Открывайте новое c Restoclub

29 июня 2026 года в 13:30 я и четверо моих коллег (всего 5 человек) посетили ресторан «Сибиряки» с целью делового обеда. Трое из присутствовавших находились в заведении впервые. Выбор ресторана был обусловлен моей предыдущей положительной практикой посещения 25.06.2026, когда обслуживание группы из 9 человек осуществляла официант Агнесса. Настоящее обращение фиксирует системные нарушения со стороны официанта Александра Бровкина. 1. Отсутствие достоверной информации о наличии блюд: На этапе приёма заказа Александром Бровкиным было объявлено об отсутствии нескольких позиций из действующего меню. При заказе двух порций борща, который по меню подаётся с чёрным хлебом и намазкой из сала, на прямой вопрос гостей о наличии хлеба официант дал устное подтверждение, что хлеб будет предоставлен. 2. Нарушение заявленных сроков подачи Официантом были озвучены следующие временные нормативы: · напитки -15 минут (соблюдены); · салаты - до 30 минут (фактически поданы через 45 минут); · горячие блюда - до 30 минут (фактически поданы почти через 60 минут). 3. Невыполнение условий комплектации блюда Борщ был подан без чёрного хлеба и намазки из сала. На повторное обращение гостей Александр Бровкин пояснил, что хлеба в наличии нет, и пообещал предоставить комплимент от заведения в качестве компенсации. Однако на момент окончания обеда комплимент предоставлен не был. 4. Нарушение логики подачи заказов В процессе обслуживания были зафиксированы факты, не поддающиеся объяснению с точки зрения стандартного ресторанного регламента: · пирожки, заказанные одной из коллег после подачи горячего, были принесены раньше, чем пирожки, заказанные коллегой в момент первичного заказа; · заказанные в начале обеда пирожки к моменту расчёта так и не были поданы, в связи с чем мы попросили упаковать их с собой. 5. Объективное сравнение с обслуживанием другого стола Стол, расположенный по соседству, прибыл в зал на 15 минут позже нас. Его обслуживала официант девушка. Горячее (борщ) было подано указанному столу в течение 30 минут, что соответствует заявленному нормативу. Данный факт свидетельствует о том, что проблема носит не системный, а индивидуальный характер, связанный с действиями конкретного сотрудника. 6. Итоговая ситуация на момент расчёта Общая продолжительность нашего пребывания в ресторане превысила 1,5 часа, что более чем вдвое превышает планируемое время делового обеда. Обещанный официантом комплимент не был предоставлен ни к моменту подачи счёта, ни к моменту фактической оплаты. На мой устный запрос о статусе комплимента Александр Бровкин ответил, что «он ещё готовится», однако ожидание дополнительного времени было невозможным в связи с рабочим графиком коллектива. Учитывая, что 25.06.2026 аналогичный объём заказов был качественно и своевременно обслужен официантом Агнессой для группы из 9 человек, я имею все основания полагать, что выявленные недостатки 29.06.2026 являются следствием: · недостаточного контроля со стороны администрации за работой официанта Бровкина А.; · несоблюдения сотрудником внутренних регламентов обслуживания; · отсутствия оперативной обратной связи с гостями при возникновении проблем с наличием продуктов. На основании изложенного прошу: 1. Провести внутреннюю проверку по факту обслуживания 29.06.2026 с 13:30, уделив особое действиям официанта Александра Бровкина. 2. Предоставить официальные письменные извинения моим коллегам и мне за трату рабочего времени и предоставление недостоверной информации о составе меню. 3. Осуществить частичную компенсацию стоимости обеда (в частности, за позиции, поданные не в комплектации согласно меню, а также за пирожки, фактически не поданные к моменту расчёта). В случае положительного реагирования на данное обращение я готова рассмотреть возможность повторного посещения ресторана. При отсутствии реакции буду вынуждена направить копию данного обращения в Департамент потребительского рынка г. Красноярска и разместить в открытых городских пабликах, специализирующихся на вопросах качества услуг общественного питания, с использованием статуса блогера (мои подписчики из Красноярска и постоянные гости города более 2К). Ирина 89831457291

После длительного перерыва решил вновь зайти. Заказал шурпу по старой памяти...Зря заказал ! Какой-то странный невкусный запах ! Вместо мяса - болонь на косточках. Чувствую - решили меня от баранины отучить ! Сегодня только что оттуда - на этот раз буузы.... ну почему ???? Помню, год назад здесь были прекрасные буузы, на которые было не жаль время, потраченное на их ожидание. На этот раз через такое же время принесли...из пяти штук в трех снизу порвано. А ведь буузы потому и не манты, тут одно из главных - бульон внутри ! И, наконец, чай ! Ну что за привычка приносить чай сразу же после заказа ??? Естественно ,после еды пару раз хлебнул холодный напиток и пришлось бросить это дело. До этого обслуживал не паренек, а девушка, так та дважды подходила, еще , наверное и бузы не поставили варить, с вопросом: - вам чай нести ? Говорю, нет, мне нужен горячий после еды. Через пять минут опять с этим вопросом ! Вообщем - отучили они меня от посещения этого места. Хоть и вкусные манты готовят ( те , которые не порваны).

На выходных собирались здесь с друзьями. Очень вкусный ужин получился. Обслуживание понравилось, без нареканий. В 0.75 большинство из нас были впервые, всем очень понравилось! Спасибо!

О кухне сказать нечего. 40 минут сидим, заказ так и не приняли. За официантами побегать пришлось, чтобы стол убрали за посетителями, которые ушли. О клиентоориентированности тут видимо не слышали. Сказали технический перерыв у них, заказ принять не могут

Красивый интерьер, приветливое обслуживание, морепродукты, блюда из рыбы - все как я люблю! Очень нравится ресторан Чешуя во всем!

Красивое, атмосферное и вкусное место! Были здесь во второй раз, и вновь остались довольны на все 100!

Впервые был в этом заведении год назад, и вот не так давно снова зашел с женой сюда. Меню впечатляет, есть из чего выбрать, нам все очень понравилось. Обслуживание максимально приятное, внутри ресторана уютно. Точно придем скоро снова. Спасибо!

Добрый день! Хочу поделиться впечатлениями от посещения вашего заведения, чтобы обратить внимание руководства на ряд существенных недочётов в работе персонала. Мы планировали провести вечер с вашим "Дегустационным сетом", однако из‑за некорректной информации со стороны хостеса от этой идеи пришлось отказаться. Это сразу создало неприятное впечатление. В дальнейшем обслуживание также оставляло желать лучшего: -Официант проявлял неуверенность в работе: не собрал заказы со всех гостей сразу, неоднократно отходил, демонстрировал слабое знание меню и истории заведения (что особенно заметно в сравнении с ресторанами аналогичного уровня). -Персонал выглядит слишком молодым и недостаточно подготовленным к обслуживанию. -Время подачи блюд значительно превышало ожидания: горячее задерживалось, а три чашки кофе в конце ужина мы ждали 20 минут. -Поздравление с днём рождения поступило лишь в момент, когда мы уже собирались уходить, — это свело на нет весь позитивный эффект от жеста. При этом отмечу, что кухня оставила приятное впечатление — блюда были вкусными. К сожалению, совокупность перечисленных моментов существенно подпортила впечатление от празднования дня рождения. Прошу рассмотреть возможность: -усиления программы обучения персонала; -введения системы контроля качества обслуживания; -назначения ответственного за подготовку сотрудников. Буду благодарен за обратную связь по данному обращению. С уважением, Евгения.

Цены отличаются в интернете от фактических!‼️ Очень это возмутило . Обновите меню в онлайн не вводите людей в заблуждение ‼️

С удовольствием отмечу свое день рождения 🎉