Ресторан

Buono

/Боно

На Кутузовском проспекте мы открыли Buono — панорамный ресторан Ginza Project. Здесь устраивают воскресные бранчи, готовят пиццу и пасту при гостях и любуются видами на город. 

В ресторане легко и приятно можно устроить корпоратив. Наши преимущества: 

• На ваш выбор — программа развлечений и кейтеринг от команды; 
• Внутри работают террасы, сцена и гардероб;
• По договоренности шумим и отмечаем после 23:00; 
• Предусмотрено вознаграждение для агентов; 
• В ресторане устраивают вечера живой музыки. 

В гостинице «Украина» расположился панорамный ресторан Buono от Ginza Project. Здесь с видом на Москву прямо при гостях готовят пиццу, пасту и морепродукты, а для всей семьи проводят гастрономические события. 

К нам приезжают, чтобы отметить торжественные и камерные свадьбы. Наши преимущества: 

• Рядом находится Кутузовское отделение ЗАГС; 
• У нас можно провести фотосессию в романтическом стиле на 30 минут;
• Есть возможность провести выездную регистрацию; 
• Из окон открывается панорамный вид на Москву; 
• По запросу проведем программу развлечений и кейтеринг. 

Buono — итальянский ресторан с панорамным видом на Кутузовском проспекте. Мы расположилиь в гостинице «Украина», где готовят неаполитанскую пиццу, устраивают гастро-события и всегда радуются семейным бранчам. 

Гостям особенно приятно отмечать дни рождения в ресторане. Наши преимущества: 

• Дарим праздничный торт имениннику в честь события; 
• Команда рада провести развлекательную программу и кейтеринг; 
• У нас открыты террасы, сцена и гардероб; 
• Прямо при гостям готовим итальянскую пасту и пиццу 15 видов; 
• Из окон  ресторана открывается панорамный вид на Москву. 

Buono — панорамный ресторан на Кутузовском проспекте в гостинице «Украина». Итальянское место с видом на Москву, 15 вариантами неаполитанской пиццы и гастрономическими вечерами запустила команды «Гинзы». 

Здесь отлично можно провести банкеты и другие торжества. Наши преимущества: 

• Пространство для банкета вмещает до 200 гостей; 
• У нас работают крытые и открытые террасы;
• Команда рада составить и провести программу развлечений и кейтеринг; 
• По договоренности можно шуметь после 23:00; 
• При гостях готовит итальянскую пасту и пиццу в 15 вариациях. 

Гастрономический маршрут панорамного итальянского ресторана Buono выстроен вокруг региональных традиций Италии. Этим летом бренд-шеф проекта Джузеппе Дави проведет гостей по известным и вовсе нераскрытым областям от Базиликаты до Сардинии и от Апулии до Венето. В новом меню – 9 новых блюд по мотивам главных вкусов Апеннинского полуострова. Долгожданные цветы цукини, фондю из пармезана, гаспачо, свежие морепродукты и другие сезонности – в числе главных открытий лета.

Старт – рамиро (1200 руб. ), приготовленный в традициях хозяек южной Апулии. Сладкий перец сначала маринуют, потом фаршируют страчателлой, замешанной с маслом из базилика, мятой и винкотто – сгущенным винным уксусом с карамельными нотками. Следующая апулийская закуска – цветы цукини (1500 руб. ). Они подаются в горячем виде – прямо из печи, хрустящими и начиненными моцареллой и базиликом, с айоли из томатов и кантабрийским анчоусом сверху. Рецепт антипасти из Сицилии – слоеный тартино из баклажанов, фаршированный рикоттой и шпинатом с томатным соусом (1200 руб. ). Блюдо аппетитно утопает в фондю из пармезана, а для хруста шеф добавляет баклажановые чипсы. Обязательная часть летнего меню по-итальянски – гаспаччо (850 руб. ). В Buono его дополняют страчателлой и мини-базаликом.

В списке горячих блюд появились равиоли (1800 руб.) в традициях области Базиликата, расположившейся у берегов Ионического моря: домашнюю пасту подают с овечьим сыром молитерно и цветами цукини, фаршированными кроликом. По мотивам каноничного рецепта из прибрежного городка Нерано Джузеппе приготовил спагетти алла Нерано (2100 руб. ) – с цветами цукини, в густом овощном бульоне, знаменитым итальянским сыром ауричио, мятой и разными травами. Блюдо с морским акцентом – паста мецце манике с осьминогом, печеным болгарским перцем, соусом из анчоусов, каперсами и вялеными томатами черри (2650 руб. ). Из типичных вкусов Сардинии – обжаренные на сковороде мини-кальмары с брокколли, перцем чили и выдержанным пекорино романо (2200 руб. ). Из региона Венето Джузеппе взял основу рецепта гребешков, обжаренных на гриле с тимьяном и шалфеем, с гратеном из печеного фенхеля, запеченным под пармезановой корочкой, со сливочным пюре из фенхеля и соусом из белого вина (3200 руб. ).

Добро пожаловать в обновленный панорамный ресторан BUONO! Совершите гастрономическое путешествие по регионам Италии!