Ima — камерный ресторан японской кухни от Novikov Group на Варварке.
Название проекта переводится как «сейчас» и отсылает к японской идее полного присутствия в моменте. В сдержанных и спокойных интерьерах использовали камень, натуральные текстуры и детали, вдохновленные японскими ставнями, мебелью тансу и ремесленной эстетикой.
Кухню Ima возглавляет Такуми Вада-сан — шеф из Токио, который более 30 лет посвятил традиционной гастрономии Японии, работал в Дубае и Гонконге. Для него Ima стал первым проектом в России.
В меню — суши и сашими, татаки из тунца, блюда на гриле робата, позиции с теппана, темпуру, лапшу и вагю. Карту напитков составили из авторских коктейлей, традиционных японских чаев, коллекции саке и вин с акцентом на шампанское и белые позиции.
