Substance — двухэтажное daily-бистро на Красноказарменной улице с завтраками, бильярдом и диджей-сетами.
Интерьер от Kidz Studio вдохновлён атмосферой 60-х: тёплое дерево, глубокие оттенки и детали, созданные по индивидуальным эскизам. Даже бильярдный стол здесь необычный — днём он превращается в большой обеденный, а вечером собирает гостей за игрой. Пространство включает два этажа и веранду, рассчитано примерно на сотню гостей.
В основе меню — comfort food: митболы с картофельным пюре, шницель с бэйби-картофелем, пастуший пирог, гратен из скумбрии с рийетом, сэндвич с рваной говядиной. На завтрак подают французский омлет с лангустинами, творожники с ягодами, драники с лососем, гречку с пармезаном.
На баре предлагают авторские коктейли: Substance на основе джина и зелёного яблока, Calamansi с маракуйей и ванилью, Flower с бузиной и ревенем. Также наливают лимонады, пиво и вино по бокалам.
По выходным в бистро звучит музыка локальных диджеев, а впереди — бильярдные турниры, кофе-райды и арт-события.
