Name: Motto Azabu
Address: Театральный пр., 2, Москва
Telephone: +74958435605
Price range: 9000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).

Москва

Не знаете, куда идти? Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Motto Azabu — ресторан современной токийской кухни в отеле «Метрополь» на Театральной площади. Совместный проект ресторатора Дениса Иванова («СибирьСибирь», Ku, Krombacher Beer Kitchen) и его супруги Чизуко Сирахама.

Концепцию ресторана выстроили вокруг образа сегодняшнего Токио, а название проекта отсылает к одному из престижных районов города, где японская традиция легко сосуществует с западными влияниями. 

Пространство занимает два уровня: на первом разместили основной зал, бар, открытую кухню и кабинет для частных встреч, а на нижнем — отдельный зал с иммерсивными экранами. Интерьер создала студия Sundukovy Sisters: в оформлении соединили дерево, камень, металлические поверхности и декоративные панели, а атмосферу дополнили графические работы Сергея Кузнецова в японской эстетике.

Меню разработали бренд-шеф Вадим Мальков и Чизуко Сирахама в сотрудничестве с потомственным японским шефом из семьи Nihonbashi Yukari, которая на протяжении трёх поколений готовила для Императорской семьи Японии. В основе кухни — сочетание васёку с его вниманием к чистоте продукта и ёсёку, то есть западных блюд в японском прочтении. В меню вошли шпинат в даси с грибами шимеджи, хрустящий тофу с зеленью и шичими тогараши, чаван муши с крабом, вонтон-суп с лангустинами и вонголе, спагетти ментайко в сливочном соусе, хамбагу с шимеджи и трюфелем, вагю сёю рамен и стейк Шаляпина, вызревший в коджи.

В барной карте собрали редкие сорта японского виски и джина, подготовили подборку саке и винные позиции, которые сочетаются с японской кухней. Авторские коктейли вдохновлены поездкой в Токио и передают настроение разных районов города.

Площадь Революции

Театральная

Motto Azabu

Motto Azabu &mdash; ресторан современной токийской кухни в отеле &laquo;Метрополь&raquo; на Театральной площади. 
 
Проект ресторатора Дениса Иванова&nbsp;(&laquo;СибирьСибирь&raquo;, Ku, Krombacher Beer Kitchen), вдохновлённый его женой Чизуко Сирахама, уроженкой Токио. Назван в честь одного из самых престижных районов японской столицы и знакомит гостей с Японией за пределами привычных гастрономических стереотипов, погружая в современный Токио через еду, продукт и атмосферу. 
 
Ресторан занимает два этажа. В составе &mdash; основной зал, камерный Chef&rsquo;s Table в пространстве UE на 8 гостей, отдельный speakeasy bar и веранда с собственной событийной программой. В интерьере &mdash; японская эстетика и западный комфорт, тёплое дерево, камень, белое стекло, угольные графические картины, созданные художником Сергеем Кузнецовым специально для проекта.&nbsp;&nbsp; 
 
Motto Azabu &mdash;&nbsp;не классический японский ресторан только про суши и сашими, а пространство, которое показывает многогранную гастрономию Токио, от традиционного васёку до современной ёсёку.&nbsp;За кухню отвечают шеф Вадим Мальков и потомственный суши-шеф Хисаюки Нишиока. В меню &mdash; редчайшая рыба и морепродукты, которые доставляются напрямую из Японии, блюда с премиальной говядиной вагю, лапша и гёдза, классические рамены в прочтении шефа. 
 
В барной карте собрали редкие вина и&nbsp;саке, некоторые позиции которых представлены в мире всего в нескольких экземплярах.&nbsp;Шеф-бармен Александр Левадный создал около десятка коктейлей в японском стиле: Chiba-Cola на японском виски с арахисом и вермутом, Nerima на васабихе с томатами, шрирачей и мёдом, Shibuya Scramble на игристом саке с клубникой и каламанси.&nbsp; 
&nbsp;

премиум-ресторан

бар

ресторан

Осьминог с трюфельным тонкацу соусом 

Цезарь с трубачом

Камчатский краб темпура 

Фирменный империал вагю сёю рамен на говядине со слайсом вагю

Гёдза с сахалинским гребешком и лангустином 

Стейк Шаляпина, вызревший в коджи 

Воздушный шоколад с мисо 

Тройной манго: свежий манго, крем манго, мороженое из манго с куантро 

Японский пудинг 

Основное меню

Барная карта

Винная карта

Вино

Motto Azabu &mdash; ресторан современной токийской кухни в отеле &laquo;Метрополь&raquo; на Театральной площади. 
 
Проект ресторатора Дениса Иванова&nbsp;(&laquo;СибирьСибирь&raquo;, Ku, Krombacher Beer Kitchen), вдохновлённый его женой Чизуко Сирахама, уроженкой Токио. Назван в честь одного из самых престижных районов японской столицы и знакомит гостей с Японией за пределами привычных гастрономических стереотипов, погружая в современный Токио через еду, продукт и атмосферу.

Motto Azabu &mdash; премиальный выбор для банкетов в честь дня рождения или юбилея.

<ul>
	<li>Редкая рыба и морепродукты из Японии, премиальная говядина вагю, суши и роллы в исполнении потомственного суши-шефа&nbsp;Хисаюки Нишиока.</li>
	<li>Эксклюзивные напитки: раритетные вина и саке, коктейли в японском стиле авторства шеф-бармена&nbsp;Александра&nbsp;Левадного.</li>
	<li>Музыкальная программа по запросу, звук и свет.</li>
	<li>Разные пространства для праздника: основной зал,&nbsp;камерный Chef&rsquo;s Table на 8 персон, отдельный speakeasy bar и веранда с собственной событийной программой. Можно арендовать ресторан целиком для торжества до 50 персон.&nbsp;</li>
	<li>Топовая локация с видом на Кремль, парковка.&nbsp;</li>
</ul>

&nbsp;

Вместимость до 50 чел.

Можно праздновать после 23:00

Оборудование

Есть собственная парковка

Аренда целиком

Есть гардероб

День рождения

День рождения в премиум-ресторане «Motto Azabu»

Motto Azabu &mdash; ресторан современной токийской кухни в отеле &laquo;Метрополь&raquo; на Театральной площади. 
 
Проект ресторатора Дениса Иванова&nbsp;(&laquo;СибирьСибирь&raquo;, Ku, Krombacher Beer Kitchen), вдохновлённый его женой Чизуко Сирахама, уроженкой Токио. Назван в честь одного из самых престижных районов японской столицы и знакомит гостей с Японией за пределами привычных гастрономических стереотипов, погружая в современный Токио через еду, продукт и атмосферу.

Motto Azabu &mdash; премиальный выбор для камерных банкетов, торжественных ужинов, частных вечеринок. Для гостей: 
&nbsp;

<ul>
	<li>Четыре&nbsp;пространства на выбор: основной зал,&nbsp;камерный Chef&rsquo;s Table на 8 персон, отдельный speakeasy bar и веранда с собственной событийной программой. Можно арендовать ресторан целиком для торжества до 50 персон.&nbsp;</li>
	<li>Звуковая и световая техника, музыкальная и развлекательная программа по запросу.&nbsp;</li>
	<li>Кухня высокого уровня: редкая рыба и морепродукты из Японии, премиальная говядина вагю, суши и роллы в исполнении потомственного суши-шефа&nbsp;Хисаюки Нишиока.</li>
	<li>Эксклюзивные напитки: раритетные вина и саке, коктейли в японском стиле авторства шеф-бармена&nbsp;Александра&nbsp;Левадного.</li>
	<li>Топовое расположение рядом с Красной площадью, Большим театром, ЦУМом и другими знаковыми достопримечательностями столицы.&nbsp;</li>
</ul>

Меню от 15000 ₽ / чел.

Банкет

Меню от 15000

Банкет в премиум-ресторане «Motto Azabu»

Motto Azabu &mdash; ресторан современной токийской кухни в отеле &laquo;Метрополь&raquo; на Театральной площади. 
 
Проект ресторатора Дениса Иванова&nbsp;(&laquo;СибирьСибирь&raquo;, Ku, Krombacher Beer Kitchen), вдохновлённый его женой Чизуко Сирахама, уроженкой Токио. Назван в честь одного из самых престижных районов японской столицы и знакомит гостей с Японией за пределами привычных гастрономических стереотипов, погружая в современный Токио через еду, продукт и атмосферу.

Летом при входе работает закрытая терраса в японском стиле: лаконичный дизайн, светлое дерево, композиции из живых цветов и сухостоев. Из панорамных окон открывается вид на историческую архитектуру, башни Кремля и жизнь современного мегаполиса. На веранде проходит собственная событийная программа.&nbsp;

Вид террасы

Летняя терраса

Летняя терраса в премиум-ресторане «Motto Azabu»

Тартар из трёх видов тунца с соусом кимидзу

Сашими сет Току на 5 гостей: сашими аками, хамачи, лосось, камчатский краб

Тартар из говядины

Дашу юдзу желе, уни

Морской сио рамен на бульоне из вонголе с гребешком, вонтоном из лангустина и лаймом

Говядина с шимеджи и трюфелем

Томлёная говядина с хрустящим картофелем

Лосось терияки с морковным мисо

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Премиум-ресторан «Motto Azabu»

Холодные закуски

Супы

Мясные блюда

Рыбные блюда

Меню премиум-ресторана

Меню премиум-ресторана «Motto Azabu» / «Мотто Азабу», Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Премиум-ресторан
Motto Azabu
/Мотто Азабу

Адрес: Театральный пр. 2

Винная карта

Премиум-ресторан Motto Azabu/Мотто Азабу

Адрес: Театральный пр. 2

Винная карта

Премиум-ресторан
Motto Azabu
/Мотто Азабу