Name: Сибиряки
Address: ул. Карла Маркса, 123, Красноярск
Telephone: +7 (967) 612-48-18
Price range: 2000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 3.7

Красноярск

Телефон заведения

«Сибиряки» — ресторан сибирской кухни на улице Карла Маркса.

Оригинальный интерьер словно отсылает к сказке «Морозко»: кружевные люстры напоминают снежинки и перекликаются со скатертями на столах, все пространство выдержано в чёрно-белых тонах с синими и красными акцентами, а изящества добавляют винтажные элементы в виде кованного зеркала или старинного серванта.

Для начала подают маринованные грузди со сметаной и мочёные яблоки, холодец и строганину. На горячее варят борщ и уху, делают пельмени и вареники, а на десерт — морковный кейк и яблочная шарлотка.

Сибиряки

ресторан

Основное меню

Барная карта

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Сибиряки»

29 июня 2026 года в 13:30 я и четверо моих коллег (всего 5 человек) посетили ресторан «Сибиряки» с целью делового обеда. Трое из присутствовавших находились в заведении впервые. Выбор ресторана был обусловлен моей предыдущей положительной практикой посещения 25.06.2026, когда обслуживание группы из 9 человек осуществляла официант Агнесса.

Настоящее обращение фиксирует системные нарушения со стороны официанта Александра Бровкина.

1. Отсутствие достоверной информации о наличии блюд:
На этапе приёма заказа Александром Бровкиным было объявлено об отсутствии нескольких позиций из действующего меню. При заказе двух порций борща, который по меню подаётся с чёрным хлебом и намазкой из сала, на прямой вопрос гостей о наличии хлеба официант дал устное подтверждение, что хлеб будет предоставлен.

2. Нарушение заявленных сроков подачи
Официантом были озвучены следующие временные нормативы:

· напитки -15 минут (соблюдены);
· салаты - до 30 минут (фактически поданы через 45 минут);
· горячие блюда - до 30 минут (фактически поданы почти через 60 минут).

3. Невыполнение условий комплектации блюда
Борщ был подан без чёрного хлеба и намазки из сала. На повторное обращение гостей Александр Бровкин пояснил, что хлеба в наличии нет, и пообещал предоставить комплимент от заведения в качестве компенсации. Однако на момент окончания обеда комплимент предоставлен не был.

4. Нарушение логики подачи заказов
В процессе обслуживания были зафиксированы факты, не поддающиеся объяснению с точки зрения стандартного ресторанного регламента:

· пирожки, заказанные одной из коллег после подачи горячего, были принесены раньше, чем пирожки, заказанные коллегой в момент первичного заказа;
· заказанные в начале обеда пирожки к моменту расчёта так и не были поданы, в связи с чем мы попросили упаковать их с собой.

5. Объективное сравнение с обслуживанием другого стола
Стол, расположенный по соседству, прибыл в зал на 15 минут позже нас. Его обслуживала официант девушка. Горячее (борщ) было подано указанному столу в течение 30 минут, что соответствует заявленному нормативу. Данный факт свидетельствует о том, что проблема носит не системный, а индивидуальный характер, связанный с действиями конкретного сотрудника.

6. Итоговая ситуация на момент расчёта
Общая продолжительность нашего пребывания в ресторане превысила 1,5 часа, что более чем вдвое превышает планируемое время делового обеда. Обещанный официантом комплимент не был предоставлен ни к моменту подачи счёта, ни к моменту фактической оплаты. На мой устный запрос о статусе комплимента Александр Бровкин ответил, что «он ещё готовится», однако ожидание дополнительного времени было невозможным в связи с рабочим графиком коллектива.

Учитывая, что 25.06.2026 аналогичный объём заказов был качественно и своевременно обслужен официантом Агнессой для группы из 9 человек, я имею все основания полагать, что выявленные недостатки 29.06.2026 являются следствием:

· недостаточного контроля со стороны администрации за работой официанта Бровкина А.;
· несоблюдения сотрудником внутренних регламентов обслуживания;
· отсутствия оперативной обратной связи с гостями при возникновении проблем с наличием продуктов.

На основании изложенного прошу:

1. Провести внутреннюю проверку по факту обслуживания 29.06.2026 с 13:30, уделив особое действиям официанта Александра Бровкина.
2. Предоставить официальные письменные извинения моим коллегам и мне за трату рабочего времени и предоставление недостоверной информации о составе меню.

3. Осуществить частичную компенсацию стоимости обеда (в частности, за позиции, поданные не в комплектации согласно меню, а также за пирожки, фактически не поданные к моменту расчёта).

В случае положительного реагирования на данное обращение я готова рассмотреть возможность повторного посещения ресторана. При отсутствии реакции буду вынуждена направить копию данного обращения в Департамент потребительского рынка г. Красноярска и разместить в открытых городских пабликах, специализирующихся на вопросах качества услуг общественного питания, с использованием статуса блогера (мои подписчики из Красноярска и постоянные гости города более 2К).
Ирина 89831457291

Меню ресторана «Сибиряки» Красноярск: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Сибиряки

Адрес: ул. Карла Маркса 123

Меню Сибиряки

Ресторан Сибиряки

Адрес: ул. Карла Маркса 123

Меню Сибиряки

Ресторан
Сибиряки