1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Buono»
9.5
Идеально
9.5
Идеально

Адрес
пр-кт Кутузовский 2/1
 Киевская
Киевская

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 23:00
Откроется в 12:00

Средний чек

5600  (без напитков)
5600  (без напитков)

Кухня

итальянскаярыба и морепродукты
и ещё 2 кухни

Заказ столика в ресторане «Buono»

Позвоните напрямую в ресторан

Изысканный панорамный ресторан от Ginza Project в гостинице «Украина». Buono работает на 29-ом этаже в одной из семи известных высоток. Интерьер оформили под статус расположения: светлые тона и стиль итальянского ампира. По всему периметру основной зал окружает крытая терраса, которая круглый год украшена растениями. Вдоль ее огромных окон расположены большинство столов, отсюда открывается панорамный вид на центр Москвы.

Концепция кухни ресторана Buono — классика итальянской гастрономии. С 2011 года за еду отвечает Кристиан Лоренцини. Ранее он был шеф-поваром ресторана «Марио», где готовил для Наоми Кэмбелл, Эроса Рамазотти, Мика Джаггера, Стинга, Перис Хилтон и других.

В меню Кристиан Лоренцини сделал акцент на многообразие морепродуктов. Как и в Средиземноморье, здесь частые ингредиенты осьминог, лангуст, устрицы, гребешки, тюрбо. Особое внимание в ресторане «Боно» уделили «крудо бару». В переводе с итальянского crudo означает «не приготовленное, сырое». Для крудо предложения выбирают свежие морепродукты и рыбу, а для их приготовления используют легкие маринады или минимальную температурную обработку.

Домашнюю пасту и ризотто в меню разделили на 2 тематические части: «Море и океан» и «Горы и земля» — всего около 15 позиций. В ресторане «Буоно» в гостинице «Украина» в дровяной печи готовят более двадцати вариантов пиццы. В списке — классические, вегетарианские и авторские варианты с черным трюфелем. Мясу также уделили внимание, в меню представлены кролик, ягненок, молочная телятина, говядина.

В многостраничной винной карте предсказуемо собрали сорта разных регионов Италии: Пьемонт, Фриули, Тоскана, Сицилия и другие. Чуть меньше — вин Франции и Нового Света.

Каждый четверг, пятницу и субботу в ресторане Buono звучит живая музыка с 20:00 до 22:00. Часто проводят гастрономические вечера и мероприятия для всей семьи, в том числе воскресные бранчи.

Цитаты из меню ресторана «Buono»

Закуски и салаты

Розовые томаты с авокадо1250 
Розовые томаты с авокадо 1250 
Карпаччо из авокадо и трюфельная страчателла980 
Карпаччо из авокадо и трюфельная страчателла 980 
Тёплый салат из морепродуктов2650 
Тёплый салат из морепродуктов 2650 

Супы и горячие блюда

Крем-суп из белых грибов1150 
Крем-суп из белых грибов 1150 
Филе сибаса с овощами1320 
Филе сибаса с овощами 1320 
Фаланга камчатского краба1550 
Фаланга камчатского краба 1550 

Десерты

Наполеон750 
Наполеон 750 
Шоколадный трюфель1250 
Шоколадный трюфель 1250 
Панна Котта с малиновым соусом и свежими ягодами750 
Панна Котта с малиновым соусом и свежими ягодами 750 

Статьи о ресторане «Buono»

Всего 12 отзывов о ресторане «Buono»

Добавить отзыв

Общая оценка

9.5
9.6
Кухня
9.6
Интерьер
9.4
Сервис
12Положительных
0Нейтральных
0Негативных
  • 24 августа 2020 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    красивый вид из окна, еда вкусная
    не обнаружила

    Выбрала этот ресторан для празднования росписи. Были только мы с мужем. Читала всякие отзывы о ресторане, сомневалась. Но тут нет депозита, есть красивый вид из окна, красивый интерьер и есть морепродукты - для меня эти критерии были очень важны. Забронировала столик у окна, его же и получили. Надо сказать, что это был вечер четверга и людей было мало. Обслуживание ненавязчивое, музыка легкая и не громкая, вид из окна хорош, еда очень вкусная. Да, тут дорого. Для среднестатистических людей дорого, но какие-то важные события можно и отметить) Из минусов - стул оббитый тканью был не вычищен до конца и окна (они почти панорамные) грязные с внешней стороны. Можно промышленных альпинистов для мытья окон, но не навызываешься их - то дождь, то пыль.. В общем не критично все)
    Пока мы ожидали пока приготовятся 1е блюда (10 мин), нам предложили сходить на смотровую площадку на 33 этаже. Очень красиво!
    Мы остались довольны,, а это самое главное.

  • 8 марта 2020 года
    Кухня7
    Интерьер9
    Сервис5
    7.0
    Панорамный вид
    Обслуживание

    Посещали с мужем Боно достаточно часто начиная с 2013 года, пару раз в год. Раньше это был ресторан высшей категории, с безупречным сервисом и кухней. Сегодня 8 марта мы посетили ресторан и были неприятно удивлены! К сожалению, что мы заметили:
    1.Количество официантов заметно сократилось ( время реагирования официантов увеличилось)
    2. Хостес ( абсолютно неприветливы! Раньше Боно встречал гостей с улыбкой!
    3. Не могли долго найти нашу резервацию. Предоплату онлайн мы проводили онлайн.
    4. Сервировка стола для ужина не была выполнена до конца, отсутствовали тканевые салфетки. Для кого то это мелочь, но тот кто привык к Боно-высшему уровню заметит эти изменения
    5. Я брала вино по бокалам, и когда заказала дополнительно бокал, вино просто долили в бокал, сам бокал не поменяли
    6. В туалетной комнате по полу разбросаны салфетки, это неприемлимо для ресторанов такой категории, сделайте уборку туалетных комнат чаще!
    Подитог: верните уровень Боно! Мы его обожали! Не нужно было взгядом искать официанта, сейчас такое ощущение , что ты в среднем ресторане по обслуживанию с безумными ценами.

    Искренне верим в лучшее, семья Моисеевых

  • 16 июля 2018 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    все
    не нашла

    Это то место, куда просто так на обед вряд ли заскочишь - уровень цен довольно высокий, это надо иметь в виду. Нередко слышала возмущения, что 3к за какой-то салат - это слишком дорого. Ребят, это премиальное место, сюда приходят не банально поесть в обед, а получить вкусовое и эстетическое наслаждение. Поэтому да, высокая цена именно поэтому. Так что если знать, для чего сюда идешь и не на последние деньги, то впечатления потрясающие - здесь все как надо. Поэтому смело рекомендую!

  • 2 июля 2018 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    Местоположение, шикарный интерьер, кухня
    отсутствуют

    Ресторан превосходный, недостатков практически нет. Столики у окна открывают прекрасный вид на город, интерьер очень солидный. Посещали этот ресторан один раз, во время визита в Москву, недостатков не заметили никаких. У моей спутницы впечатления тоже только положительные. Цены высокие, но это в порядке вещей для ресторанов премиум класса, что в Москве, что у нас в Петербурге. Для тех, кто готов заплатить приличную сумму за ужин, ресторан как раз подойдет. Советую посетить.

  • 20 марта 2018 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    вкусно
    нету

    Последний раз были в летнюю поездку и полностью остались довольны!
    Нравится красивый вид и вкусная паста

  • 17 июля 2017 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    еда
    нет

    От посещения этого ресторана остались исключительно положительные эмоции. Тут и внутри красиво, и вид потрясный и еда вкусная. Цены, правда , высокие... Но поверьте оно того стоит. Наверное такую вкусную пасту я реально ел только в Италии, да и то не во всех местах.

  • 22 июня 2017 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    еда
    нет

    Все на уровне, ка ки положено в подобных ресторанах. Сервис внимательный, кухня просто шикарная, в основном блюда итальянской кухни и морепродукты (кстати свежие и выбор большой). Здесь хорошо обедать или ужинать - красивая атмосфера и вид, настрой на романтику. Цены выше среднего на обед около 5000 уйдет это точно

  • 16 июня 2017 года
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    конечно еда
    нет

    Самый красивый ресторан в Москве я считаю... Кухня в основном конечно итальянская, но есть потрясающее фуа-гра c чечевицей и ягодно-бальзамическим соусом. И обязательно возьмите домашнюю пасту. Я брала чёрные спагетти с камчатским крабом, авокадо и сливочным соусом - огромная порция и безумно вкусно. Цены конечно не низкие, но адекватные.

  • 25 марта 2017 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    высокий уровень кухни и сервиса
    их нет

    Красивый интерьер, персонал внимательный, иногда даже слишком ) Кухня нереально хорошая. Здесь повара следят не только за вкусом, но и за эстетикой - красиво оформляют и подают блюда.
    Цены соответствуют уровню.

  • 18 июня 2016 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    для походов всей семьей
    работает с 12ти

    Ранние завтраки тут конечно не получатся, а вот теплые семейные обеды и романтические ужины вполне. Нам с мужем ресторан очень понравился и надеюсь его посещение станет доброй традицией!

Представитель «Buono»Представитель ресторана

Служба бронирования Ginza Project
Представитель заведения
Служба бронирования Ginza Project
Представитель заведения