вышеописанную глазунью. Куриный шницель. Подача с зеленью, чуть маринованными кругляшами огурчика, апельсиновой осьмушкой и характерным сливочным маслом, мгновенно тающим на горячем панированном, слегка отбитом куске птицы. Кусок запредельной широты души! Приятель бубнил про то, что предупреждать надо, типа выражая недовольство. А я только радовался предоставленному случаю побаловаться отменным шницелем с эфемерными привкусами цитруса и необычного «загорелого» маслица. Треска с зеленым горошком и картофелем. Рыба распадается на фрагменты от одного лишь вожделенного взгляда. Блестящее приготовление! Под треской суровый волнистый капустный лист, идентифицированный аки кейл, и кладезь горошка, состоящего из отдельного безмерного числа горошин и баснословного объема сливочно-горохового соуса. Я бы углеводный пыл поумерил, сконцентрировавшись на золотистом картофеле, но таково творческое видение Шефа, требующее почтения и такта. Сырники с кокосовым кремом и «распущенной» малиной. Есть еще перечень утренних блюд, подаваемых в течение всего дня. Таковыми являются и творожники, заказанные на десерт. Сырники чумовые! Сверху в тонком крепком творожном обрамлении, но при легком нажатии начинают растекаться повидлом. Кокосовый крем вкупе с малиной гораздо выразительнее обычной сметаны, хотя ничего против нее не имею. Сладкое сделало мой день и отправило по дальнейшим делам в состоянии необъезженного мерина, если таковые бывают… Загадка: как владельцы сети из трех кафе с собственной пекарней умудрились занять такую гастрономическую нишу, к которой и в которую выстраиваются очереди, и почему это не удалось другим рестораторам? Дело и в меню — как утреннем, так и вечернем, и в прекрасной рецептуре, но сама концептуальная исключительная уникальность остается тайной…