Ресторан Recolte/Рекольте

Recolte — ресторан авторской кухни от команды Duoband на проспекте Добролюбова.

В названии мы хотели отразить две идеи. Во-первых, это особенный подход к винной карте, а во-вторых, преемственность к старшему брату — ресторану Harvest. Ведь Recolte в переводе с французского — сбор урожая. Это взрослый винный ресторан с элегантным вечерним интерьером, пропитанный с одной стороны очень классическим академическим подходом, а с другой — эстетикой современного искусства. Часть столов покрыта белыми скатертями, блюда приносят в итальянской посуде ручной работы, напитки — в тонком австрийском стекле. Акустика устроена таким образом, что гости не слышат разговоры за соседним столом.

В меню — яркая, но при этом комфортная еда с акцентом на небольших закусках, которые идеально подходят к вину. Начать предлагаем с виноградных улиток в слоеном тесте, фуа гра с вяленым абрикосом или гребешка с соусом маракуйя. В основном курсе выделяются равиоль с крабом и шалфеем, палтус с северными креветками, перепелка с артишоком и говядина Веллингтон. 

Особое внимание здесь уделили винной карте, в которой представлены достойные вина на каждый день и большая коллекция утончённых вин от знаковых виноделов Шампани и Бургундии.