Via Rossa — модное бистро с кухней Италии и завтраками на Красной улице.
Уютное пространство оформили в пастельных и теплых оттенках, передав атмосферу летнего дворика в Италии. Террасу украшают высокие растения в терракотовых горшках и белые скатерти на столиках.
В меню вошли популярные рецепты средиземноморского побережья: антипасти, буррата, вителло тоннато. На горячее — широкий выбор пасты ручной лепки, равиоли, ризотто, лосось. Тесто для пиццы подготавливают в течение трех дней — замешивают основу и дают настояться, позже добавляют муку, дрожжи и соль. Такой подход позволяет получить особенный вкус основы. Среди начинок можно выбрать мортаделлу, трио сыров с рикоттой, ростбиф и еще несколько вариантов.
В коллекции бара — домашний рецепт лимончеллы, авторские коктейли на джине, итальянские вина, пиво и сидр.
