Name: Tehnikum
Address: ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2, Москва
Telephone: +7 (499) 136-73-36
Price range: 2300 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 8.4

Tehnikum

Москва

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Tehnikum — модное гастробистро на Театральной от White Rabbit Family.

Сегодня в холдинг ресторатора Бориса Зарькова входят больше 20 заведений в Москве и в Сочи, причем некоторые из них – в первую очередь, ресторан White Rabbit — стабильно занимают верхние строчки в рейтинге  The World’s 50 Best Restaurants. Tehnikum — удачная попытка занять нишу демократичных заведений.

Интерьером занималось бюро Form, которое специализируется на музейно-выставочных пространствах (самый известный их проект — МСИ «Гараж» в парке Горького). Зал, разделенный арками на две зоны, оформлен в лофтово-индустриальном стиле: кирпичная кладка, металлические детали, окна от пола до потолка. Центральный элемент декора — огромная фреска с поварами, созданная художником Дмитрием Аске. Летом можно выбрать столик на открытой террасе.

Кухню курирует бренд-шеф Владимир Мухин. При этом часть поваров — студенты кулинарных техникумов, так что название взято не с потолка. Еда здесь проще (и значительно дешевле), чем в других заведениях WRF, и все же совсем не проста: даже знакомые, казалось бы, гастрономические хиты готовят необычно.

Меню умещается на страницу и при этом предельно разнообразно. Самый большой раздел — «Закуски» — состоит из подразделов «Сырые» (севиче из сибаса с мисо-соусом, тартар из говядины с фуа-гра, татаки из тунца), «Бутеры» (брускетты и сморреброды — например, с угрем, овечьим сыром и редисом), «Салаты» и «Горячие». Основные блюда представлены пастой и ризотто, пятью вариантами поке и десятком блюд из мяса и рыбы (признанный хит — пастрами из ноги индейки). Те, кто спешит, могут взять одно из блюд раздела «Гастро быстро»: к примеру, хумус с питой или тако с крабом и манго.

В разделе Junk Food особенно интересен вегетарианский бургер с растительным мясом и бочковыми огурчиками. В разделе десертов абсолютный хит — манговые хинкали. В карте бара — классические и авторские коктейли, хороший выбор крепкого алкоголя и вин (в том числе по бокалам), пиво и сидр.

Театральная

ресторан

кафе

гастробар

винотека

Севиче дорадо, соус мирин, чили

Оливье с языком и красной икрой

Цветная капуста, кешью, кунжутный соус

Треска, картофельное пюре, соус морне

Пастрами, картофель, пармезан, портвейн

Пастрами из говядины с пармезаном и портвейном

Блинный торт с орехами

Черничный торт

Мороженое

Основное меню

White Rabbit Family

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Tehnikum»

Холодные закуски

Горячие закуски

Мясные блюда

Блюда из птицы

Десерты

Меню ресторана

Ни первый год заказываем и всегда были довольны. НО последнее время испортилась доставка , стали привозить холодное. Как компенсацию предложили комплимент , но комплимент привезли с плесенью и контейнеры были мятые и еда снова холодная . Но сегодня привезли сырую курицу  в супербоуле. Видимо заказали последний раз .

Меню ресторана «Tehnikum» / «Техникум», Москва: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Tehnikum
/Техникум

Адрес: ул. Большая Дмитровка 7/5, стр. 2еще 1 адрес сети

Меню Tehnikum

Ресторан Tehnikum/Техникум

Адрес: ул. Большая Дмитровка 7/5, стр. 2еще 1 адрес сети

Меню Tehnikum

Ресторан
Tehnikum
/Техникум