Name: Ино М2
Address: Гоголевский бул., 8с2, Москва
Telephone: +7 (495) 025-01-36
Price range: 4000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).

Москва

Не знаете, куда идти? Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

«Ино М2» — ресторан от фермы «М2» на Гоголевском бульваре, объединяющий органические продукты, ремесленную пекарню и авторскую кухню.

Проект занял просторное пространство с высокими потолками, полное света и воздуха, с большим общим столом и  открытой кухней, а летом здесь работает уютная зелёная веранда во внутреннем дворе.

В меню от Никита Кузьменко (Touch Chef’s Place & Bar) — знакомые блюда из фермерских продуктов в авторской подаче: тартар из муксуна со свёклой и яблоком, борщ с копчёной грудинкой и черносливом, рапан по-строгановски и паста по-гоголевски. Отдельное внимание уделяют хлебу и выпечке из собственной пекарни: в печи делают векошники с грибами, трюфельным мёдом или томатами и страчателлой. Позже в пространстве откроется и коктейльная лаборатория под кураторством Василия Жеглова (Savras).

Кропоткинская

Арбатская

Ино М2

&laquo;Ино М2&raquo; &mdash; концептуальное гастропространство &laquo;пять-в-одном&raquo; на Гоголевском бульваре. 
 
Проект фермы &laquo;М2&raquo; про иной &mdash; творческий, личный, внимательный к современности и бережный к истории и природе &mdash; взгляд на кухню, напитки, эстетику и людей. 
 
&laquo;Ино М2&raquo; занимает старинный двухэтажный особняк на Кропоткинской, недалеко от Храма Христа Спасителя. Внутри &mdash; просторно, высокие потолки и большие витринные окна, много света и воздуха, тёплые пастельные тона, лаконичные линии и естественные текстуры. Стена с интерактивными деревянными табличками рассказывает об истории дома и жизни Гоголевского бульвара. Летом работают две веранды &mdash; в уютном внутреннем дворе и на крыше, с видом на храм и столицу. 
 
Создатели &laquo;Ино М2&raquo; объединили несколько равноценных направлений: ресторан современной московской кухни, лаборатория авторских напитков, ремесленная пекарня, фермерский магазин.&nbsp;&nbsp; 
 
За ресторан отвечает Никита Кузьменко (Touch Chef&#39;s Place &amp; Bar). На открытой кухне он рассказывает сюжеты московской кухни по-иному, через ферментацию, изменение текстуры, температуры и контекста придавая им новые смыслы и вкусы. Печень трески подаёт с водорослями и ржаным хлебом, камчатского краба &mdash; с кашей &laquo;Дружба&raquo;, утиную ножку &mdash; с текстурами яблок и винограда. В печи готовит пироги векошники с грушей и трюфельным мёдом, рибай влажного вызревания и рёбра кальби. В аквариуме и raw &mdash; устрицы, морские ежи, красная и чёрная икра.&nbsp;&nbsp; 
 
На втором этаже расположена лаборатория напитков под руководством Василия Жеглова (Savras). Здесь создаются &laquo;иные&raquo; коктейли и моктейли &mdash; из органических вин из виноделен &laquo;М2&raquo;, настоек, кордиалов и сиропов, приготовленных вручную из сезонных ягод и трав. Ингредиенты интригующие: &laquo;Грязный мартини&raquo; на лимонной водке с вермутами на луковой золе и рассоле халапеньо, &laquo;Брамбл&raquo; на малиновом джине с соусом из жимолости, &laquo;Мимоза&raquo; на игристом с сорбетом из апельсинов, лимонов и грузинских танжеринов. Целую стену занимают бутылки органического вина собственного производства, которые продаются навынос.&nbsp; 
 
На минус первом этаже находится пекарный цех под управлением бренд-пекаря Ксении Гребенюк. Здесь выпекают ремесленный хлеб на семилетней закваске, круассаны, слойки, колобки, кексы. А ещё создают десерты, посвящённые Москве, &mdash; в форме куполов Храма Христа Спасителя, в честь Кутузова и Гоголевского бульвара. За всеми процессами можно понаблюдать через стекло.&nbsp; 
 
Вся продукция с ферм и виноделен &laquo;М2&raquo; продаётся в фирменном магазине: свежие овощи и фрукты, молоко и мясо, полуфабрикаты и деликатесы.&nbsp; 
 
&laquo;Ино М2&raquo; &mdash; это увлекательное и цельное гастрономическое повествование в одной локации, без лишнего пафоса и с настоящей любовью.&nbsp; 
 
&nbsp;

ресторан

бар

Томатные текстуры со страчателлой и трюфелем

Зелёный салат с цитрусами и улитками

Карпаччо из говядины с трюфельным айоли и грибами

Зелёный крем-суп с креветками и брокколини

Камчатский краб с кашей «Дружба»

Утиная ножка с текстурами персика

Десерт «Кофе и козий сыр»

Десерт «Органическое молоко и травы»

Трюфельный крем-брюле

Основное меню

Барная карта

Коктейльная карта

Коктейли

Завтраки

&nbsp;

&laquo;Ино М2&raquo; &mdash; концептуальное гастропространство &laquo;пять-в-одном&raquo; на Гоголевском бульваре. 
 
Проект фермы &laquo;М2&raquo; про иной &mdash; творческий, личный, внимательный к современности и бережный к истории и природе &mdash; взгляд на кухню, напитки, эстетику и людей. Команда приглашает провести в &laquo;Ино М2&raquo; ваш личный праздник в честь дня рождения.

<ul>
	<li>Персональный менеджер, который с вниманием отнесётся ко всем вашим пожеланиям и поддержит на всех этапах.</li>
	<li>Интересная кухня: фермерские продукты, знакомые блюда в авторском исполнении шефа Никиты Кузьменко.&nbsp;</li>
	<li>Увлекательные напитки: органические вина собственного производства, коктейли от Василия Жеглова на самодельных настойках и кордиалах из сезонных ягод и трав.</li>
	<li>Камерный зал на 60 мест и две террасы, во внутреннем дворе и на крыше с видом на исторические особняки Москвы.&nbsp;</li>
</ul>

&nbsp;

Меню от 5000 ₽ / чел.

Вместимость до 60 чел.

Можно праздновать после 23:00

Аренда целиком

Есть гардероб

День рождения

Меню от 5000

День рождения в ресторане «Ино М2»

&laquo;Ино М2&raquo; &mdash; концептуальное гастропространство &laquo;пять-в-одном&raquo; на Гоголевском бульваре. 
 
Проект фермы &laquo;М2&raquo; про иной &mdash; творческий, личный, внимательный к современности и бережный к истории и природе &mdash; взгляд на кухню, напитки, эстетику и людей. Команда приглашает провести в &laquo;Ино М2&raquo; ваше мероприятие, личный праздник в честь дня рождения, торжественный ужин или камерную вечеринку.&nbsp;

<ul>
	<li>Авторское меню из продуктов, выращенных на собственных фермах. Блюда московской кухни в исполнении заслуженного шефа Никиты Кузьменко &mdash; знакомые рецепты в увлекательной&nbsp;подаче.&nbsp;</li>
	<li>Напитки к столу: органические вина из собственных виноделен плюс коктейли Василия Жеглова на основе самодельных настоек и кордиалов из трав и ягод.</li>
	<li>Камерный зал на 60 мест и две летние веранды, на крыше и во внутреннем дворе.&nbsp;</li>
	<li>Внимание к вашим пожеланиям, сопровождение персонального менеджера.&nbsp;</li>
</ul>

&nbsp;

Банкет

Банкет в ресторане «Ино М2»

&laquo;Ино М2&raquo; &mdash; концептуальное гастропространство &laquo;пять-в-одном&raquo; на Гоголевском бульваре. 
 
Проект фермы &laquo;М2&raquo; про иной &mdash; творческий, личный, внимательный к современности и бережный к истории и природе &mdash; взгляд на кухню, напитки, эстетику и людей.

Расположен в старинном особняке на Кропоткинской. Летом здесь работают целых две террасы. Одна &mdash; в камерном&nbsp;зелёном внутреннем дворе, вторая &mdash; на крыше, с красивым видом на купола Храма Христа Спасителя и историческую архитектуру столицы. Обе террасы &mdash; светлые и очень летние, с уютным загородным настроением: лёгкая деревянная мебель, много живых растений, воздушные навесы от солнца.&nbsp;

&nbsp;

Вид террасы

Летняя терраса

Летняя терраса в ресторане «Ино М2»

&laquo;Ино М2&raquo; &mdash; концептуальное гастропространство &laquo;пять-в-одном&raquo; на Гоголевском бульваре. 
 
Проект фермы &laquo;М2&raquo; про иной &mdash; творческий, личный, внимательный к современности и бережный к истории и природе &mdash; взгляд на кухню, напитки, эстетику и людей.&nbsp;

Каждый день с 9:00 до 12:00 здесь подают завтраки &mdash;&nbsp;без лишнего пафоса, вкусные и понятные, с уважением к фермерскому продукту и загородной эстетике. Подают паровой омлет с брокколини, овсяную кашу с пармезаном, творожники с вишнёвым компоте. В собственной пекарне выпекают круассаны, слойки и кексы. В дополнение &mdash; кофе на обычном и альтенативном молоке, авторский раф и латте, матча, какао и соки.&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

Меню от 490 ₽ / чел.

Время завтраков

Меню от 490

Завтраки в ресторане «Ино М2»

Тартар из говядины с солёным лимоном

Лосось, икра и кукуруза

Органическое молоко и травы

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Ино М2»

Холодные закуски

Супы

Рыбные блюда

Десерты

Меню ресторана

Меню ресторана «Ино М2» Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Ино М2

Адрес: Гоголевский бул. 8с2

Меню Ино М2

Что интересного в Ино М2

Ресторан Ино М2

Адрес: Гоголевский бул. 8с2

Меню Ино М2

Что интересного в Ино М2

Ресторан
Ино М2