Загородный ресторан на живописном берегу Бутаковского залива Химкинского водохранилища. Утопающий в зелени двухэтажный особняк на улице Панфилова выполнен в духе швейцарского шале. Из панорамных окон ресторана открывается вид на набережную.
В меню ресторана Chalet в Химках собраны блюда итальянской и средиземноморской кухонь. На закуску можно заказать буррату со сладкими томатами, брускетты или салат из печени фермерского цыпленка с малиновым соусом. В разделе горячего — внушительный список из рыбных блюд. Подают кальмара с картофелем в сливочным соусе, тарт с камчатским крабом, щучьи котлеты с булгуром и трюфельным маслом или стейк из лосося с облепиховым соусом. Важное место в меню занимают блюда из мраморного мяса бычков блэк ангус, которых выращивают на собственной ферме в Наро-Фоминском районе. Здесь жарят стейки, готовят бургеры, добавляют фермерскую говядину в салаты, пасту и супы. Для маленьких гостей предусмотрено детское меню.
В обширной винной карте ресторана «Шале» более 50 позиций из Италии, Франции, Испании, Новой Зеландии, Австралии, Аргентины, Чили и России. В барной карте — стандартный список из крепкого алкоголя и пива. Особое внимание уделили чайной коллекции. В ней — премиальный пуэр, китайский улун, японская сенча, индийский ассам, фруктовые и травяные чаи.
В ресторане Chalet два этаже и три зала. На первом уровне можно разместиться в «Каминном зале» с отделкой из натурального дерева и камня. Особое место здесь занимает действующий камин, без которого невозможно представить загородный отдых. Для неторопливой встречи с друзьями подойдет «Лаунж-зал» на втором этаже. Есть и третий зал, в котором можно спеть в караоке. Обширная фонотека позволит выбрать репертуар на любой вкус. В теплое время года работает веранда.
По выходным в «Шале» можно послушать живую музыку. Ресторан регулярно организует выступления звезд российской эстрады.
