«Сыроварня» — сетевой итальянский ресторан-сыроварня Аркадия Новикова на Щелковской.
Расположен на втором этаже ТРЦ «Щелковский». В интерьере — итальянские уютные вайбы, панорамные окна с видом на город, много светлого дерева и зелени, стеллажи с винными бутылками.
Меню построено вокруг сыра собственного производства с акцентом на мягкие сорта. С сыром готовят супы и пасту, кладут в салаты и десерты. Выпекают пиццу в дровяной печи, готовят рагу из кролика на сковороде, люля-кебаб и форель на мангале. В баре — российские, итальянские и французские вина, домашние настойки, коктейли и лимонады.
