Silencio — стильный абсентный бар на Солянке.
В камерном зале — приглушённый свет, ярко-красный интерьер и небольшая сцена: по выходным здесь проходят музыкальные вечера с джазовыми импровизациями.
При подаче главного напитка здесь используют специальные фонтаны для абсента — они были популярны во второй половине XIX века. Ледяной абсент медленно льется в бокал, проходя через фильтр из кубика сахара, который лежит на специальной ложке с отверстиями. Все это придает напитку приятный молочный оттенок, дополнительную сладость и прохладу. В барной карте Silencio — чистый абсент и коктейли на его основе: Death After Noon с игристым вином и клубникой, Fairy Garden с джином, бузиной и яблочным ликером и даже несколько напитков с дистиллятами из известного парфюма, например, Tom Ford Tobacco Vanil и Dior Fahrenheit.
На контактной кухне бара готовят несколько легких средиземноморских закусок: вителло тонато, тартар из быка, трюфельное прошутто и другие блюда.
