«Династия» — респектабельный ресторан авторской европейской кухни с обширной винотекой и видом на горы в Красной Поляне.
Внутри — благородные темные тона, дерево и кожа, столы из массивных деревянных спилов, хрустальные люстры, широкие окна с видом на горные пейзажи.
Бренд-шеф Вячеслав Галкин переосмысляет классические блюда, используя локальные продукты. На старте — винегрет с адлерской форелью и оливье с тамбовским окороком, на горячее — дикий лосось чавыча с мандарином и пельмени с медвежатиной и черной икрой. Есть аквариум с устрицами и гриль, на котором жарят дагестанского ягненка и премиальную говядину вагю.
В винотеке, собранной шефом, — больше шести сотен бутылок, европейские образцы с мировой известностью, заслуженные краснодарские и крымские этикетки.
