«Сыроварня» — сетевой итальянский ресторан-сыроварня Аркадия Новикова в ТЦ «Атриум» на Курском вокзале.
Внутри — просторный светлый зал с фирменным итальянским уютом, стеклянный потолок и стеклянные стены, много дерева и живых растений.
Меню строится вокруг главного ингредиента — сыра собственного производства. С ним выпекают пиццу, варят супы, кладут в салаты, пасту и даже в десерты. Среди основных блюд — гречневая каша с уткой, палтус с пюре, люля-кебаб и морепродукты на мангале. Плюс подборка вин с акцентом на итальянские, домашние крепкие настойки, сангрия, лимонады и морсы.
