Folk — ресторан современной кавказской кухни на Цветном бульваре.
В зале гостей встречает патио с печью, в которой горит огонь и печется хлеб, а также открытая барная станция, где готовят напитки и кофейные спешелы. В летнее время пространство ресторана расширяется за счет уютной террасы.
В заведении от команды Антона Пинского и Дмитрия Романова за основу взяли этнические блюда Кавказа и элементы кухни Ближнего Востока. Концепция — comfort food, но без привычных хачапури и хинкали в меню. Готовят национальные блюда с добавлением нетрадиционных ингредиентов — тартар из говядины дополняют эстрагоновым айоли и чеченской брынзой, шашлык из лосося подают с финиками и листовой свеклой. Пекут армянские лепешки и предлагают к ним хумус, дзадзики и хариссу с мятными огурцами.
В барной карте, помимо линейки крепкого алкоголя, собрали авторские коктейли на основе айвового ткемали, травяного ликера и фейхоа. Также наливают миксы на дистилляте из ягодного йогурта и кинзы.
