Bimba — классическое итальянское бистро от сети пиццерий Maestrello и «Хачапури и вино».
Концепция совместного проекта строится на простой, демократичной, но настоящей итальянской кухне — без пафоса и полётов фантазий шеф-повара. Кроме того, в Bimba весь день подают комфортные завтраки, а ещё регулярно проводят художественные выставки, вечера под диджей-сеты и другие мероприятия.
В зале сохранили старинную кирпичную кладку со сводами, расставили простую деревянную мебель, а под потолком развесили множество ярких лент.
Флагманское блюдо в Bimba — паста. Здесь её готовят по более чем десяти аутентичным рецептам от лёгкой тальятелле аль помодоро до мясной лазаньи гратината. Кроме того, в меню — типичные итальянские закуски и восемь вариаций пиццы из дровяной печи.
К блюдам предлагают итальянские вина по бокалам, сезонные коктейли и четыре классических микса: апероль спритц, негрони, беллини и лимончелло спритц.
