«Виновные» — уютный ресторан на Китай-городе.
Пространство ресторана состоит из двух небольших залов в эклектичном стиле с отсылками к модерну и ар‑нуво. Гармонично сочетаются винтажные деревянные комоды, витиеватые светильники и изящные подсвечники, создающие мягкое освещение. Фигурные зеркала в лепных рамах, дизайнерские светильники и современные картины оживляют обстановку. Вазочки с живыми цветами, растения и свечи наполняют залы теплом и природной эстетикой.
За кухню отвечает Владимир Щепилов. В основе меню — классические европейские блюда, переосмысленные с современной гастрономической точностью. На старте вечера стоит попробовать артишоки по‑римски с паштетом из тунца, багет с креветками и авокадо, тартар из говядины с кремом из пармезана на бриоши. В разделе основных блюд выделяются филе говядины с крем‑картофелем, лосось с брокколи, цыпленок с картофельным пюре и грибами, а также фокачча с пармой и страчателлой или с мортаделлой и бурратой. Для любителей завтраков предусмотрено специальное меню, доступное в течение всего дня: омлеты с ростбифом и трюфелем, сырники, тосты с мортаделлой, овсянка с тунцом и пармезаном, глазунья с разнообразными добавками. На десерт особенно хороши «Павлова» и «Виновная Шарлота».
«Виновные» позиционируется как винный гастробар, поэтому особое внимание уделено подбору напитков. В карте — тщательно отобранные вина, которые идеально дополняют блюда меню. Помимо вина, гостям предлагают авторские коктейли, сочетающие классику и современные тренды. Периодически в ресторане проходят винные дегустации и тематические ужины, позволяющие глубже погрузиться в культуру винопития.
Ресторан подходит как для уединённого ужина, так и для небольших компаний. Внимательный персонал помогает с выбором блюд и напитков, учитывая предпочтения гостей. Заведение дружелюбно к питомцам — можно прийти с собакой до 35 см в холке.
