«Сахалин» — премиум-ресторан с акцентом на рыбу и деликатесы из дальневосточных морей на набережной Лаванда курорта Роза Хутор.
Проект White Rabbit Family, сочинский родственник одноименного московского ресторана. В интерьере — микс современного лофта, сдержанной элегантности и морских мотивов, светлые тона, яркие граффити и портреты крабов и осьминогов на стенах.
В центре внимания — ледник и аквариум с креветками, крабами, устрицами, сашими и фирменными тартарами. На открытой кухне шеф Анатолий Баклагин (ex су-шеф московского Tehnikum и «Сахалина») жарит на гриле осьминога, гребешки и рыбу, запекает в соли стерлядь, лепит равиоли с камчатским крабом. В барной карте — европейские вина и саке, спритцы и сауэры на морскую тематику,крепкие настойки на кизиле, крыжовнике и хвойном мандарине.
