1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Probka»
9.0
Идеально
9.0
Идеально

Телефон заведения

Адрес
б-р Цветной 2
 Цветной бульвар
 Трубная
Цветной бульвар

Время работы

  • Пн–Вс: 11:00 — 00:00
Сегодня до 00:00

Средний чек

2500  (без напитков)
2500  (без напитков)

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Probka»

Позвоните напрямую в ресторан

Probka — итальянский ресторан известного ресторатора Арама Мнацаканова на Цветном бульваре. Заведение располагается на первом этаже БЦ «Легенда» с видом на Трубную площадь.

В ресторане «Пробка» используют только итальянские каперсы, анчоусы, оливковое масло и бальзамический уксус, трюфели, в остальном поддерживают местных поставщиков. Рецепты пиццы, пасты и других блюд команда привезла из путешествий по Италии.

В меню ресторана Probka — образцовая итальянская кухня. На закуску подают средиземноморскую классику — брускетту с помидорами, тартар из мраморной говядины, крудо из тунца или жареные артишоки с пармезаном. На горячее готовят домашнюю пасту тальолини аль бурро с черной икрой, ризотто с телячьими щечками, стейк из тунца на гриле или цыпленка алла дьявола на углях.

На компанию предлагают целого осьминога на гриле, рибай или томленную в печи лопатку молочного ягненка. Пиццу готовят по старинным итальянским рецептам, выдерживая тесто 72 часа, что делает его воздушным и легким. Среди начинок — рикотта и шпинат, четыре сыра, черный трюфель, мортаделла с фисташками или артишоки с кулателло.

В винной карте ресторана «Пробка» представлены классические и органические вина. Основные регионы — Италия, Франция, Австрия и Германия. Есть небольшая подборка модных оранжевых вин из Грузии, Словении, Испании. По бокалам разливают порядка 20 позиций. В барной карте — стандартная подборка крепкого алкоголя и пива.

Оформили ресторан просто и элегантно: минималистичные деревянные столы, бархатные диваны и кресла, белоснежные декоративные тарелки с автографами знаменитостей на стенах. Место притяжения в зале — открытая кухня.

Цитаты из меню ресторана «Probka»

Закуски и салаты

Cалат со свеклой, рикоттой и горгонзолой650 
Cалат со свеклой, рикоттой и горгонзолой650 
Салат с осьминогом1650 
Салат с осьминогом1650 
Брускетта с помидорами510 
Брускетта с помидорами510 

Супы и горячие блюда

Томатный крем-суп450 
Томатный крем-суп450 
Римская паста690 
Римская паста690 
Рубленый стейк по-деревенски890 
Рубленый стейк по-деревенски890 

Десерты

Домашние трюфели290 
Домашние трюфели290 
Канноли по-сицилийски390 
Канноли по-сицилийски390 
Чизкейк с апельсиновым конфитюром390 
Чизкейк с апельсиновым конфитюром390 

Всего 7 отзывов о ресторане «Probka»

Добавить отзыв

Общая оценка

9.0
9.3
Кухня
8.6
Интерьер
8.9
Сервис
7Положительных
0Нейтральных
0Негативных
  • 24 ноября 2019 года
    Кухня9
    Интерьер8
    Сервис9
    8.7
    Кухня открытая, еда, сервис
    Деревянные стулья(простите)

    Все супер, только не деревянные стулья, на них довольно не комфортно, но это не страшно, ведь тут вкусно и очень приветливый персонал!

  • 28 марта 2018 года
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    хорошая кухня, приятная обстановка
    нет

    Давно ходим в данное заведение и за все время не подвели! Всегда свежие продукты, хороший выбор блюд и приветливый персонал

  • 1 сентября 2016 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    всегда вкусно, меню обновляется
    нет

    Посещаем "Пробку" уже не первый год и каждый раз находим для себя что-то новенькое, поэтому всегда возникает желание вернуться. Недавно попробовали замечательное ризотто с лисичками и брускетту с томатами.

  • 11 марта 2016 года
    Кухня8
    Интерьер7
    Сервис7
    7.3
    кухня
    нет

    Настоящая итальянская Probka, обязательно хожу с дитенышем покушать отменной пиццы и понаблюдать за работой пиццейолы. Обожаю местного осьминога по-сицилийски. Много лимонадов. Атмосфера такая итальянская - шумновато, хлопотливо, бегают официанты, столики стоят близко друг к другу, поэтому для романтического свидания место может и не подойдет, а вот забежать и отведать хорошей итальянской кухни - вполне. На десерт - совершенно невероятные шоколадные конфеты с розмарином и тирамису.

  • 26 февраля 2016 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис9
    9.7
    кухня, интерьер, винотека, хороший кофе
    не организовывают банкеты

    Достойный конкурент ресторанам Аркадия Новикова. Мне очень понравилась атмосфера – все очень современно и удобно. С больших окон открывается прекрасный вид на Цветной бульвар. И пока за окном суетятся люди и машины, ты наслаждаешься вкусной итальянской кухней. Официанты никогда не позволяют себе ничего лишнего. Ждать заказа не приходилось дольше 15-20 минут. В меню большой выбор пасты. Я заказывала мальтальяти и с уткой и спагетти с морепродуктами, вторая мне понравилась больше. Очень вкусный бразильский кофе, спасибо баристу. Жаль, что у них нельзя банкет заказать, потому что место для празднования ДН просто замечательное.

  • 15 февраля 2016 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    кухня, интерьер, сервис, винная карта
    нет

    Мне эта сеть всегда нравилась, и в Москве, и в Питере часто захожу в рестораны Мнацаканова. Пробка на Цветном не стала исключением, наоборот, это московский эталон «правильного» ресторана итальянской кухни. Даже скорее а-ля итальянской. Дизайн в стиле industry, открытая кухня, безупречный сервис. Придраться абсолютно не к чему. Хотя найдутся и такие, что увидят изъяны. Но меня все устраивает. Спасибо шефу за финанцеру и осьминога по-сицилийски. Винная карта особо порадовала. На десерт рекомендую заказать домашние трюфели.

  • 22 декабря 2015 года
    Кухня9
    Интерьер8
    Сервис9
    8.7
    Хороший выбор вина, изысканная кухня
    Незамысловатый интерьер

    Достаточно простенький интерьер, напоминает европейскую кафешку где-нибудь в Италии или Испании. Кухня вынесена прямо в зал, можно прямо с Цветного бульвара посмотреть, что готовят повара. В заведении чисто, персонал улыбчивый, даже повара и уборщицы :). В меню есть черный трюфель, пробовала его уже в Италии, а так бы возможно, что и заказала его здесь. Очень вкусная паста с чернилами каракатицы и потрясающий выбор вина.

Представитель «Probka»Представитель ресторана

Рестораны Арама Мнацаканова
Представитель заведения
Рестораны Арама Мнацаканова
Представитель заведения