Name: Tatooine
Address: ул. Петровка, 23/10с5, Москва
Telephone: +7 (495) 156-30-88
Price range: 3500 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 9.5

Москва

Не знаете, куда идти? Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Tatooine — ресторан с атмосферой фантастической кантины на Петровке.

Внутри — окаменелые фактуры, арки, силуэты, напоминающие пустынные ландшафты и деревья боффа, приглушённый свет и звук. Всё работает на ощущение, будто находишься на краю галактики.

Концепция построена вокруг идеи «кухни миграции»: знакомые вкусы переосмыслены через воображаемую реальность планеты Татуин и воплощены в креативной подаче. В меню переплетаются европейские, армянские и северокавказские мотивы — от хычынов и толмы до мясных блюд и авторских интерпретаций классики. При этом вся кухня — халяльная, без свинины.

В барной карте акцент сделали на необычных авторских коктейлях, но по запросу гостя могут сделать и классический микс.

Чеховская

Tatooine

Tatooine &mdash; ресторан-бар, где еда возвращает к тому, что когда-то было пережито, а напитки помогают решить, кем быть дальше. 
Здесь вкусы собирают память, а состояния выбираются как путь среди песков. 
 
Интерьер кантины вырастает из песка: стены будто выдуты ветром, свет проходит сквозь привезённые создателем марокканские люстры, а редкие деревья Боффа тянут ветви к сухому воздуху. Здесь всё выглядит найденным, а не созданным, как если бы пространство само сложилось вокруг путников. 
 
Кухня &mdash; это архив миграции. Меню собрано по записям путника, который прошёл Землю и теперь восстанавливает её вкусы на Татуине. Северный Кавказ, Европа, Ближний Восток &mdash; не как география, а как следы памяти. Блюда распределены по понятным путнику разделам: &laquo;Межвкусие&raquo;, &laquo;Кипящие основы&raquo;, &laquo;Свежие смеси&raquo;. Здесь можно встретить &laquo;Суккуленты Татуина&raquo; &mdash; сезонные овощи, рубленое мясо Фрименов (тартар из мраморной говядины и вагю), &laquo;Лепешку путника&raquo; и балкарские хычины. В &laquo;Кипящих основах&raquo; &mdash; бедуинский суп с ягненком, каштаном, нутом и сливой. На живом огне &mdash; утка магре, адана-кебабы и корнеплоды с курдюком. 
 
Бар &mdash; сердце кантины. Здесь не подают напитки, здесь подбирают состояние. Редкие дистилляты, собранные со всех краёв, и винная карта как отдельное сокровище: оранжи, херес, премиальная шампань, бутылки разных стран и характеров. За стойкой не бармены, а механики, которые помогают настроить внутренний баланс. 
 
Здесь нет официантов &mdash; только проводники. Нет меню &mdash; только записки путника. 
 
Это не реконструкция знакомой галактики. Это место могло бы существовать в мире &laquo;Дюны&raquo;, на страницах &laquo;Марсианских хроник&raquo; или в любом будущем, где человек всё ещё ищет точку покоя среди песка. 
 
Сюда приходят не за ужином. Сюда приходят восстановиться и вспомнить, как останавливать момент.

ресторан

бар

стейк-хаус

премиум-ресторан

Карпаччо «из пустынной капусты»

Нутовый субстрат

Суккуленты татуина

Борщ «Перезагрузка»

Дикая форель на костре

Жаркое бедуинов

Медовик «Ржавое время»

Десерт «Хруст пустыни»

Десерт «Тускенский урожай»

Барная карта

Винная карта

Вино

Кухня

&nbsp;

День рождения на Tatooine &mdash; это не просто дата, а момент, которому дают новое значение.

Под пустынным светом, среди песчаных текстур и тишины далёкой планеты, вежливые проводники бережно сопровождают вечер, собирая его под вас. Кухня бренд-шефа Бисо Чеченова раскрывает вкусы как воспоминания, а атмосфера удерживает момент дольше, чем он длится.

Здесь отмечают не событие. Здесь проживают состояние.

&nbsp;

День рождения

День рождения в ресторане «Tatooine»

Tatooine &mdash; кантина для путников, ищущих вкус путешествия и историю в каждом блюде.

Бар &mdash;&nbsp;сердце кантины. Здесь не подают напитки, здесь подбирают состояние. Редкие дистилляты, собранные со всех краёв, и винная карта как отдельное сокровище: оранжи, херес, премиальная шампань, бутылки разных стран и характеров. За стойкой не бармены, а механики, которые помогают настроить внутренний баланс.

Лонги

Коктейли

Коктейли в ресторане «Tatooine»

Рубленое мясо Фрименов

Бедуинский суп

Утка Магре

Зелёный A110%

Корейка карачаевского ягнёнка

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Tatooine»

Холодные закуски

Супы

Блюда из птицы

Салаты

Блюда на мангале

Меню ресторана

Давно хотел посетить тематический ресторан «Tatooine» на Петровке и могу точно сказать, что это смелый эксперимент на стыке поп-культуры и высокой гастрономии.
Попали только по записи, ибо в выходные это не реально – пытались дважды в течении лета зайти просто по ходу, но надо отметить, что речь шла об внутреннем зале, а не веранде и именно внутренние залы скрывают весьма дерзккую коллаборацию.
Концепция заведения играет на контрастах, интерьер погружает во вселенную «Звездных войн». Но это не лубочная копия, а глубокий, выверенный лор: текстуры, напоминающие стены кантины Чалмуна из эпизода IV Star Wars и приглушенный неон Корусанта в сопровождении соответствующей музыки.
Но стоит сесть за стол, и происходит сюжетный поворот – персонал, меню и посуда отсылают к суровой и мистической «Дюне». Работа официантов - не просто сервис, а театральный ритуал. Вместо банальных историй, хостес и официанты с серьезным видом повествуют о свойствах особенностях инопланетных блюд и напитков.
О главном - еде. Кухня — это современный (на мой взгляд) Кавказ с примесью Балкан. Шеф виртуозно жонглирует вкусами и специями.
Идеальный шашлык из утки или ягненка, поданный с лепешками, зеленью и идеально подходящим соусом или рубленное мясо Фрименов, а бедуинский суп с травяным чаем вообще отдельное произведение кулинарного искусства – в меру острый и наваристый, дает реальные вкусовые качели.
Собственно, не могу не отметить также еще и выпечку - хычын балкарский с сыром и зеленью, наверное, самый вкусный из того что я пробовал. 
Специализация на мясе-гриль здесь возведена в культ, всё готовится на открытом огне, медленно, с уважением к продукту и технологиям.
Барная карта - отдельный арт-объект. Коктейли подаются с супер-оригинальной театральностью: сухой лед, ароматные дымы, авторская посуда.
Еду подают не моментально — ведь это не фастфуд, а гастрономический спектакль, где каждое блюдо готовится специально для вас. Ценник здесь выше среднего, но вы платите не просто за ужин. Вы покупаете билет на другую планету, где космическая сага Лукаса встречается с мистикой Герберта, а жар кавказского мангала и балканских углей создает идеальный, невероятно вкусный мост между этими мирами. Однозначный must visit.
Есть пара рекомендаций, но возможно и замечаний:
1. Бронируйте стол только в основном или дальнем зале, но основной все же интереснее и желательно в глубине. У нас был столик в первом зале, фактически это коридор – и весь вау-эффект там умирает, поскольку ты видишь фактически только вход в ресторан и мимо тебя проходят все гости и постоянно ходят официанты с заказами и посудой. Лучше просто эти столики убрать (личное мнение).
2. Считаю, что для ресторана такого уровня гостям стоит предоставлять амюз-буш которые, позволят поддержать концепцию заведения.
3. Поданный шашлык из ягненка был немного остывшим, такое блюдо должно подаваться более горячим, но мой взгляд и это подтверждает посуда, в которой он подается (внутри был кусочек угля, но тепла от него небыло).

Меню ресторана «Tatooine» / «Татуин», Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Tatooine
/Татуин

Адрес: ул. Петровка 23/10с5

Винная карта

Ресторан Tatooine/Татуин

Адрес: ул. Петровка 23/10с5

Винная карта

Ресторан
Tatooine
/Татуин