Name: Buro ЦУМ
Address: ул. Петровка, 2, Москва
Telephone: +7 (495) 276-76-78
Price range: 4500 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 8.3

Москва

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Консультационная служба

Телефон заведения

Buro ЦУМ — панорамный ресторан на пятом этаже ЦУМа. 

Это совместный проект рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского (Sixty, Buono, Christian, «Березка Bistrot») и интернет-портала Buro 24/7. Расположение в наиболее излюбленном месте модной Москвы повлияло на концепцию ресторана. Сочетание моды и гастрономии проявилось в меню и в интерьере.

Оформлением ресторана Buro занималась знаменитая в ресторанном бизнесе студия Натальи Белоноговой. Зал вдохновлен атмосферой французского кафе и дополнен деталями в духе ар-деко: в зале много зеркал, потолок выложен изразцовой плиткой, кое-где проглядывают этнические мотивы. В теплое время года работает открытая веранда с видом на Большой театр, Петровку и Неглинную улицу.

Шефом ресторана «Бюро ЦУМ» выступает Егор Макаров — победитель чемпионата Chef a la Russе-2016 и призер зрительских симпатий в конкурсе S.Pellegrino Young Chef-2019. В спешл-меню авторский взгляд на европейскую кухню с яркими азиатскими мотивами. В основе сбалансированные вкусы необычных сочетаний, к примеру, утиное филе дополняется лавандой, равиоли делают с крабом, а кебаб — из лобстера. Отдельный раздел посвящен лионскому грилю, позволяющему готовить продукты при температуре до 600 градусов. В ресторане Buro так подают мясо, рыбу и морепродукты, которые благодаря особой конструкции и жару гриля приобретают тонкую корочку, оставаясь сочными внутри.

В пару к блюдам предлагают богатую винную подборку из более 140 наименований: австрийский грюнер вельтлинер, немецкий рислинг, французский пино нуар и другие этикетки. Помимо вин, представили с десяток авторских коктейлей. 

В ресторане Buro TSUM регулярно устраивают ужины с приглашенными шеф-поварами, а также создают дегустационные сеты в рамках гастрономических фестивалей.

Кузнецкий Мост

Театральная

Лубянка

Buro ЦУМ

ресторан

премиум-ресторан

винотека

Ростбиф с тоннато и трюфелем

Цветная капуста с брокколи и ореховым соусом

Салат с хрустящим цыпленком карри

Домашние спагетти с крудо из лосося

Говядина с черными лисичками и трюфелем

Кебаб из лобстера с гуакамоле

Баскский чизкейк с халвой и орехами

Фисташковый фондан с малиновым сорбетом

Финики в шоколаде с миндалем 

Gastro Group Buro

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Buro ЦУМ»

Холодные закуски

Горячие закуски

Супы

Мясные блюда

Рыбные блюда

Блюда из птицы

Паста

Салаты

Напитки (алкогольные)

Напитки (безалкогольные)

Десерты

Гарниры

Завтраки

Меню ресторана

Невероятное заведение с красивым видом. Обслуживание на высшем уровне, также понравилось сезонное меню

Меню ресторана «Buro ЦУМ» / «Бюро ЦУМ», Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Buro ЦУМ
/Бюро ЦУМ

Адрес: ул. Петровка 2

Меню

Ресторан Buro ЦУМ/Бюро ЦУМ

Адрес: ул. Петровка 2

Меню

Ресторан
Buro ЦУМ
/Бюро ЦУМ