«Сыроварня» — сетевой ресторан Аркадия Новикова в IQ-квартале Москвы-Сити.
Пространство площадью в 300 кв. м расположено на втором этаже комплекса. В интерьере соблюли общую концепцию сети: теплые природные тона, уютный вайб, много света и живой зелени. В теплый сезон работает большая веранда-галерея, увитая растениями.
Главные персонажи на кухне — итальянские блюда по традиционным рецептам и сыры собственного производства, с которыми готовят салаты, супы и десерты. Подают пасту с уткой и камчатским крабом, пиццу с тамбовским окороком, стейки и морепродукты на гриле. В барной карте — классика европейского и российского виноделия, популярные коктейли и домашние лимонады и морсы.
