Name: Китайская грамота
Address: ул. Сретенка, 1, Москва
Telephone: +7 (495) 625-47-57
Price range: 2000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 7.7

Китайская грамота

Москва

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Ресторан Александра Раппопорта с кухней китайской провинции Гуандун на Сретенке.

В основе меню — кантонская кухня. Ее философия — использование минимальной тепловой обработки продуктов, сочетание продуктов с точки зрения полезности и использование небольшого количества соусов. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн — представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской. Под его руководством готовят хиты китайской кухни в новой интерпретации.

В меню можно встретить как совсем редкие специалитеты вроде куриных лапок, акульих плавников или черных утиных яиц, так и более привычные блюда — яичную лапшу с курицей, димсамы с креветками или салат из битых огурцов. Утка по-пекински — бестселлер «Китайской грамоты». К ней подают выразительные соусы хойсин и острый сливовый, соломку из свежего огурца, лук сибулет и тонкие, почти прозрачные пшеничные блинчики в бамбуковой корзинке. По традиции на блинчик сначала выкладывают немного соуса, затем утку, овощи и следом заворачивают в маленькие рулеты, чтобы было удобно есть.

Концепция бара наоборот космополитична и интернациональна. Здесь классические коктейльные хиты смешивают по всем законам жанра и миксуют авторские коктейли с нетривиальными сочетаниями ингредиентов в азиатском стиле. Винная карта объемная — в ней почти сотня позиций из основных винодельческих регионов Старого и Нового света. Из интересного — китайские вина и плодовые японские вина.

Гостей в «Китайской грамоте» обслуживают официантки с ярко-алыми губами в форме красногвардейцев-хунвейбинов в гимнастерках с портупеями, и на повязках на руках у каждой нанесены иероглифы, которые обозначают «Дом там, где едят».

В интерьере «Китайской грамоты» соединены дух классического английского паба со скульптурами династий Хань и Тан и арт-объектами времен культурной революции. Здесь звучит современная китайская музыка, а на полках стоят любопытные альбомы по китайскому искусству, часть из которых привезены лично Александром Раппопортом из Китая.

Чистые пруды

Тургеневская

Сретенский бульвар

ресторан

Салат из баклажан с помидорами

Гребешок по-сычуаньски

Куриные лапки жареные

Кукурузный суп с мясом краба

Черная лапша с угрем

Свиные ребра по-кантонски

Жареное молоко

Мусс манго-маракуйя

Сливочное суфле с карамельным пралине

Основное меню

Рестораны Раппопорта

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Китайская грамота»

Меню ресторана «Китайская грамота» Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Китайская грамота

Адрес: ул. Сретенка 1еще 1 адрес сети

Основное меню

Ресторан Китайская грамота

Адрес: ул. Сретенка 1еще 1 адрес сети

Основное меню

Ресторан
Китайская грамота