«Гебо» — скандинавско-японский видовой ресторан на 18 этаже отеля Palmira Art.
В дизайн-концепции проекта отразился микс нордических и азиатских мотивов: здесь сочетаются тёмное дерево, грубый камень, кожа, бабмук, петроглифы и нежный растительный декор. А из больших окон открывается вид на небоскрёбы Сити.
В центре внимания открытой кухни — живой огонь, с опорой на который строится сочетание скандинавских и японских элементов меню «Гебо». Здесь готовят «сканди-суши» с угрём и картофелем или оленем и свеклой, суточного ягнёнка с нори и унаги, лосося с мочёными дикими ягодами и водорослями, а на десерт подают жжённое яблоко с мисо карамелью и эффектное желе из алоэ «Капля». В сопровождение к ним предлагают бокал пино нуар, совивньон, шардоне и других винных позиций из Старого и Нового Света.
