Лепим и варим

Москва

Restoclub Москва<br/>теперь в Telegram!

Телефон заведения

«Лепим и варим» — сетевая пельменная необычного формата на Тверской.

Небольшой зал «пельменного бутика», как его называют создатели, оформлен эффектно: изогнутая стойка, абажуры из сеток для яиц, оригинальные детали. Пельмени и вареники по классическим и оригинальным рецептам готовят из свежих продуктов без использования заморозки и подают с домашними соусами. Кроме того, в меню несколько салатов, «суп дня», домашние соленья и выпечка.

Тверская

Пушкинская

Чеховская

кафе

Винегрет

Сельдь под шубой

Салат «Рыбный день»

Big Russian борщ

Пельмени «Рыба моей мечты»

Пельмени «Итальянцы в России»

Основное меню и напитки

В досамоизоляционные времена частенько обедал у них, знаю, что качество на уровне. Поэтому не сомневался в ребятах, отдавая 2 тыщи за заказ. Если бы не знал, что это лучшие пельмени мира, скорее всего не рискнул бы дать такой кредит доверия на пельмеши.

Я за классику, предпочитаю "Мамин сибиряк" со свининой и говядиной, а жена оценила зеленеги — такие полухинкали с творогом и специями. 

Пельмешки — маленькие, упругие, много начинки. К ним сметаны, кетчупа, и я в полном кайфе. Так что не пугайтесь минзаказа в 1700, запасайтесь!

Второй год подряд оказываюсь в Москве в мае после забега wings for life. Разными путями и из разных мест, но как бы это не стало традицией.
В этом году после нескольких дней пёркёльта, шницеля и галушек, нам на родине захотелось непременно пельменей. Итак, ищем пельменную в центре - на пути с Киевской до Комсомольской.
На "Афише" как раз материал про пельменные - прочитал по диагонали, отбросил окраины, остались "Мари Ванна" и "Лепим и варим". Первое место отпало из-за ценника, поиздержались на чужбине, надо знать меру. Ну, поехали в Столешников. Киевская-Арбатская, пересели на серую ветку и еще станция до Чеховской. Немного по бульвару, затем по Большой Дмитровке. Вокруг сплошь высшие органы власти, вот "Нобу", бутик LV - это точно именно в этом районе демократичная пельменная?!
Столешников увешан абажурами и уставлен цветниками - нам в арку, там траттория"Венеция" и искомая пельменная. Даже нашлись места. Интерьер минималистичный, столы из страшной на вид ДВП, но гладкие лакированные, ни заноз, ни зацепов. В моей семье традиционно пельмени лепят вручную, и даже стакан не используют, посему я не сразу сообразил, что означает сотовый дизайн стен - форму для лепки пельменей, конечно же, но не всем очевидно. После поиска пельменных в Москве контекстная реклама продолжает мне повсеместно демонстрировать эти "формы для пельменей", кстати.
Туалет веселый - с мощным засовом и кое-чем для селфи (не буду спойлерить).



Заказ у стойки, меню пельменей на стенке, салаты и холодные напитки в открытом холодильнике. Персонал оставляет ощущение загнанного. У них в глазах - дедлайны. Они бегают с трагедией на лице. То ли драматизируют, то ли наплыв народа сверх ожиданий. После 10 началось мини-рабочее совещание за стойкой - что-то, оказалось, куда-то не туда сливали или выкидывали, но, надо отметиь, в отличие от многих мест, это совещание не давило на уши посетителям, это я усиленно прислушивался.
Эль мохнатый шмель по 150, чай только картонными стаканами.



Пельменей набор сильно отличается от, видимо, уже устаревшего меню на сайте. Взяли по маленькой порции мамина сибиряка, итальянцев в России и мятного барашка. Съели, чего-то не хватало. Добавили "вишневую девятку". Хватило. Меню в группе в контакте, кстати, уже устарело. 
Тесто везде хорошее, нежное, тонкое, но не рвется. Бараний фарш очень сочный, говяже-свиной в "сибиряке" неплох, но очень уж гомогенный. Бараньи в зелёном тесте. Курино-сырный в "итальянцах" самый скучный, сока в пельмене ноль, сыр заполнил собой весь объем, пока плавился, хотя сочетание вполне вкусное.



Хорошая пельменная, довольно быстро, довольно хорошо справляются с массой гостей, видно, что стараются и переживают.

В "Лепим и варим" пошла по рекомендации подруги-вегетарианки. Странновато звучит)) Но и такое бывает. Попав в абсолютно вкусную атмосферу, с милым персоналом и манящим ароматом пельменей я растаяла сразу. Процесс  покоряет, интерьер заставляет неприлично рассматривать все акценты и трогать руками. Туалет - музейное место, куда нужно заглянуть 100%!!! но не за тем, что все подумали) Мои любимые пельмешки, в меню бутика, это микс свинины и говядины. Черные неплохо смотрятся, но не мое. Можно попробовать кавказскую интерпретацию с сулугуни или с креветками... но классический рецепт рулит! Хорошо на душе в этом заведении, а поэтому ребятки молодцы!

Модная хипстерская пельменная в Столешниковом: минимализм в интерьере, недорогие цены. Просто огромный выбор пельменей - и традиционно русских, и древне русских, и европейских, и авторских. Пельмешки готовят прямо на глазах - завораживающий процесс, руки у поваров как бабочки порхают. О-о-о-очень понравились пельмени с сулугуни и черные с креветками. Отличный вариант в центре забежать голодной и сытно вкусно и недорого поесть. Любимому особенно здесь нравится туалет в шкафу - раза 2 обязательно туда ходит:))

Кафе Лепим и варим

Адрес: пер. Столешников 9, стр. 1еще 20 адресов сети

Телефон заведения: +79856889606

Меню Лепим и варим

Вкусное рядом

Наша команда

Кафе Лепим и варим на карте