Ресторан Buono/Боно

На Кутузовском проспекте мы открыли Buono — панорамный ресторан Ginza Project. Здесь устраивают воскресные бранчи, готовят пиццу и пасту при гостях и любуются видами на город. 

В ресторане легко и приятно можно устроить корпоратив. Наши преимущества: 

• На ваш выбор — программа развлечений и кейтеринг от команды; 
• Внутри работают террасы, сцена и гардероб;
• По договоренности шумим и отмечаем после 23:00; 
• Предусмотрено вознаграждение для агентов; 
• В ресторане устраивают вечера живой музыки. 

В гостинице «Украина» расположился панорамный ресторан Buono от Ginza Project. Здесь с видом на Москву прямо при гостях готовят пиццу, пасту и морепродукты, а для всей семьи проводят гастрономические события. 

К нам приезжают, чтобы отметить торжественные и камерные свадьбы. Наши преимущества: 

• Рядом находится Кутузовское отделение ЗАГС; 
• У нас можно провести фотосессию в романтическом стиле на 30 минут;
• Есть возможность провести выездную регистрацию; 
• Из окон открывается панорамный вид на Москву; 
• По запросу проведем программу развлечений и кейтеринг. 

Buono — итальянский ресторан с панорамным видом на Кутузовском проспекте. Мы расположилиь в гостинице «Украина», где готовят неаполитанскую пиццу, устраивают гастро-события и всегда радуются семейным бранчам. 

Гостям особенно приятно отмечать дни рождения в ресторане. Наши преимущества: 

• Дарим праздничный торт имениннику в честь события; 
• Команда рада провести развлекательную программу и кейтеринг; 
• У нас открыты террасы, сцена и гардероб; 
• Прямо при гостям готовим итальянскую пасту и пиццу 15 видов; 
• Из окон  ресторана открывается панорамный вид на Москву. 

Buono — панорамный ресторан на Кутузовском проспекте в гостинице «Украина». Итальянское место с видом на Москву, 15 вариантами неаполитанской пиццы и гастрономическими вечерами запустила команды «Гинзы». 

Здесь отлично можно провести банкеты и другие торжества. Наши преимущества: 

• Пространство для банкета вмещает до 200 гостей; 
• У нас работают крытые и открытые террасы;
• Команда рада составить и провести программу развлечений и кейтеринг; 
• По договоренности можно шуметь после 23:00; 
• При гостях готовит итальянскую пасту и пиццу в 15 вариациях. 

Весной бренд-шеф Джузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли запустили новый проект, в котором дуэтрассказывает о национальной кухне, типичных продуктах и узнаваемом вине разных областей роднойИталии. 23 мая в 19:00 пройдет новый ужин цикла.

Он познакомит с традиционными блюдамиЛомбардии – материнской земли шеф-повара Buono Андреа Галли. винное сопровождение с главнымилокальными образцами предоставит компания Luding «Я влюблен в Италию – в яркие, насыщенные контрасты, кухню, продукты. Буквальноиспытываю голод исследования: когда жил здесь, изучал разные уголки страны, их вкус, историю, культуру и даже больше. Ломбардия стала самой долгой остановкой моегопутешествия. На ужине 23 мая расскажу вам – почему», – объясняет Андреа Галли. ужин откроет трио amuse bouche: тарталетка с икрой форели, мини-сэндвич с тартаром изфорели и соленым сливочным маслом, луковый крекер с форелью и имбирем. В качествепервого стартера шеф выбрал утиную грудку с тыквой, молодым цукини и итальянскимпеченьем амаретти. Когда-то утку привезли в Италию мигранты из соседних стран, а впровинции Мантова она приобрела наибольшую популярность – здесь её готовят с любимойместными жителями тыквой. Второй стартер – сезонная миланская спаржа с кремом изпармезана и яичным желтком в сочетании с Bourgogne Aligone, Jean-marc Boillot.

Подача горячих блюд начнется с телятины Alla Milanese – миланцы никому не отдадутпервенство в разработке рецепта мяса в панировке, хотя, никаких документальныхподтверждений пока не обнаружено. Далее шеф подаст равиоли с рикоттой, артишоками исоусом из речных раков, которых в Ломбардии ловят в самой большой итальянской реке По. В Москву ингредиенты для блюда прибывают с её же берегов и вод. В финале первой частисписка горячего окажется привычный для Ломбардии пино нуар в версии «Олега Репина» ифорель Alla Mantova – такую готовят из продуктов, которыми изобильны реки и леса региона.

Чтобы освежить рецепторы – сорбет из вишни и красного вина Sforzato di Valtntina.

Затем последует оссобуко из телятины с шафранным ризотто и Aglianico Taurasi Riserva, DiMeo. Миланцы уверен – если вы были в Милане и не пробовали местную версию ризотто, значит, вы там не были. в завершении ужина Андреа познакомит гостей со знаменитым печеньем итальянского севера– cбризолона. Такое подают исключительно со сладким вином. На ужине Buono им станет Москато Ди Сканцо от Chateau Saint-michel, Sauternes Aoc. Сбризолону же шеф превратит вавторскую сладость и украсит земляникой.

Ломбардийское меню Buono вдохновлено аутентичными рецептами и гастрономическимиспециалитетами региона. Андреа Галли деликатно сочетает классические вкусы и современные тренды, пропуская этот гастрономический симбиоз сквозь призму авторского видения исобственных воспоминаний из детства. Шеф-повар прожил в Ломбардии 10 лет – это севернаячасть Италии со столицей в Милане. А еще это родина кампари и ликера амаретто. Верхняяграница области проходит через Альпы: близость со Швейцарией подарила местной кухнеобилие горных продуктов – мясо, молоко, сыры. На юге Ломбардии раскинулась Паданскаяравнина или «житница Италии» с озерами и полями, засеянными рисом, кукурузой ипшеницей. География региона сама по себе объясняет насыщенность и разнообразиегастрономических предпочтений.

«Простота – наша философия», – говорит Джузеппе Дави. Но, как известно, в руках эстета онаимеет обыкновение быть гениальной.

Сет с винным сопровождением – 16 000 рублей. Без – 12 900 рублей.

Buono

Команда Ginza Project открылы «Буоно» — ресторан итальянской кухни на Кутузовском проспекте. Мы работает в гостинице «Украина», здесь можно попробовать стейки и пасту, прийти на гастро бранч и послушать музыку. 

Команда с радостью устроит в ресторане детские праздники. Наши преимущества: 

• По запросу приглашаем аниматоров—профессионалов; 
• Шоу-программа и кейтеринг ждут гостей; 
• При гостях готовим итальянскую пасту и пиццу; 
• В пространстве открыты террасы, сцена и гардероб; 
• По договоренности устраивать события разрешаем после 23:00. 

На Кутузовском проспект работает «Буоно» — ресторан с итальянскими специалитетами Ginza Project. Мы открыли при гостинице «Украина». Здесь слушают живую музыку, устраивают гастрономические бранчи и пробуют пасту и пиццу. 

Пространство ресторана идеально подойдет для делового события. Наши преимущества: 

• Залы ресторана вместят до 220 гостей; 
• В заведении работает интернет и есть гардероб; 
• Команда рада представить плазменные экраны для трансляций; 
• Мы рады провести комфортный кофе-брейк в рамках события. 

Добро пожаловать в обновленный панорамный ресторан BUONO! Совершите гастрономическое путешествие по регионам Италии!