«Сыроварня» — сетевой итальянский ресторан Аркадия Новикова на Черёмушинском рынке на Профсоюзной.
Ресторан просторный, с широкими окнами, тёплые уютные тона, светлое дерево, живые растения.
Основа меню — сыры собственного производства, с которыми готовят салаты, супы, пиццу, пасту и десерты и продают навынос. Жарят на открытом огне форель и ягнёнка, а на сковороде — рагу из кролика и гребешки с чесноком. В баре — вина России, Италии и Франции, лёгкие коктейли, домашние настойки и лимонады.
