Ресторан Сыроварня

Для конкурса «Лучший завтрак» шеф-повар Александр Карюкин приготовил сет: венские вафли, бриошь с клубникой, сырники, круассан с прошутто.

Для конкурса Александр приготовил сет по мотивам своих детских воспоминаний. В детстве Александр часто ездил отдыхать к своей бабушке во Францию, которая любила готовить разнообразные завтраки для внука.

По утрам бабушка готовила вафли с лососем и яйцом, выпекала свежие круассаны, а в лавке рядом с домом покупала к ним свежее прошутто и сыр бри, сырники делала из творога и подавала их с вишневым вареньем, которое привозили из России, а карамелизированная бриошь — самый любимый десерт всей семьи Александра — сопровождалась ванильным мороженым.

Сет составлен из самых любимых позиций завтрака в собственной интерпретации шеф-повара.

Венские вафли:

Румяные венские вафли с малосольным лососем собственного производства, рукколой и соусом голландез, приготовленным на белом вине. Блюдо декорируется красной икрой.

Бриошь с клубникой:

Нежная сливочная бриошь карамелизуется с тростниковым сахаром. Сверху выкладывается сыр страчателла, ванильное мороженое и ягоды. Все поливается гелем алоэ и украшается кислицей.

Сырники:

Тесто делается из творога, яйца, муки, ванили и сахара. Сырники обжариваются на масле с двух сторон и подаются со сметаной и вишневым вареньем.

Круассан с прошутто:

В хрустящий круассан выкладывается сыр бри, горгонзола, руккола и нарезанное тонким слоем прошутто. Украшается рукколой.

Сырный ресторан от Аркадия Новикова в Ковенском переулке. Меню «Сыроварни» довольно обширное и включает в себя европейские блюда в деревенском стиле: сытные и с простой подачей.

Наши преимущества:

• Два вместительных зала на 200 и 40 гостей.
• Удобное расположение в центре города.
• Обширное меню с блюдами европейской кухни и сырами собственного производства.
• Итальянская пицца из дровяной печи.
• Индивидуальный подход по каждому запросу.

Сырный ресторан от Аркадия Новикова в Ковенском переулке. Меню «Сыроварни» довольно обширное и включает в себя европейские блюда в деревенском стиле: сытные и с простой подачей. Здесь в дровяной печи пекут хрустящую пиццу. Наш ресторан может стать идеальной площадкой для свадебной вечеринки: готовое меню от 5000 рублей на человека и близость Дворца Бракосочетания 1. 

Команда ресторана «Сыроварня» приложит все усилия, чтобы ваш праздник прошел на высшем уровне, а ваши гости были приятно удивлены и благодарны за проведенное со вкусом время.

У нас:

• широкий ассортимент блюд,
• лучшие сыры собственного приготовления,
• изысканная винная и коктейльная карта,
• десерты, ради которых съезжаются со всего города
• скидка именинникам.

Банкеты в «Сыроварне» — это: 

• удобная локация в центре города;
• два просторных зала на 200 и 40 человек;
• разнообразные европейские блюда с лучшими ингредиентами в меню;
• ненавязчивый сервис: мы умеем быть идеальными, но незаметными;
• индивидуальный подход: можем сделать торт на заказ, организовать проектор или место для танцев.

Команда ресторана «Сыроварня» приложит все усилия, чтобы ваш праздник прошел на высшем уровне, а ваши гости были приятно удивлены и благодарны за проведенное со вкусом время.

У нас:

• широкий ассортимент блюд,
• лучшие сыры собственного приготовления,
• изысканная винная и коктейльная карта,
• десерты, ради которых съезжаются со всего города.

Сырный ресторан от Аркадия Новикова в Ковенском переулке. Название указывает на то, что главная специализация ресторана — сыры. Здесь производят шесть видов мягких сортов: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту, рикотту и халуми. 

• удобная локация в центре города;
• два просторных зала на 200 и 40 человек;
• разнообразные европейские блюда;
• ненавязчивый сервис: мы умеем быть идеальными, но незаметными;
• индивидуальный подход: можем сделать торт на заказ, организовать проектор или место для танцев.

Летний сезон на совместной террасе от ресторанов «Сыроварня» и Nama открыт! Терраса находится во внутреннем дворе, поэтому максимально скрыта от городского шума.

Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: в этом году на террасе посадили вербену и петунью, глаз радуют тимьян и мята, герань в цвету и нарядные гортензии. На террасе доступны два меню. Так, в меню «Сыроварни» присутствуют сыры, которые производят в стенах ресторана, в том числе лучшая в городе буратта и качотта, плюс домашняя еда: пицца из дровяной печи, рагу из кролика, брускетта со страчателлой и лососем и фирменные десерты. В азиатском меню Nama гостям террасы предлагают хиты: сашими с лососем, знаменитые хэндроллы с угрем, татаки из тунца, кимчи-суп и тако с крабом. Терраса открыта по будням с одиннадцати утра до одиннадцати вечера, по выходным до двенадцати.