Name: Probka
Address: б-р Цветной, 2, Москва
Telephone: +7 (495) 995-90-45
Price range: 4000 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 9.1

Москва

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Probka — проект известного ресторатора Арама Мнацаканова на Цветном бульваре. Заведение располагается на первом этаже БЦ «Легенда» с видом на Трубную площадь.

Оформили ресторан просто и элегантно: минималистичные деревянные столы, бархатные диваны и кресла, белоснежные декоративные тарелки с автографами знаменитостей на стенах. Место притяжения в зале — открытая кухня.

Здесь используют только итальянские каперсы, анчоусы, оливковое масло и бальзамический уксус, трюфели, в остальном поддерживают местных поставщиков. Рецепты пиццы, пасты и других блюд команда привезла из путешествий по Италии.

В меню ресторана Probka — образцовая итальянская кухня. На закуску подают средиземноморскую классику — брускетту с помидорами, тартар из мраморной говядины, крудо из тунца или жареные артишоки с пармезаном. На горячее готовят домашнюю пасту мальтяльяти с рагу из утки, ризотто с телячьими щечками, стейк из тунца на гриле или цыпленка алла дьявола на углях. 

На компанию предлагают целого осьминога на гриле, стейк рибай или томленную в печи лопатку молочного ягненка. Пиццу готовят по старинным итальянским рецептам, выдерживая тесто 72 часа, что делает его воздушным и легким. Среди начинок — рикотта и шпинат, четыре сыра, черный трюфель, мортаделла с фисташками или артишоки с кулателло.

В винной карте ресторана «Пробка» представлены классические и органические вина. Основные регионы — Италия, Франция, Австрия и Германия. Есть небольшая подборка модных оранжевых вин из Грузии, Словении, Испании. По бокалам разливают порядка 20 позиций. В барной карте — стандартная подборка крепкого алкоголя и пива.

Цветной бульвар

Трубная

Probka

ресторан

Вителло тоннато

Жареные артишоки с пармезаном

Салат с индейкой и гранатом

Аньолини с телятиной в бульоне

Римская паста

Рубленый стейк по-деревенски

Тирамису

Канноли

Чизкейк «Пробка» с апельсиновым конфитюром

Рестораны Арама Мнацаканова

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Probka»

Холодные закуски

Супы

Рыбные блюда

Блюда из птицы

Паста

Пицца

Меню ресторана

Лучший ресторан! Самый любимый! Но хостес у вас работать не умеют (

Меню ресторана «Probka» / «Пробка», Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Probka
/Пробка

Адрес: б-р Цветной 2

Меню Probka

Ресторан Probka/Пробка

Адрес: б-р Цветной 2

Меню Probka

Ресторан
Probka
/Пробка