Ресторан

Koji

Koji — азиатский ресторан от Lucky Group и Глена Баллиса в Калашном переулке. 

Название Koji выбрали не случайно: «кодзи» — китайская смесь ферментов, дрожжей и грибов, которые здесь задействуют в приготовлении маринадов для рыбы, мяса и овощей. Под ресторан отвели два зала: на первом этаже все внимание уделяют азиатским блюдам, на минус первом этаже главные — барная зона и вечеринки. 

Из интересного в меню — утка по-пекински, которую шеф-повар Василий Зайцев (Zodiac, Chicha, Сахалин) выдерживает в маринаде в течение 4 дней, а после запекает в печи на вишневых дровах. Такой заказ рассчитан на компанию из двух человек.