Китайские рестораны в Санкт-Петербурге

Китайская кухня в Петербурге — это не только привычный вок с курицей. В городе работают заведения, где готовят утку по-пекински по рецептам династии Минь, варят острый хого и лепят пельмени цзяоцзы вручную. Рассказываем, где искать настоящий Китай между Невским проспектом и Васильевским островом.

Что искать в китайском ресторане Петербурга

Хороший китайский ресторан — это не вывеска с иероглифами и красными фонариками. Смотрите на меню. Если там только курица в кисло-сладком соусе и жареный рис, это столовая для офисного ланча, не более.

Маркеры аутентичности:

• открытая кухня, где повара работают с воком на огне;
• димсамы в бамбуковых корзинках;
• чайная карта с пуэром и улуном, а не просто зелёный чай;
• острые блюда сычуаньской кухни, которые действительно жгут рот;
• утка, которую жарят целиком и подают с тонкими блинчиками.

Интерьер — дело вкуса. Кому-то нравится современный минимализм, кому-то — резные панели и фонари. Главное, чтобы еда была честной. Если официант-китаец объясняет меню на ломаном русском, это хороший знак. Значит, кухню держат свои.

Доставка китайской еды — отдельная история. Лапша в коробочке может быть вкусной, но это всегда компромисс. Хого или утку по-пекински на вынос не закажешь. Для таких блюд нужен стол, приборы и время.

Что попробовать в китайском ресторане СПб

Утка по-пекински. Классика, которую готовят часами. Кожа должна хрустеть, мясо — таять. Подают с тонкими блинчиками, огурцом и соусом хойсин. Порции обычно на двоих, но можно и в одиночку, если вы настроены серьёзно.

Хого, или китайский самовар. Бульон кипит прямо на столе, вы сами варите в нём мясо, овощи, грибы. Бывает острый — с перцем чили и сычуаньским перцем, который замораживает язык. Бывает мягкий — на курином бульоне. Удобный формат для компании.

Лапша вок. Быстро, сытно, вкусно. Главное, чтобы лапшу жарили на сильном огне, а не тушили в соусе. Правильный вок делается за 3 минуты, не дольше. С курицей, говядиной, морепродуктами или овощами — выбирайте по настроению.

Димсамы. Паровые пельмени с креветками, свининой, овощами. Тесто тонкое, начинка сочная. Едят с соевым соусом и имбирём. Хороши как закуска или как полноценный обед.

Жареный рис. Звучит просто, но это блюдо проверяет мастерство повара. Рис должен быть рассыпчатым, с яйцом, овощами, мясом или морепродуктами. Если он слипся в комок, бегите.

Десерты в китайской кухне — на любителя. Кунжутные шарики, желе из красной фасоли, жареные бананы. Не ждите чизкейка. Зато чай здесь всегда отменный.

Где попробовать аутентичную китайскую кухню

В Санкт-Петербурге работают как сетевые китайские рестораны с понятным меню и бизнес-ланчами, так и камерные заведения, где готовят для посетителей-китайцев. Последние обычно прячутся в переулках, зато там можно попробовать блюда, которых нет в туристических меню.

Ищите места на Невском проспекте и в центре: там концентрация китайских ресторанов выше. Читайте отзывы. Если посетители пишут про слишком острое или странные блюда, это хороший знак. Значит, кухня настоящая.

Обращайте внимание на адреса и режим работы. Некоторые китайские рестораны работают до последнего гостя, другие закрываются строго в 23:00. Бронируйте столик заранее, особенно на выходные.

Если хотите узнать больше о ресторанах Петербурга, загляните в рестораны Санкт-Петербурга — там найдёте актуальные адреса, меню и отзывы.

На что смотреть перед бронированием

• есть ли в меню утка по-пекински, хого, димсамы и цзяоцзы;
• готовят ли блюда в воке на сильном огне;
• есть ли чайная карта с пуэром, улуном и жасминовым чаем;
• можно ли выбрать уровень остроты;
• подходит ли ресторан для компании или семейного ужина;
• есть ли доставка и какие блюда лучше есть только в зале.

Так проще понять формат заведения заранее. Для быстрого обеда подойдёт место с бизнес-ланчем, для вечера с друзьями — ресторан с хого, для первого знакомства с кухней — заведение, где можно заказать утку, димсамы и несколько блюд в воке.

Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит поужинать в китайском ресторане СПб? Средний чек — от 1500 до 3000 рублей на человека. Бизнес-ланч обойдётся в 400–600 рублей. Утка по-пекински на двоих — от 2500 рублей.

Есть ли в китайских ресторанах вегетарианские блюда? Да. Лапша с овощами, жареный рис, димсамы с грибами, тофу в соусе. В аутентичных местах выбор обычно шире.

Можно ли заказать китайскую еду с доставкой? Большинство ресторанов предлагают доставку или самовывоз. Но сложные блюда вроде хого лучше есть на месте.

Острая ли китайская кухня? Зависит от региона. Сычуаньская — очень острая, кантонская — мягкая. В меню часто указывают уровень остроты перчиками.

Нужно ли бронировать стол? В популярных ресторанах по выходным — да. В будни обычно есть свободные места, но звонок заранее не помешает.

Что попробовать в первый раз? Начните с утки по-пекински, димсамов и лапши вок. Это классика, которая понятна почти всем.

Вывод

Китайская кухня в Санкт-Петербурге — это не только лапша в коробочке. Здесь можно найти аутентичные блюда, острые соусы и атмосферу, близкую к настоящему Китаю. Главное — не бояться пробовать новое и читать меню внимательно. Утка по-пекински, хого, димсамы — начните с них, а дальше решите сами, куда двигаться. Приятного аппетита.