Во всех отношениях вторая точка азиатского пункта общественного питания предпочтительнее. Центральнее месторасположением, увереннее действиями руководителя, не брезгующего оказывать помощь посетителям по приему и возврату верхней одежды, профессиональнее работой других сотрудников, солиднее и высококачественнее убранством, хотя, конечно, мягкие кожаные диваны по торцам помещения выглядят анахронизмом по сравнению со всеобщим современным индустриальным стилем да и пищу потреблять, сидя на них, проваливаясь под собственным весом ниже уровня «ватерлинии», категорически неудобно. Даже выбор по меню оказался выигрышнее, несмотря на то, что хрустящие баклажаны с томатами предстали несколько более блеклыми по сравнению с ранее отведанной горячей закуской на ул. Оптиков.
Стартеры. 70-80 граммов по 100 руб. каждый. Выбор – четыре из пяти: Вешенки, фунчеза с говядиной, древесные грибы и кимчи. Добавки идентичные: лук репчатый, кинза, морковь, чеснок и некие безымянные специи. Больше всего понравились древесные грибы и кимчи. Правда пекинская капуста со товарищи исполнена небрежным вариантом - не красивыми пластинами, а неаккуратной мешаниной.
Вышеотмеченные хрустящие баклажаны с томатами. Плюс кисло-сладкий чили, кунжут и кинза. Хрусткость замечательная, но сладостность профильного овоща минимальная, а посему баклажаны кажутся почти безвкусными.
Рамен Лава. Острый суп со свиным фаршем, маринованными яйцом и бамбуком, шпинатом, шиитаки, чили, нори, кунжутом и зеленым луком. Бурно, объемно, горячо. Действительно лава! Лапши запредельное количество – устаешь, запыхавшись, орудовать палочками. Пожалуй, мясной фарш как нельзя лучше подходит для комплексного поедания – в каждой ложке по комочку.
Фо Бо. Пряный вьетнамский суп с говядиной, рисовой лапшой, луком красным, пореем и зеленым, чили, лаймом, базиликом, ростками сои, кинзой и мятой. Бульон умеренной температуры и пикантности. Лапша белобрысой широтой структурной души, прям-таки, источает нежность. Суп потребляется легко и без опасения нарваться на неожиданный жгучий компонент. Для любителей сдержанной азиатской экзотики.
Удон с курицей-терияки. Вспомогательные ингредиенты повторяются, а еще идут стручки гороха. Подлива обволакивающая, пшеничная лапша и птица, утратившая в процессе эволюции способность к полёту, вразумительные, общее впечатление цельное. Блюдо как и Фо Бо также должно приветствоваться потребителем, придерживающимся целомудрия в остроте.
Свиные ребра в соусе Кальби с жареным картофелем. Композиция выглядит страшновато, можно сказать, что асексуально. Корейское BBQ оценить не получилось, поскольку не понятно, как оно должно выглядеть по факту. Кости не промазаны, не запечены, а жарены на огне. Картофель лишний, лучше бы сюда острые овощи, тот же кимчи. Несмотря на визуальное неприятие, к качеству мясной продукции претензий никаких. Ребра вкусны и колоритны. Разве что, из-за горячности оных существует неслабая возможность уронить их на светлое облачение, чем я не преминул в полной мере воспользоваться.
Десерт на отдельном развороте с аннотациями молодого лучезарного Шефа. Блинный торт с матча: «Классические блины с голубым чаем матча прекрасно выглядят и уступают место начинке. Здесь кокосовый ганаш отлично дополняет курд манго-лайм». Ничего не уразумел, но звучит красиво. Да и смотрится креативно. Тонкие «сто одежек» эффектные и при этом дюже лакомые.
Вместо того, что здесь находилось ранее, любой проект будет казаться замыслом вселенского масштаба. Про все космическое пространство не скажу, но в данном районе появилось весьма симпатичное заведение. Тем паче в обеденное время буднего дня половина зала занято.
