1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Chang»
Chang
Ресторан
8.5
Отлично
8.5
Отлично

Телефон заведения

Адрес
пр. Московский 186
 Парк Победы
Парк Победы
Чаевые нетмонет

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 02:00
  • Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00

Средний чек

1700  (без напитков)
1700  (без напитков)

Телефон заведения

Связаться с рестораном «Chang»

Chang — азиатский ресторан на Московском проспекте. Инвестором проекта выступила Che Group. В основе концепции «Чанга» — симбиоз разных гастрономических традиций Азии. 

На кухне ресторана «Чанг» шефствует Денис Прохоров, за его плечами — работа в Four Seasons и многочисленные стажировки в «мишленовских» ресторанах Италии, Испании и Китая. В меню собрали хиты разных регионов: китайские дим-самы, тайский том ям, японские шашлычки кушияки. Помимо привычных блюд, в списке встречаются авторские находки вроде краба в чили-соусе с кокосовой паровой булочкой бао или рамена со свининой конфи. Десерты готовят в азиатском духе с применением различных техник. Так, классическую «Павлову» дополняют кокосовым саго, манго и маракуйей, а в десерте «Кокос-карамель» используют более семи разных текстур: от кремовых до хрустящих

За бар отвечает Кирилл Ульянов, известный по работе в популярном баре Terminal.Коктейльная карта продолжает заданную азиатскую тематику, среди интересных миксов — «Тайский мотылек» на основе джина, ликера личи с сиропом юдзу и лимонным соком; «Сычуаньский связной» с китайской водкой байцзю, кордиалом, маринованным ананасом, сычуаньским перцем и соком лайма и «Руанра ма муанг», в составе которого имбирная текила, пюре манго, кордиал лемонграсс, мед, чайный лед и тайский чили.
 
В ресторане Chang небольшая, но выверенная винная карта. Классическая Франция, образцовая Италия, актуальная Германия, аутентичная Япония — всего 48 вин, включая 10 бокальных предложений. Еще в списке алкоголя есть подборка азиатского пива, саке, японского виски, корейской соджу.

Интерьер ресторана «Чанг» вдохновлен джунглями: зал украшают тропические растения, фитостены и образы диких животных. Главным символом проекта стал барельеф слона ручной работы, разместившийся на одной из стен. Первый этаж зонирован с помощью подиумов различной высоты: есть небольшая активная барная стойка, уединенные места для компаний, а также три бунгало с грилем для якинику, где гости смогут сами приготовить мясные японские маринады. На втором этаже ресторана оборудована специальная зона для бестабачных паровых коктейлей. В теплое время года работает терраса.

Цитаты из меню ресторана «Chang»

Закуски и салаты

Хамачи, икра, копчёный желток990 
Хамачи, икра, копчёный желток 990 
Тартар из мраморной говядины, шиитаке-мармелад, пармезан, бао790 
Тартар из мраморной говядины, шиитаке-мармелад, пармезан, бао 790 
Татаки карпаччо из мраморной говядины790 
Татаки карпаччо из мраморной говядины 790 

Супы и горячие блюда

Димсам с крабом и креветкой740 
Димсам с крабом и креветкой 740 
Утиные вонтоны, шпинат, шиитаке750 
Утиные вонтоны, шпинат, шиитаке 750 
Том ям с морепродуктами890 
Том ям с морепродуктами 890 

Десерты

Манго-маракуйя540 
Манго-маракуйя 540 
Игристый тропик680 
Игристый тропик 680 
Моти с клубникой и ванилью290 
Моти с клубникой и ванилью 290 

СпецпредложенияСпецпредложения ресторана «Chang»

Статьи о ресторане «Chang»

Всего 82 отзыва о ресторане «Chang»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.5
8.5
Кухня
9.0
Интерьер
7.8
Сервис
36Положительных
5Нейтральных
5Негативных
  • 23 сентября 2023 года
    9.2

    Как всегда хорошо, спасибо

  • 20 сентября 2023 года
    9.5

    Как всегда - великолепное обслуживание, вкус блюд и сервис 🤌🏼🔥🔥🔥

  • 17 сентября 2023 года

    Нам понравился Александр, очень приятный и вежливый молодой человек ❤️

    • Natali Milkova
      Официальный ответ
      Natali Milkova  18 сентября 2023 года
      Представитель заведения
      Добрый день!
      Спасибо большое вам за отзыв о нашем ресторане. Будем ждать вас в гости снова!
  • 14 сентября 2023 года

    Великолепное обслуживание, спасибо за отличный вечер!

    • Natali Milkova
      Официальный ответ
      Natali Milkova  18 сентября 2023 года
      Представитель заведения
      Добрый день!
      Благодарим вас за отзыв! Ждем вас снова в нашем ресторане!
  • 31 августа 2023 года

    Спасибо! Все было вкусно!)

    • Natali Milkova
      Официальный ответ
      Natali Milkova  1 сентября 2023 года
      Представитель заведения
      Добрый день!
      Благодарим вас за отзыв и теплые слова в адрес нашего ресторана. Всегда ждем в гости снова!
  • 31 августа 2023 года

    Все круто, отличный сервис, как всегда вкусно)

    • Natali Milkova
      Официальный ответ
      Natali Milkova  1 сентября 2023 года
      Представитель заведения
      Добрый день!
      Спасибо за такой прекрасный отзыв. Мы рады стараться для наших гостей. Ждем вас в гости снова! До встречи в Chang.
  • 26 августа 2023 года

    Кухня явно ухудшилась

    • Natali Milkova
      Официальный ответ
      Natali Milkova  28 августа 2023 года
      Представитель заведения
      Добрый день!
      Благодарим вас за отзыв. Нам очень важно мнение каждого гостя и мы бы очень хотели узнать более подробно ваше мнение, поэтому просим отправить ваши контакты на нашу почту chang@chegroup.ru. Спасибо
  • 20 августа 2023 года
    7.2

    Павел, спасибо огромное. Удачи с ипотекой. Моя жена вам искренне соболезнует)
    Вы супер)

  • 18 августа 2023 года

    Оооочень классная кухня. И не менее классный официант.

    • Natali Milkova
      Официальный ответ
      Natali Milkova  28 августа 2023 года
      Представитель заведения
      Добрый день!
      Благодарим вас за отзыв и ждем в гости снова!
  • 1 августа 2023 года
    Кухня6
    Интерьер8
    Сервис6
    6.7
    приятный интерьер, хорошие моти
    уверенной кухни и обслуживания не обнаружили

    Чанг довольно знакомое мне и моему спутнику заведение, т.к часто бываем в этой части города. Поэтому в периоды, когда хочется приятно провести время и вкусно поесть чанг периодически приходил в наши голодные желудки. Всегда хорошее обслуживание, приятная атмосфера, любопытная подача чая и интересное прочтение азии.
    Но вчера вечер получился со знаком «а хорошо нам плюнули». Это и послужило пинком для написания общего отзыва.

    Меню
    Как выше указала, да и на просторах интернета написано, подают тут азиатскую кухню, но не всегда в классическом варианте подачи. Чтобы не брали, всегда было довольно-таки уверенно хорошо и приятно рецепторам, подача радовала глаз, а моти каждый раз завершали вечер.
    В этот раз решили попробовать суши, выбор пал на суши-сет и запеченные роллы с угрем. Спутник был краток (что в принципе не в его манере, особенно если дело касается трапезы): «гребешок хорош, очень хорош, а остальное…хм, лосось вообще странный, точно ли все с ним было хорошо?». Я вообще отказалась от комментариев, мои роллы практически все разваливались, стоило мне их опустить в соус. Думаю говорить, что это мои не первые роллы ненужно. На этом по еде вчера все, а почему, укажем в разделе ниже.

    Обслуживание
    Как выше указала, обслуживание всегда было приятное. Все делали свою работу быстро, четко и уверенно. Официанты всегда были на позитиве, можно было обменяться шутками и услышать дельный совет по выбору блюд или напитков.
    В этот же раз нас стол обслуживала на первый взгляд милая барышня, которая оказалась то ли крайне недовольной, то ли просто не любитель людей. Можно меня обвинить в предвзятости, но мнение о том, как нас обслужили вчера, у нас со спутником оказалось единодушным. Девушка нам разлила в посуду соус, но сделано это было очень яростно и невнимательно, т.к соус продолжил стекать по сосуду, а разливание чая, странно, что не закончилось разбитыми бокалами. В общем, если мой поток мыслей непонятен, поясняю: ощущение от такого обслуживание сводится к отсутствую гостеприимства. Так же вчера в ресторане явно были проблемы в районе туалета. Но помочь с выбором столика, чтобы не ощущать запахов, явно не входило в планы персонала. Что же до десертов, то вчера мы их не заказали по банальной причине – наш столик не так часто посещали, чтобы мы могли сделать дополнительный заказ.

    Интерьер
    В целом лично моему глазу интерьер ресторана нравится, нравится, как обыграна туалетная зона. Каждая кабинка неповторима начиная от входа. Казалось бы, тут заморочились над многими деталями, хотя от некоторых известных на сайте людей, читала, что животные в интерьере не перекликаются с тематикой азиатской еды. Соглашусь, косяк, но идея забавная, простить им можно.

    К чему данный отзыв? На сайте CHE group пишут, что чанг «ресторан премиум- класса», а для меня такие заявления, как красная тряпка – не может быть косяков ТАКИХ, чтобы я вышла оттуда в не неприятном ощущении. А здесь умудрились за один вечер перечеркнуть о себе приятное впечатление, потому что, на мой взгляд, ресторан всегда должен быть уверенным. Уверенная еда, уверенное обслуживание, уверенное общее впечатление. Я хочу знать, что есть на московском такой ресторан, в который я могу прийти всегда, кого-то пригласить и знать, что здесь всем понравится. Вчера, чанг показал, что ресторан он неуверенный.
    Читатель, который смог выдержать мой поток может спросить «а почему вы вчера и не высказали свое фи?». Но вопросов про «вкусно ли было» к нам не поступало, создавалось стойкое ощущение, что мы как-то не очень были интересны, сами мы просто к вечеру не настроены на какие-то выпады, то я просто решила высказать свое мнение на сайте дорогого некогда сердцу рестроклабе.

    • Наталья
      Официальный ответ
      Наталья  2 августа 2023 года
      ПредставительChelentano
      Мари, добрый день!
      Благодарим вас за отзыв!
      Нам очень важна обратная связь от гостей, так как мы стараемся всегда принять меры и провести работу над ошибками. Мы обязательно прислушаемся и разберем подробно все ваши замечания. Будем рады видеть вас снова!

Представитель «Chang»Представитель ресторана

Натали
Представитель заведения
Натали
Представитель заведения