Ресторан

Via Rossa

Via Rossa — модное бистро с итальянской кухней и завтраками в историческом центре на Красной улице. 

Уютное пространство оформили в пастельных и теплых оттенках, передав атмосферу летнего дворика в Италии. Террасу украшают высокие растения в терракотовых горшках и белые скатерти на столах. 

В меню вошли популярные рецепты средиземноморского побережья: антипасти, буррата, вителло тоннато. В основном курсе — широкий выбор пасты: попробуйте тальолини с креветками в соусе биск, паппарделе с томлеными говяжьими щечками или карбонару с грудинкой и 12-месячным пармезаном. Тесто для пиццы подготавливают в течение трех дней — замешивают основу и дают настояться, позже добавляют муку, дрожжи и соль. Такой подход позволяет получить особенный вкус основы. Среди начинок — мортаделла и фисташка, трио сыров с рикоттой, ростбиф и еще множество вариантов.

В коллекции бара — домашний рецепт лимончеллы, авторские коктейли на джине, итальянские аперитивы и внушительная карта вин со всего света.