«Дон Кихот» — ресторан европейской и русской кухонь при отеле.
Интерьеры оформлены в пастельных тонах, с преобладанием оливковых оттенков, через огромные панорамные окна в зал проникает много света и открывается прекрасный вид на Дон.
В меню представлены блюда европейской и русской кухонь с акцентом на локальные специалитеты: донская наваристая уха, малосолы, котлеты из щуки с картофельным пюре. На горячее также готовят филе миньон, пасту и филе судака.
В барное меню добавили донские и европейские вина, пиво и крепкие напитки.