Kaido — концептуальный raw-бар на Патриарших с лаконично самурайским подходом к еде и дизайну.
Бар камерный, в интерьере — почти аскетичная японская эстетика, светлые тона, много дерева, компактная рассадка.
Меню умещается на одном листке и тоже отражает концепцию: рыба и морепродукты из Японии, простой состав, минималистичная подача. Подают сашими из гребешка и угря и суши из тунца и креветки, крутят полтора десятка роллов, среди холодных закусок — тартары и морской еж.
